Bladgrönt är en av de mest populära och näringsrika grödorna som kan odlas i en grönsaksträdgård. Med sitt överflöd av vitaminer, mineraler och antioxidanter är bladgrönsaker ett bra komplement till vilken diet som helst. Det är dock viktigt att känna till de rätta teknikerna för att skörda och lagra dessa gröna för att säkerställa att de håller sig fräscha och smakrika så länge som möjligt.
1. Välja rätt tidpunkt för skörd
Innan du skördar bladgrönt är det viktigt att veta när det är rätt tidpunkt att göra det. De flesta bladgrönsaker når sin högsta smak och näringsvärde när de är unga och möra. Du bör sträva efter att skörda dessa gröna innan de börjar mogna och bli sega och bittra. Det är också viktigt att ta hänsyn till väderförhållandena, eftersom extrem värme kan få greenerna att vissna.
2. Skörda bladgrönt
När du skördar bladgrönt är det bäst att använda ett par rena, vassa trädgårdssaxar eller saxar. Undvik att använda händerna för att dra eller riva bladen, eftersom det kan skada växten. Börja med att skära av de yttersta löven, låt de inre fortsätta växa. Denna metod gör att plantan kan fortsätta att producera nya löv, vilket säkerställer en längre skördesäsong.
2.1 Skörda specifika typer av bladgrönt
- Sallad: Skörda enskilda blad från den yttre delen av plantan, eller skär hela plantan på marknivå om du vill ha en mer betydande avkastning.
- Spenat: Plocka de yttre bladen genom att skjuta fingrarna nerför stjälken och bryta av bladen nära basen.
- Grönkål: Ta bort de nedre bladen först, så att plantan kan fortsätta att producera de övre bladen.
- Mangold: Skörda de yttersta bladen först och skär dem vid basen av plantan.
3. Korrekt lagringsteknik
När du har skördat dina bladgrönsaker är det viktigt att förvara dem ordentligt för att behålla sin fräschör. Här är några lagringstekniker att följa:
- Rengör och torka: Ta bort all smuts, insekter eller skadade löv från greenerna. Skölj dem väl under kallt rinnande vatten och klappa dem torra med en ren handduk eller salladssnurra. Överskott av fukt kan göra att greenerna ruttnar snabbt.
- Kyl: Lägg de rena och torra grönsakerna i en perforerad plastpåse eller lufttät behållare och förvara dem i kylen. Den idealiska temperaturen för bladgrönt är runt 32-40°F (0-4°C).
- Separat lövverk: Det är bäst att hålla olika typer av bladgrönt åtskilda, eftersom de kan ha olika förvaringskrav och kan ge varandra smaker.
- Ta bort överflödig luft: Krama ut överflödig luft från förvaringspåsen eller behållaren för att förhindra oxidation och hålla grönsakerna fräscha.
- Använd inom en vecka: Bladgrönt är mycket lättfördärvligt och bör användas inom en vecka efter skörd för att säkerställa bästa smak och näringsvärde.
4. Ytterligare tips för skörd av bladgrönt
- Skörd på morgonen: Det rekommenderas att skörda bladgrönt på morgonen när temperaturen är svalare och växterna är väl återfuktade.
- Skörda regelbundet: Skörda bladen regelbundet för att uppmuntra ny tillväxt och förhindra att greenerna blir för mogna.
- Rotera grödor: För att undvika ansamling av skadedjur och sjukdomar, rotera där du planterar bladgrönt varje år.
- Kompostera överblivna löv: Om du har överblivna löv eller växter som har blivit dåliga, kompostera dem för att berika din trädgårdsjord för framtida grödor.
- Inspektera växter regelbundet: Håll utkik efter tecken på skadedjur, sjukdomar eller näringsbrister i dina bladgrönsaker. Snabba åtgärder kan hjälpa till att förhindra spridning av problem.
Genom att följa dessa tekniker för skörd och lagring kan du njuta av ett rikligt utbud av färska och näringsrika bladgrönsaker från din grönsaksträdgård. Kom ihåg att alltid hantera grönsakerna varsamt för att undvika att skada plantorna, och att förvara dem ordentligt för att förlänga hållbarheten. Glad trädgårdsskötsel och glad mat!
Publiceringsdatum: