ขนาดที่แนะนำสำหรับโรงอาหารของโรงพยาบาลอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของโรงพยาบาล จำนวนผู้ป่วย พนักงาน และผู้มาเยี่ยมที่ให้บริการ ตลอดจนประเภทของบริการและสิ่งอำนวยความสะดวกที่มีให้ อย่างไรก็ตาม แนวทางทั่วไปแนะนำว่าโรงอาหารของโรงพยาบาลควรมีพื้นที่อย่างน้อย 15-20 ตารางฟุตต่อที่นั่งหรือต่อลูกค้าหนึ่งคน สิ่งนี้สามารถช่วยรองรับที่นั่ง สถานีอาหาร พื้นที่รอคิว พื้นที่หมุนเวียน และสิ่งอำนวยความสะดวกที่จำเป็นอื่นๆ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาปัจจัยต่างๆ เช่น การจราจรในชั่วโมงเร่งด่วน รูปแบบเวลารับประทานอาหาร และความจุที่จำเป็นในการให้บริการผู้ใช้ที่มีศักยภาพทั้งหมดอย่างสะดวกสบายและมีประสิทธิภาพ ดังนั้นขนาดของโรงอาหารของโรงพยาบาลอาจมีตั้งแต่ไม่กี่ร้อยตารางฟุตไปจนถึงหลายพันตารางฟุต ขึ้นอยู่กับความต้องการและความสามารถเฉพาะของโรงพยาบาล
วันที่เผยแพร่: