ในการทำสวนเรือนกระจก การควบคุมอุณหภูมิมีบทบาทสำคัญในการรักษาคุณภาพพืชผลหลังการเก็บเกี่ยว ช่วงหลังการเก็บเกี่ยวหมายถึงเวลาระหว่างการเก็บเกี่ยวและการบริโภคหรือการแปรรูปพืชผล ในช่วงเวลานี้ การเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาและชีวเคมีหลายอย่างเกิดขึ้นในผลผลิตที่เก็บเกี่ยว ส่งผลให้อายุการเก็บรักษายาวนานขึ้นหรือคุณภาพลดลงอย่างรวดเร็ว
ความสำคัญของการควบคุมอุณหภูมิในการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
อุณหภูมิเป็นปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมที่สำคัญที่มีอิทธิพลต่อกระบวนการทางสรีรวิทยาต่างๆในพืช ด้วยการควบคุมอุณหภูมิ ชาวสวนเรือนกระจกสามารถชะลอหรือเร่งกระบวนการเหล่านี้เพื่อรักษาคุณภาพพืชผลหลังการเก็บเกี่ยวได้
1. การชะลอการชราภาพ:การชราภาพเป็นกระบวนการชราของเนื้อเยื่อพืชหลังการเก็บเกี่ยว อุณหภูมิที่สูงขึ้นสามารถเร่งการแก่ชรา ส่งผลให้พืชเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็ว ผิวเหลือง และสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการในพืชผล การควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสมสามารถชะลอการชราภาพได้ ซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บพืชเรือนกระจกอีกด้วย
2. การควบคุมอัตราการหายใจ:การหายใจเป็นกระบวนการเผาผลาญในพืชที่สร้างพลังงานและปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ อัตราการหายใจเพิ่มขึ้นตามอุณหภูมิ อัตราการหายใจที่สูงขึ้นอาจทำให้พลังงานสำรองที่เก็บไว้หมดสิ้นลง ส่งผลให้อายุการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวลดลง ด้วยการควบคุมอุณหภูมิในเรือนกระจก ทำให้สามารถจัดการอัตราการหายใจเพื่อชะลอการสูญเสียพลังงานและรักษาคุณภาพได้
3. ลดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์:จุลินทรีย์ เช่น แบคทีเรียและเชื้อรา สามารถขยายพันธุ์ได้อย่างรวดเร็วในสภาวะอุณหภูมิที่เอื้ออำนวย ซึ่งนำไปสู่การเน่าเสียของพืชผลที่เก็บเกี่ยว ด้วยการรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสม ชาวสวนเรือนกระจกสามารถจำกัดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และลดความเสี่ยงของโรคหลังการเก็บเกี่ยวได้
ข้อกำหนดด้านอุณหภูมิสำหรับพืชเรือนกระจกชนิดต่างๆ
ข้อกำหนดด้านอุณหภูมิสำหรับการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวแตกต่างกันไปตามพืชเรือนกระจกที่แตกต่างกัน พืชผลแต่ละชนิดมีช่วงอุณหภูมิเฉพาะที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพคุณภาพและอายุการเก็บรักษา
- มะเขือเทศ:มะเขือเทศเป็นพืชผลที่อบอุ่นและต้องการอุณหภูมิประมาณ 13-21°C (55-70°F) สำหรับการดูแลหลังการเก็บเกี่ยว อุณหภูมิที่ต่ำลงอาจทำให้เกิดการบาดเจ็บจากอาการหนาวสั่น ส่งผลให้เกิดการเกิดสีน้ำตาลภายใน
- แตงกวา:แตงกวาชอบอุณหภูมิที่สูงกว่าเล็กน้อย โดยอยู่ระหว่าง 60-75°F (16-24°C) สำหรับการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยว อุณหภูมิที่ต่ำลงอาจนำไปสู่พื้นที่ชุ่มน้ำและสลายตัวเร็วขึ้น
- พริก:พริกชอบอุณหภูมิปานกลางระหว่าง 7-13°C (45-55°F) สำหรับการดูแลหลังการเก็บเกี่ยว อุณหภูมิที่สูงขึ้นอาจทำให้เหี่ยวเฉาและสูญเสียความกรอบได้
- ผักกาดหอม:ผักกาดหอมเป็นพืชผลในฤดูหนาวและมีความต้องการอุณหภูมิเฉพาะระหว่าง 32-40°F (0-5°C) สำหรับการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยว อุณหภูมิที่สูงขึ้นอาจทำให้มีสีเหลืองและเน่าเปื่อยอย่างรวดเร็ว
วิธีการควบคุมอุณหภูมิในการทำสวนเรือนกระจก
ชาวสวนเรือนกระจกมีหลายวิธีในการกำจัดเพื่อควบคุมอุณหภูมิและรักษาคุณภาพพืชผลหลังการเก็บเกี่ยว
- การระบายอากาศตามธรรมชาติ:การเปิดช่องระบายอากาศและหน้าต่างในเรือนกระจกช่วยให้สามารถแลกเปลี่ยนอากาศอุ่นและเย็น และช่วยควบคุมอุณหภูมิ การระบายอากาศตามธรรมชาติมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อน
- ที่บังแดด:การใช้ที่บังแดดหรือตาข่ายสามารถลดปริมาณแสงแดดโดยตรงที่มาถึงพืชผลได้ ส่งผลให้อุณหภูมิภายในเรือนกระจกลดลง วิธีนี้จะเป็นประโยชน์ในพื้นที่ที่มีความร้อนสูงและแสงแดดจัด
- ระบบทำความร้อน:เครื่องทำความร้อนเรือนกระจกสามารถใช้เพื่อเพิ่มความอบอุ่นในช่วงฤดูหนาว ระบบทำความร้อนเหล่านี้ช่วยรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
- ระบบทำความเย็น:ระบบทำความเย็นแบบระเหย เช่น ละอองหรือหมอก สามารถลดอุณหภูมิได้โดยการเพิ่มความชื้นและส่งเสริมการทำความเย็นแบบระเหย ระบบเหล่านี้มีประสิทธิภาพในภูมิภาคที่มีอุณหภูมิสูง
ด้วยการใช้วิธีการควบคุมอุณหภูมิเหล่านี้ ชาวสวนเรือนกระจกสามารถสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว โดยรับประกันการรักษาคุณภาพพืชผล คุณค่าทางโภชนาการ และอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น
บทสรุป
การควบคุมอุณหภูมิเป็นส่วนสำคัญของการทำสวนเรือนกระจก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาถึงคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของพืชผล โดยการทำความเข้าใจผลกระทบของอุณหภูมิต่อการชราภาพ อัตราการหายใจ และการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ชาวสวนสามารถใช้วิธีการควบคุมอุณหภูมิที่หลากหลายเพื่อให้แน่ใจว่ามีสภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว พืชเรือนกระจกแต่ละชนิดมีข้อกำหนดด้านอุณหภูมิเฉพาะที่ต้องดูแล การควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสมจะช่วยรักษาความสด คุณค่าทางโภชนาการ และอายุการเก็บรักษาของพืชที่เก็บเกี่ยว ซึ่งท้ายที่สุดจะเป็นประโยชน์ต่อทั้งชาวสวนเรือนกระจกและผู้บริโภค
วันที่เผยแพร่: