Pagdating sa pag-aani at pag-iingat ng mga halamang gamot mula sa iyong hardin ng damo, mayroong ilang mga alternatibong pamamaraan na maaari mong gamitin. Tinitiyak ng mga pamamaraang ito na masisiyahan ka sa mga lasa at benepisyo ng iyong mga halamang gamot sa mahabang panahon, kahit na matapos ang panahon ng paglaki. Dalawang karaniwang alternatibong paraan para sa pag-iimbak ng mga halamang gamot ay ang pagyeyelo at paggawa ng mga langis na binuhusan ng damo. Tuklasin natin ang bawat isa sa mga pamamaraang ito nang detalyado.
Nagyeyelong Herb
Ang mga nagyeyelong damo ay isang simple at maginhawang paraan upang mapanatili ang kanilang mga lasa at aroma. Narito ang isang hakbang-hakbang na gabay sa kung paano i-freeze ang iyong mga halamang gamot:
- Anihin ang iyong mga halamang gamot nang maaga sa umaga kapag ang mga mahahalagang langis ay nasa kanilang tuktok.
- Banlawan ang mga halamang gamot nang malumanay sa ilalim ng malamig na tubig upang maalis ang anumang dumi o mga insekto.
- Patuyuin ang mga ito gamit ang isang malinis na tuwalya sa kusina o mga tuwalya ng papel.
- Alisin ang mga dahon mula sa mga tangkay, itapon ang anumang nasira o kupas na mga bahagi.
- Ilagay ang mga dahon sa isang layer sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper.
- Ilagay ang baking sheet sa freezer sa loob ng ilang oras hanggang ang mga dahon ay ganap na nagyelo.
- Ilipat ang mga nakapirming dahon sa mga lalagyan ng airtight o mga bag na ligtas sa freezer.
- Lagyan ng label at lagyan ng petsa ang mga lalagyan, at itago ang mga ito sa freezer.
Maaari mong gamitin ang mga nakapirming damo nang direkta sa iyong mga recipe ng pagluluto, dahil napapanatili nila ang kanilang mga lasa nang mahusay. Ang pagyeyelo ng mga halamang gamot ay isang mahusay na paraan para sa pag-iingat ng mga maselan na halamang gamot tulad ng basil, perehil, mint, at dill.
Mga Langis na Na-infuse ng Herb
Ang paggawa ng mga herb-infused oils ay isa pang kamangha-manghang paraan upang mapanatili ang mga halamang gamot at kunin ang kanilang mga lasa. Narito ang isang simpleng paraan upang gumawa ng mga herb-infused na langis:
- Piliin ang iyong ginustong mga halamang gamot, siguraduhing malinis at tuyo ang mga ito.
- Durugin o pasabugin nang bahagya ang mga halamang gamot upang mailabas ang kanilang mahahalagang langis.
- Ilagay ang mga damo sa isang malinis na garapon ng salamin.
- Ibuhos ang sapat na langis (hal., langis ng oliba o langis ng mirasol) upang ganap na masakop ang mga halamang gamot.
- I-seal nang mahigpit ang garapon at iimbak ito sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng ilang linggo.
- Malumanay na kalugin ang garapon bawat ilang araw upang makatulong sa pagbuhos ng mantika ng mga lasa ng damo.
- Pagkatapos ng ilang linggo, salain ang mantika gamit ang fine-mesh na salaan o cheesecloth.
- Ilipat ang infused oil sa isang sterilized glass bottle at lagyan ng label ito.
- Itago ang bote sa isang malamig, madilim na lugar o sa refrigerator.
Maaaring gamitin ang mga herb-infused oils sa iba't ibang culinary application, tulad ng mga dressing, marinades, at drizzles. Nagdaragdag sila ng kakaiba at matinding lasa sa iyong mga pagkain. Ang mga sikat na halamang gamot para sa pagbubuhos ng langis ay kinabibilangan ng rosemary, thyme, sage, at oregano.
Mga Tip para sa Matagumpay na Pag-iingat ng Herb
Upang matiyak ang pinakamahusay na mga resulta kapag nag-iimbak ng mga halamang gamot, isaalang-alang ang mga sumusunod na tip:
- Anihin ang iyong mga halamang gamot bago magsimulang mamulaklak, dahil ito ay kapag mayroon silang pinakamataas na konsentrasyon ng mahahalagang langis.
- Hugasan at patuyuing mabuti ang iyong mga halamang gamot bago i-preserba upang maalis ang anumang dumi o peste.
- Palaging gumamit ng malinis at isterilisadong mga lalagyan o garapon upang maiwasan ang kontaminasyon at pagkasira.
- Lagyan ng label at lagyan ng petsa ang iyong mga iniingatang halamang gamot upang masubaybayan ang pagiging bago at paggamit ng mga ito.
- Itago ang iyong mga napreserbang damo sa isang malamig, madilim, at tuyo na lugar, malayo sa direktang sikat ng araw at kahalumigmigan.
- Regular na suriin ang iyong mga iniingatang halamang gamot para sa anumang mga palatandaan ng amag, pagkawalan ng kulay, o mga amoy, at itapon ang mga ito kung kinakailangan.
Konklusyon
Ang pag-aani at pag-iingat ng mga damo mula sa iyong hardin ng damo ay nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang kanilang mga lasa at benepisyo sa kabila ng panahon ng paglaki. Ang pagyeyelo ng mga halamang gamot at paggawa ng mga langis na inilagay sa halamang gamot ay dalawang sikat at epektibong pamamaraan para sa pag-iingat ng mga halamang gamot. Ang pagyeyelo ay nagpapanatili ng lasa ng mga halamang gamot at mainam para sa mga maselan na halamang gamot, habang ang mga herb-infused na langis ay nag-aalok ng matindi at natatanging profile ng lasa. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga wastong pamamaraan at tip, maaari mong matagumpay na mapangalagaan ang iyong mga halamang gamot at mapahusay ang iyong mga culinary creations sa buong taon.
Petsa ng publikasyon: