Ang mga hardin ng damo ay isang mahusay na karagdagan sa anumang sambahayan. Hindi lamang sila nagdaragdag ng kagandahan at halimuyak sa iyong espasyo, ngunit nagbibigay din sila sa iyo ng mga sariwang damo upang mapahusay ang iyong pagluluto. Mayroong maraming mga halamang gamot na maaaring itanim sa mga halamanan ng damo, bawat isa ay may kani-kaniyang natatanging lasa at benepisyo. Narito ang ilan sa mga pinakasikat na halamang gamot na karaniwang itinatanim sa mga halamanan ng damo.
1. Basil
Ang basil ay isang maraming nalalaman na damo na nagmumula sa maraming uri. Ito ay karaniwang ginagamit sa lutuing Italyano at kilala sa matamis at maanghang na lasa nito. Ang basil ay isang mahusay na halamang gamot sa iyong hardin dahil maaari itong gamitin sariwa o tuyo at maaari ding i-freeze o gawing pesto para magamit sa ibang pagkakataon.
2. Rosemary
Ang Rosemary ay isang evergreen herb na katutubong sa rehiyon ng Mediterranean. Mayroon itong malakas, makahoy na aroma at mala-pino na lasa. Ang rosemary ay kadalasang ginagamit sa mga pagkaing karne, nilaga, at sopas. Ito rin ay isang tanyag na damo para sa pagbubuhos ng mga langis at suka.
3. Thyme
Ang thyme ay isang maliit na damo na may banayad na lasa. Madalas itong ginagamit sa mga lutuing Mediterranean at Middle Eastern. Ang thyme ay mahusay na pinagsama sa maraming pagkain, kabilang ang mga inihaw na gulay, inihaw na karne, at nilaga. Maaari rin itong gamitin sa mga marinade at dressing.
4. Parsley
Ang perehil ay isang biennial herb na karaniwang ginagamit bilang isang palamuti. Mayroon itong sariwa, mala-damo na lasa at kadalasang idinaragdag sa mga salad, sopas, at sarsa. Ang parsley ay mayaman sa mga bitamina at mineral, na ginagawa itong isang malusog na karagdagan sa iyong mga pagkain.
5. Sambong
Ang sage ay isang perennial herb na may malakas, makalupang lasa. Ito ay karaniwang ginagamit sa palaman, sausage, at inihaw na karne. Ang sage ay kilala rin sa mga nakapagpapagaling na katangian nito at kadalasang ginagamit sa mga tsaa at mga remedyo para sa mga nakapapawi nitong epekto sa lalamunan at digestive system.
6. Mint
Ang Mint ay isang mabilis na lumalagong damo na may nakakapreskong lasa. Ito ay karaniwang ginagamit sa mga inumin, tulad ng mga tsaa, cocktail, at mojitos. Ang Mint ay isa ring sikat na halamang gamot para sa dekorasyon ng mga dessert at pagdaragdag ng cooling twist sa mga fruit salad.
7. Cilantro
Ang Cilantro, na kilala rin bilang kulantro, ay isang damong may malakas, masangsang na lasa. Ito ay karaniwang ginagamit sa Mexican, Indian, at Asian cuisine. Ang Cilantro ay isang tanyag na halamang gamot para sa pagdaragdag ng pagiging bago sa salsas, curries, at stir-fries.
8. Oregano
Ang Oregano ay isang perennial herb na may matapang, mabangong lasa. Ito ay karaniwang ginagamit sa mga lutuing Italyano, Griyego, at Mexican. Ang Oregano ay isang staple herb sa mga pagkaing nakabatay sa kamatis, pasta sauce, at pizza.
9. Dill
Ang dill ay isang herb na may sariwa, tangy na lasa. Ito ay karaniwang ginagamit sa pag-aatsara, salad, at pagkaing-dagat. Ang dill ay kilala rin sa mga nakakapagpakalmang epekto nito sa digestive system at kadalasang ginagamit sa mga herbal na remedyo para sa hindi pagkatunaw ng pagkain at sira ang tiyan.
10. Chives
Ang mga chives ay miyembro ng pamilya ng sibuyas at may banayad, tulad ng sibuyas na lasa. Karaniwang ginagamit ang mga ito bilang palamuti sa mga salad, sopas, at creamy dips. Ang mga chives ay maaaring gamitin sariwa o tuyo at isa ring sikat na halamang gamot para sa pagbubuhos ng suka.
Ito ay ilan lamang sa mga halimbawa ng mga sikat na halamang gamot na karaniwang itinatanim sa mga halamanan ng halamang gamot. Ang pinakamagandang bahagi ay ang karamihan sa mga halamang ito ay medyo madaling palaguin at alagaan, na ginagawa itong perpekto para sa mga nagsisimulang hardinero. Kung mayroon kang malaking hardin o maliit na balkonahe, ang mga hardin ng damo ay isang kamangha-manghang paraan upang tamasahin ang mga sariwang lasa sa buong taon at magdagdag ng katangian ng kalikasan sa iyong espasyo.
Pagkatapos palaguin ang iyong mga paboritong damo sa iyong hardin ng damo, mahalagang malaman kung paano anihin at mapangalagaan ang mga ito nang maayos. Narito ang ilang mga tip para sa pag-aani at pag-iingat ng mga halamang gamot upang matiyak na mapakinabangan mo ang kanilang pagiging bago at lasa.
1. Pag-aani
- Mag-ani ng mga halamang gamot sa umaga kapag ang mga mahahalagang langis ay nasa kanilang tuktok.
- Gumamit ng matalim na gunting o pruner upang maiwasang masira ang mga halaman.
- Gupitin ang mga halamang gamot sa itaas ng isang hanay ng mga malulusog na dahon o node upang hikayatin ang bagong paglaki.
- Regular na mag-ani ng mga halamang gamot upang maiwasan ang pamumulaklak at pagpunta sa mga buto.
2. Pagpapatuyo
- Ang pagpapatuyo ng mga halamang gamot ay isa sa mga pinakakaraniwang paraan ng pangangalaga sa kanila.
- Pagsama-samahin ang maliliit na bungkos ng mga halamang gamot at isabit ang mga ito nang pabaligtad sa isang lugar na mahusay ang bentilasyon.
- Iwasan ang direktang sikat ng araw, dahil maaari itong maging sanhi ng pagkawala ng kulay at lasa ng mga halamang gamot.
- Kapag ang mga damo ay tuyo at gumuho, alisin ang mga dahon mula sa mga tangkay at iimbak ang mga ito sa mga lalagyan ng airtight.
3. Nagyeyelo
- Ang mga nagyeyelong damo ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang kanilang mga lasa at aroma.
- Hugasan at patuyuin ang mga halamang gamot bago ilagay ang mga ito sa mga lalagyan ng airtight o freezer bag.
- Bilang kahalili, i-chop ang mga halamang gamot at i-freeze ang mga ito sa mga ice cube tray na may kaunting tubig o mantika.
- Lagyan ng pangalan at petsa ang mga lalagyan o bag upang masubaybayan ang pagiging bago.
4. Pagbubuhos
- Ang pagbubuhos ng mga halamang gamot sa mga langis, suka, o alkohol ay nagdaragdag ng isang pagsabog ng lasa sa iyong mga culinary creation.
- Ilagay ang malinis, tuyong damo sa isang bote o garapon at takpan ang mga ito ng mantika, suka, o alkohol.
- Hayaang umupo ang pagbubuhos sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng ilang linggo upang bumuo ng mga lasa.
- Salain ang mga halamang gamot bago gamitin, at itabi ang na-infuse na likido sa mga lalagyang hindi tinatagusan ng hangin.
5. Paggamit ng sariwang damo
- Ang mga sariwang damo ay maaaring gamitin kaagad upang mapahusay ang lasa ng iyong mga pagkain.
- Dahan-dahang hugasan ang mga damo bago alisin ang mga dahon mula sa mga tangkay.
- Pinong tumaga o punitin ang mga dahon at idagdag ang mga ito sa iyong mga recipe.
- Gumamit ng mga sariwang damo bilang mga palamuti upang magdagdag ng isang pop ng kulay at pagiging bago sa iyong mga pinggan.
Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga alituntuning ito para sa pag-aani at pag-iingat ng mga halamang gamot, maaari mong matiyak na ang iyong hardin ng damo ay patuloy na magbibigay sa iyo ng sariwa at malasang mga halamang gamot sa buong taon. Tangkilikin ang mga benepisyo ng iyong pagsusumikap at iangat ang iyong mga karanasan sa pagluluto gamit ang natural na kabutihan ng mga homegrown herbs.
Petsa ng publikasyon: