1. Küçük aile işletmeleri
2. Peynir üretimi için süt üreten inekler, keçiler, koyunlar veya diğer hayvanlar
3. Otlatma için meralar ve kış yemi için samanlıklar
4. Pastörizatörler, tanklar ve peynir yapım tekneleri gibi basit makineler ve ekipmanlar
5. Aşağıdakiler gibi ek binalar sütü işlemek için ahırlar, sağımhaneler ve mandıralar
6. En az böcek ilacı ve antibiyotik kullanımı ile organik veya doğal tarım uygulamaları
7. Çiftlik hayvanlarının sağlığını ve refahını korumak için hayvan refahı ve yetiştirme yöntemlerine güçlü bir vurgu
8. Bölgenin kendine özgü teruarını yansıtan miras çeşitleriyle geleneksel peynir veya peynir üretimi
9. Çevreyi korumak, süt kalitesini korumak ve yerel ekonomiye katkıda bulunmak için sürdürülebilir uygulamalara vurgu
10. Tüketicilere doğrudan taze peynir sağlamak ve yerel gıda hareketini desteklemek için yerel tüketiciler, restoranlar ve perakendeciler ile yakın ilişkiler.
Yayın tarihi: