1. Konum: Ankastre ızgaranın yerleşimi dikkatle düşünülmelidir. Ağaçlardan, yapılardan veya yanıcı maddelerden uzağa yerleştirilmelidir. Mutfağa veya açık yemek alanına yakınlık da dikkate alınmalıdır.
2. Havalandırma: Dumanın mutfakta birikmesini ve rahatsız edici bir atmosfer yaratmasını önlemek için uygun havalandırma şarttır. Izgara, yeterli hava sirkülasyonu sağlayan bir havalandırma sistemi ile donatılmalıdır.
3. Alan: Mevcut alana göre ızgaranın boyutu belirlenmelidir. Aşçının rahat hareket edebilmesi ve güvenliği için ızgara çevresinde yeterli boşluk bırakılmalıdır.
4. Malzemeler: Izgara yapımında kullanılan malzemeler özenle seçilmelidir. Izgara, dış hava koşullarına dayanabilen paslanmaz çelik veya dökme demir gibi hava koşullarına dayanıklı ve dayanıklı malzemelerden yapılmalıdır.
5. Saklama: Izgara aksesuarları, yakıt ve pişirme kapları için saklama alanı tasarıma dahil edilmelidir. Depo, şefin erişebileceği uygun bir yere yerleştirilmelidir.
6. Güvenlik: Kazaları önlemek için sıcaklık kontrolü, çıkarılabilir bir damlama tepsisi ve güvenlik anahtarları gibi güvenlik özellikleri ızgara tasarımına dahil edilmelidir.
7. Aydınlatma: Güvenli ve verimli ızgara yapmak için yeterli aydınlatma şarttır. Izgara işlemi sırasında şefe iyi bir görüş sağlamak için dahili aydınlatma takılabilir.
8. Elektrik ve Gaz Bağlantıları: Izgarayı desteklemek için yeterli elektrik ve gaz bağlantıları kurulmalıdır. Bu bağlantılar, bakım ve servis için erişimi kolay bir yere yerleştirilmelidir.
Yayın tarihi: