ریستوراں کے ڈیزائن کی تاریخ کیا ہے؟

ریستوراں کے ڈیزائن کی تاریخ کا پتہ قدیم ثقافتوں سے لگایا جاسکتا ہے، جہاں فرقہ وارانہ کھانے کی جگہیں ہمیشہ موجود رہی ہیں۔ قدیم روم اور یونان میں، مثال کے طور پر، ہوٹلوں اور سرائے اجتماعی جگہوں پر کھانے پینے کی چیزیں پیش کرتے تھے جو اکثر ہجوم، شور اور دھواں دار ہوتے تھے۔

تاہم، ایک ریستوراں کا جدید تصور فرانس میں 18ویں صدی میں سامنے آیا۔ پہلا جدید ریستوراں، جسے بولانجر کہا جاتا ہے، پیرس میں 1765 میں مونسیور بولانجر نامی شخص نے کھولا تھا۔ یہ ریستوراں اس وقت کے پرہجوم اور شور شرابہ خانوں سے نکلا ہوا تھا، جو زیادہ بہتر ماحول پیش کرتا تھا اور ایک علیحدہ باورچی خانے میں تیار کیا گیا کھانا پیش کرتا تھا۔

جیسے جیسے ریستوراں زیادہ مقبول ہوئے، ڈیزائنرز نے مختلف انداز اور ترتیب کے ساتھ تجربہ کرنا شروع کیا۔ 19ویں صدی کے آخر میں، مثال کے طور پر، ریستورانوں نے آرائشی سجاوٹ اور عالیشان فرنشننگ کا آغاز کیا، جیسے کہ پرتعیش ہوٹلوں میں دیکھا جاتا ہے۔ 20ویں صدی کے اوائل کے دوران، آرٹ نوو اور آرٹ ڈیکو کے انداز مقبول تھے، بہت سے ریستورانوں میں خمیدہ لکیریں، پیچیدہ نمونوں اور رنگین شیشے کے لہجے نمایاں تھے۔

20ویں صدی کے وسط میں، ریستوراں زیادہ منظم اور فعالیت پر مرکوز ہو گئے۔ جدیدیت کی تحریک نے ڈیزائنرز کو سادہ، کم سے کم جگہیں بنانے کی ترغیب دی جس میں صاف لکیروں، ہندسی شکلوں اور غیر جانبدار رنگوں پر زور دیا گیا تھا۔ 1970 اور 1980 کی دہائیوں کے دوران، ریستوراں نے مزید قدرتی مواد، جیسے لکڑی اور پتھر، اور مقامی طور پر حاصل کردہ اجزاء پر زور دینا شروع کیا۔

آج، ریستوراں کا ڈیزائن تیار ہوتا جا رہا ہے، بہت سے ریستوراں نئی ​​ٹیکنالوجی کو شامل کر رہے ہیں، جیسے کہ ڈیجیٹل آرڈرنگ سسٹم اور انٹرایکٹو ڈسپلے، اور بائیو فیلک ڈیزائن کے عناصر کو شامل کر کے ایسی جگہیں تخلیق کی جائیں جو قدرتی اور خوش آئند محسوس ہوں۔

تاریخ اشاعت: 2023-04-16