Bảo quản các loại thảo mộc từ vườn thảo mộc trong nhà là một cách tuyệt vời để tận hưởng hương vị tươi mát quanh năm. Cho dù bạn có một khu vườn nhỏ trong nhà hay một khu vườn thảo mộc lớn hơn, bạn có thể sử dụng một số phương pháp để bảo quản các loại thảo mộc và kéo dài thời hạn sử dụng của chúng. Dưới đây là một số phương pháp được đề xuất:
Sấy khô
Sấy thảo dược là một trong những phương pháp bảo quản truyền thống và phổ biến nhất. Nó thích hợp cho các loại thảo mộc có độ ẩm thấp như hương thảo, húng tây, oregano và cây xô thơm. Để làm khô các loại thảo mộc của bạn, hãy làm theo các bước đơn giản sau:
- Thu hoạch thảo dược vào buổi sáng khi tinh dầu đạt đỉnh điểm.
- Buộc một bó thảo dược lại với nhau bằng dây hoặc dây cao su.
- Treo chúng lộn ngược ở nơi ấm áp, thông thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Để chúng khô trong khoảng 1-2 tuần, hoặc cho đến khi lá giòn khi vò nát.
- Loại bỏ lá khỏi thân cây và bảo quản trong hộp kín.
Đóng băng
Đông lạnh các loại thảo mộc là một phương pháp phổ biến khác, đặc biệt đối với các loại thảo mộc tinh tế như húng quế, rau mùi tây và ngò có thể mất hương vị khi sấy khô. Đây là cách đông lạnh các loại thảo mộc:
- Làm sạch và lau khô các loại thảo mộc.
- Loại bỏ lá khỏi thân cây.
- Cắt nhỏ hoặc để nguyên lá tùy theo sở thích của bạn.
- Đặt các loại thảo mộc vào khay đá và đổ đầy dầu ô liu hoặc nước vào từng ngăn.
- Làm đông khay cho đến khi các loại thảo mộc cứng lại.
- Chuyển các khối thảo mộc đông lạnh vào túi nhựa hoặc hộp đựng và bảo quản trong tủ đông.
Tinh dầu thảo dược
Dầu ngâm thảo mộc là một cách tạo hương vị để bảo quản thảo mộc và có thể được sử dụng trong nấu ăn hoặc làm nước sốt. Để làm dầu ngâm thảo mộc:
- Rửa kỹ và lau khô các loại thảo mộc.
- Loại bỏ lá khỏi thân cây.
- Đặt các loại thảo mộc vào lọ khô, sạch.
- Đun nóng loại dầu bạn chọn (chẳng hạn như dầu ô liu hoặc dầu hướng dương) cho đến khi ấm.
- Đổ dầu ấm lên các loại thảo mộc, đảm bảo chúng ngập hoàn toàn.
- Đậy kín lọ và để ngấm trong vài tuần ở nơi tối, mát mẻ.
- Lọc dầu để loại bỏ các loại thảo mộc và chuyển nó sang hộp đựng mới để bảo quản.
Bơ thảo mộc
Bơ thảo mộc là một cách ngon để bảo quản và sử dụng các loại thảo mộc. Dưới đây là cách làm bơ thảo mộc:
- Làm mềm bơ không muối ở nhiệt độ phòng.
- Cắt nhỏ hoặc băm nhỏ các loại thảo mộc tươi.
- Trộn các loại thảo mộc vào bơ đã làm mềm cho đến khi hòa quyện.
- Nặn hỗn hợp bơ thành khúc bằng màng bọc thực phẩm.
- Làm lạnh hoặc đông lạnh khúc gỗ cho đến khi cứng lại.
- Cắt từng khoanh bơ thảo mộc khi cần thiết để nấu ăn hoặc phết bơ.
Muối thảo mộc
Muối thảo mộc là một cách đơn giản và linh hoạt để bảo quản thảo dược. Để làm muối thảo mộc:
- Thu hoạch và rửa kỹ các loại thảo mộc.
- Loại bỏ lá khỏi thân cây và để chúng khô hoàn toàn.
- Trộn các loại thảo mộc khô với muối trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay cà phê.
- Xung cho đến khi các loại thảo mộc được cắt nhỏ và trộn với muối.
- Chuyển muối thảo dược vào hộp kín để bảo quản.
Đây chỉ là một số phương pháp được khuyến nghị để bảo quản các loại thảo mộc từ vườn thảo mộc trong nhà. Hãy chọn phương pháp phù hợp nhất với các loại thảo mộc và sở thích của bạn, đồng thời tận hưởng hương vị của khu vườn quanh năm!
Ngày xuất bản: