作为 AI 语言模型，我没有关于商业建筑师最近项目的信息，但我可以建议建筑师在其食品服务和酒店设施设计中解决食物浪费问题的一些通用方法：1. 设计
高效厨房和储藏空间：建筑师可以设计节能并减少食物浪费的商用厨房、储藏空间和制冷系统。例如，他们可以建议实施智能存储解决方案来轮换食品库存，以便轻松监控有效期并防止食品变质。
2. 创造开放式厨房空间：建筑师可以设计带有开放式厨房的接待设施，让用餐者可以看到食物是如何烹饪和准备的。这种方法可以帮助减少食物浪费，因为厨师可能会更加注意他们正在烹饪和提供多少食物。
3. 实施从农场到餐桌的概念：建筑师可以设计酒店设施，从小农那里采购当地种植的农产品，减少食品运输和储存的碳足迹。这种方法还可以帮助防止食物变质，因为食物会更新鲜并且储存时间更短。
4. 使用技术减少食物浪费：建筑师可以建议餐饮服务设施实施技术来减少食物浪费，例如允许厨师定制餐点的数字菜单板和允许食客定制他们的订单的移动应用程序的使用。
5. 设计堆肥和回收设施：建筑师可以设计带有堆肥和回收设施的商业设施。该解决方案有助于防止食物垃圾进入垃圾填埋场，并产生可用于附近菜园的天然肥料。
最终，必须将减少食物浪费的建筑响应整合到整个食品供应链中，从菜单的制定、原料的采购、储存和准备，到餐食的最终呈现。
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