Градинарството е възнаграждаваща и удовлетворяваща дейност, която ви позволява да отглеждате свои собствени пресни зеленчуци. Независимо дали сте опитен градинар или тепърва започвате, разбирането на най-добрите практики за събиране и съхранение на различни видове зеленчуци е от решаващо значение за осигуряване на тяхната дълготрайна свежест и вкус. В тази статия ще разгледаме някои основни съвети и техники за събиране и съхранение на различни зеленчуци.
1. Листни зеленчуци (маруля, спанак, кейл)
Листните зеленчуци обикновено се берат чрез отрязване на външните листа, като вътрешните се оставят непокътнати, за да продължат да растат. Важно е да ги берете сутрин, когато са хрупкави и хидратирани. След прибиране на реколтата отстранете всички повредени или увехнали листа и ги измийте старателно, за да премахнете мръсотията или насекомите. Съхранявайте ги в перфориран найлонов плик в хладилника до една седмица.
2. Кореноплодни зеленчуци (моркови, цвекло, репички)
Кореноплодните зеленчуци трябва да се берат, когато достигнат пълния си размер. Внимателно разхлабете почвата около тях, хванете върховете и ги издърпайте. Отстранете листата, оставяйки около един инч от стъблото, за да предотвратите загубата на влага. Изчеткайте излишната мръсотия и ги съхранявайте на хладно и тъмно място с висока влажност, като мазе или чекмедже на хладилник с настройки за висока влажност. Те могат да издържат от няколко седмици до месеци, в зависимост от зеленчука.
3. Домати
Доматите трябва да се берат, когато са напълно узрели или леко недозрели. Те трябва лесно да се отделят от лозата с леко усукване. Избягвайте да ги берете, когато са презрели или по време на дъждовно време, за да предотвратите разваляне. След прибиране на реколтата внимателно ги измийте и подсушете. Съхранявайте ги на стайна температура, далеч от пряка слънчева светлина и ги използвайте в рамките на една седмица за оптимален вкус.
4. Краставици
Краставиците трябва да се берат, когато са твърди, равномерно зелени и преди да пожълтеят. Отрежете стъблото на около половин инч над краставицата и внимавайте да не повредите лозата. Най-добре е да ги берете често, за да насърчите повече производство. След прибиране на реколтата ги измийте внимателно и съхранявайте в хладилник. Използвайте ги в рамките на една седмица за най-добър вкус.
5. Чушки
Чушките могат да се берат в различна степен на зрялост. Те могат да се берат, когато са зелени или да се оставят да узреят и да станат червени, жълти или оранжеви. За да приберете реколтата, използвайте ножици за подрязване или остър нож, за да отрежете стъблото на около един инч над чушката. Избягвайте да ги дърпате или усуквате, тъй като това може да повреди растението. След прибиране на реколтата ги измийте и подсушете старателно. Съхранявайте ги на хладно и сухо място или в хладилник до две седмици.
6. Скуош и тиквички
Тиквата и тиквичките трябва да се берат, когато са млади и крехки, преди да станат твърде големи и жилави. За да приберете реколтата, използвайте ножици за подрязване или остър нож, за да ги отрежете от лозата, оставяйки малка част от стъблото прикрепено. Избягвайте да повредите растението. След прибиране на реколтата внимателно ги измийте и подсушете. Съхранявайте ги в хладилника и ги използвайте в рамките на една седмица за най-добър вкус.
7. Лук
Лукът трябва да се прибере, когато върховете му започнат да пожълтяват и падат. Внимателно ги изкопайте от почвата и ги поставете на земята да изсъхнат за няколко дни. След като външната кора е суха и хартиена, отрежете върховете, оставяйки около един инч. Съхранявайте ги на хладно, сухо и добре проветриво място. Те могат да продължат от няколко месеца до година.
8. Билки (босилек, кориандър, магданоз)
Билките трябва да се берат, когато имат достатъчно листа за употреба, но преди да цъфтят. Отрежете стъблата точно над листен възел, за да насърчите разклоняването и новия растеж. Изплакнете ги внимателно, за да премахнете мръсотията или насекомите, и ги подсушете. Съхранявайте ги в чаша вода, както режете цветя, като ги покриете хлабаво с найлонова торбичка или ги увийте във влажна хартиена кърпа и ги поставете в хладилника. Използвайте ги в рамките на няколко дни за оптимален вкус.
9. Боб и грах
Бобът и грахът трябва да се берат, когато шушулките са пълни и преди да станат жилави и жилави. Внимателно ги издърпайте от лозата, като внимавате да не повредите растението. След прибиране на реколтата ги измийте добре и ги подсушете. Съхранявайте ги в перфориран найлонов плик в хладилника и ги използвайте в рамките на една седмица.
10. Картофи
Картофите трябва да се берат, когато листата пожълтяват и умират обратно. Внимателно ги изкопайте от почвата, като внимавате да не ги повредите. Оставете ги да се втвърдят, като ги оставите на хладно, сухо и тъмно място за няколко дни. След това изчеткайте излишната мръсотия и ги съхранявайте на хладно, тъмно и добре проветриво място. Те могат да продължат няколко месеца.
Като следвате тези най-добри практики за събиране и съхранение на различни видове зеленчуци, можете да увеличите максимално тяхната свежест, вкус и дълготрайност. Насладете се на плодовете на вашия труд и се насладете на вкуса на домашно отгледани, питателни зеленчуци!
Дата на публикуване: