Doporučená velikost kuchyně v restauraci se obvykle pohybuje od 100 do 300 čtverečních stop na sedadlo. To znamená, že restaurace s 50 místy by vyžadovala kuchyňský prostor o rozloze 5 000 až 15 000 čtverečních stop. Požadovaná velikost však často závisí na typu restaurace, menu, vybavení a počtu personálu.
Datum publikace: