Pokud jste nedávno založili pokojovou bylinkovou zahrádku nebo ji plánujete vytvořit, je nezbytné, abyste se seznámili s inovativními technikami uchovávání a uchovávání bylinek, které pěstujete. Tento článek vás provede některými účinnými metodami, které vám pomohou užívat si chutí a výhod vašich bylinek po delší dobu.
Význam uchovávání a skladování bylin
Když pěstujete bylinky ve vnitřní zahradě, máte výhodu, že máte čerstvé a voňavé bylinky na dosah ruky. Byliny však mají relativně krátkou životnost a pokud nejsou správně konzervovány, mohou rychle ztratit své aroma, chuť a léčivé vlastnosti.
Uchovávání a uchovávání bylinek vám nejen umožní užívat si je po celý rok, ale také vám umožní snížit plýtvání tím, že efektivně využijete celou vaši úrodu bylinek.
Techniky konzervování a skladování pokojových bylinek
1. Sušení bylinek
Sušení bylin je jednou z nejjednodušších a nejoblíbenějších metod konzervace. Sušené bylinky můžete pověsit dnem vzhůru na chladném, dobře větraném místě. Po zaschnutí odstraňte listy ze stonků a uložte je do vzduchotěsných nádob mimo přímé sluneční světlo.
2. Zmrazování bylinek
Zmrazení bylinek vám umožní zachovat jejich čerstvou chuť a barvu. Začněte tím, že bylinky důkladně očistíte a vysušíte. Nakrájejte je na požadované velikosti a vložte je do formiček na led. Každou kostku naplňte vodou nebo olivovým olejem a zmrazte. Jakmile zmrazíte, kostky vyjměte a uložte je do označeného mrazícího sáčku.
3. Vyluhování bylinek v oleji nebo octu
Vyluhování bylinek v oleji nebo octu nejen dodává jedinečnou chuť, ale také pomáhá uchovat bylinky. Vyberte si čerstvé bylinky a rozdrťte je nebo nasekejte. Mírně rozehřejte olej nebo ocet a přidejte bylinky. Nechte je několik týdnů louhovat, poté sceďte a vylouhovanou tekutinu skladujte ve vzduchotěsných lahvích.
4. Výroba bylinkových solí
Bylinkové soli jsou vynikajícím způsobem, jak zachovat chuť vašich bylinek a dodat vašim pokrmům špetku chuti. Smíchejte sušené bylinky s hrubozrnnou solí a ujistěte se, že bylinky jsou jemně nasekané nebo mleté. Bylinkovou sůl skladujte v uzavřené sklenici na chladném a suchém místě.
5. Vytvoření bylinkového másla nebo pesta
Použití bylin k výrobě směsného másla nebo pesta je další fantastickou konzervační technikou. Smíchejte čerstvé bylinky se změklým máslem nebo olivovým olejem a směs uložte ve vzduchotěsných nádobách do lednice nebo mrazáku. Tyto voňavé pomazánky pak můžete používat po celý rok.
6. Dehydratační bylinky
Dehydratační bylinky je pomáhají uchovat při zachování jejich chuti a živin. K sušení bylinek použijte sušičku potravin nebo troubu nastavenou na nízkou teplotu. Jakmile jsou křupavé, skladujte je ve vzduchotěsných nádobách mimo přímé světlo a vlhkost.
7. Kostky ledu s bylinkovou infuzí
Dalším zajímavým způsobem konzervace bylinek je zmrazení v kostkách ledu. Bylinky nasekejte nadrobno a vložte do formiček na led. Naplňte každou přihrádku vodou a zmrazte. Tyto kostky ledu s bylinkami lze přidat do nápojů nebo použít při vaření pro extra nával chuti.
8. Bylinkové octy
Bylinkové octy se nejen snadno vyrábějí, ale také dodají vašim kulinářským výtvorům příjemný nádech. Vyberte si své oblíbené bylinky, důkladně je omyjte a osušte a vložte do čistých sterilizovaných lahví. Zahřejte ocet a zalijte jím bylinky v lahvích, nahoře nechte malou mezeru. Lahvičky uzavřete a před použitím je uložte na několik týdnů na chladné a tmavé místo.
Závěr
Uchovávání a skladování bylinek z vaší vnitřní zahrady otevírá svět možností. Ať už se rozhodnete je sušit, zmrazovat, vyrábět oleje s bylinkami nebo vytvářet bylinkové soli, tyto techniky vám pomohou užívat si domácí bylinky po delší dobu. Experimentujte s různými technikami a najděte ty, které vyhovují vašim preferencím, abyste ze své vnitřní bylinkové zahrádky vytěžili maximum.
Datum publikace: