Mnoho lidí si doma rádo pěstuje vlastní bylinky. Nejen, že je to prospěšný koníček, ale také poskytuje přístup k čerstvým bylinkám pro kulinářské účely a různá další použití. Když jsou však bylinky připraveny ke sklizni, může být někdy zdrcující přemýšlet o tom, jak je všechny uchovat a efektivně využít. V tomto článku prozkoumáme několik kreativních způsobů, jak co nejlépe využít sklizené bylinky.
1. Sušení
Sušení bylinek je oblíbenou a tradiční metodou konzervace. Umožňuje vám užívat si bylinky po delší dobu. Chcete-li bylinky sušit, můžete je jednoduše svázat do malých svazků a zavěsit dnem vzhůru na suchém a dobře větraném místě. Po úplném zaschnutí můžete bylinky rozdrtit a uložit do vzduchotěsných nádob. Sušené bylinky se skvěle hodí k dochucení pokrmů, k přípravě bylinkových čajů nebo dokonce k přípravě potpourri.
2. Infuze
Vyluhování bylinek do olejů nebo octů je dalším fantastickým způsobem, jak je uchovat. Tato metoda vyžaduje umístění bylinek do sklenice a zalití olejem nebo octem. Směs nechte několik týdnů na chladném a tmavém místě, aby se chutě a vůně bylinek rozproudily do tekutiny. Bylinky přeceďte a vylouhovaný olej nebo ocet skladujte ve sterilizovaných lahvích. Tyto vyluhované výtvory lze použít jako chutný základ do salátových dresinků, marinád nebo k pokapání vařených pokrmů.
3. Zmrazení
Mražení bylinek je vynikající volbou, pokud chcete zachovat jejich čerstvost a zářivou chuť. Začněte tím, že bylinky umyjete a nasekáte na malé kousky. Poté je vložte do formiček na led a naplňte každou přihrádku vodou nebo olivovým olejem. Po zmrznutí přendejte kostky bylinek do označených mrazicích sáčků. Tyto mražené bylinkové kostky lze pohodlně použít při vaření polévek, dušeného masa nebo omáček.
4. Bylinkové máslo
Máte-li dostatek bylinek, příprava bylinkového másla je snadný a chutný způsob, jak je využít. Nechte změknout trochu nesoleného másla při pokojové teplotě a najemno nasekejte vámi vybrané bylinky. Bylinky vmíchejte do másla spolu se špetkou soli a případným dalším kořením, které si přejete. Jakmile se dobře spojí, přeneste bylinkové máslo na plát plastové fólie a srolujte jej do tvaru polena. Vychlaďte v lednici do ztuhnutí. Bylinkové máslo lze použít pro zvýraznění chuti vařeného masa, zeleniny nebo namazat na čerstvě upečený chléb.
5. Bylinková sůl
Bylinková sůl je všestranné koření, které dokáže dodat nával chuti různým pokrmům. Pro výrobu bylinkové soli smíchejte sušené bylinky dle vlastního výběru s hrubozrnnou solí v poměru, který vyhovuje vašim chuťovým preferencím. Směs míchejte v kuchyňském robotu, dokud se dobře nespojí. Bylinkovou sůl uložte do sklenice nebo mlýnku na sůl. Posypte jím pečenou zeleninu, grilovaná masa, popcorn a další slaná jídla.
6. Bylinné přípravky
Kromě kulinářského využití mají bylinky také léčivé vlastnosti, které lze využít pro domácí prostředky. Některé bylinky, jako je heřmánek a levandule, jsou známé pro své uklidňující účinky, takže jsou skvělé do čajů nebo koupelí. Měsíček a kostival lze napustit do olejů pro zklidňující masti nebo domácí produkty péče o pleť. Prozkoumejte specifické vlastnosti svých domácích bylinek a prozkoumejte různé bylinné prostředky, které si můžete vytvořit doma.
Závěr
Sklizeň bylinek z domácích rostlin je vzrušující zážitek, ale je důležité vědět, jak je uchovávat a efektivně používat. Sušením, louhováním, mrazením nebo přeměnou na bylinkové máslo či sůl můžete ze svých milovaných bylinek vytěžit maximum. Kromě toho nezapomeňte prozkoumat léčivé vlastnosti vašich bylin, abyste si vytvořili domácí bylinné prostředky. Užívejte si chutí, vůní a výhod vašich domácích bylinek po celý rok!
Datum publikace: