Zahradnictví na vyvýšeném záhonu si v posledních letech získalo oblibu jako pohodlný a efektivní způsob pěstování různých rostlin, včetně jedlých květin. Jedlé květiny nejen dodávají pokrmům krásu, ale nabízejí také nutriční výhody. V tomto článku prozkoumáme nutriční hodnoty a kulinářské využití různých jedlých květin běžně pěstovaných na vyvýšených záhonech.
1. Nasturtiums
Nasturtiums jsou živé, barevné květiny běžně pěstované na vyvýšených záhonech. Květy, listy a semena lichořeřišnice jsou jedlé a mají mírně pepřovou chuť. Jsou bohaté na vitamín C, který podporuje imunitní systém. Květy lichořeřišnice se často používají k ozdobení salátů, polévek a pokrmů z mořských plodů.
2. Měsíček lékařský
Měsíček, také známý jako měsíček, je další oblíbenou jedlou květinou pěstovanou na vyvýšených záhonech. Tyto zářivé oranžové květy mají mírně pikantní a pepřovou chuť. Měsíček je nabitý antioxidanty, včetně flavonoidů a karotenoidů. Často se používá do salátů, rýžových pokrmů a dokonce i jako přírodní potravinářské barvivo.
3. Violy
Violy, běžně známé jako macešky, jsou jemné květiny s nápadnými barvami. Mají jemně sladkou a květinovou chuť. Violy obsahují různé vitamíny a antioxidanty, včetně vitamínů A a C. Tyto květiny lze použít ke zdobení dortů, pečiva a salátů.
4. Levandule
Levandule je známá svou příjemnou vůní, ale je také oblíbenou jedlou květinou. Jeho chuť je květinová a lehce nahořklá. Levandule je dobrým zdrojem vápníku a vitamínu A. Dodává jedinečný nádech receptům na dezerty, jako jsou zmrzliny, dorty a sušenky. Levanduli lze navíc přidávat do čajů.
5. Růže
Růže jsou nejen krásné, ale i jedlé. Je však zásadní používat růže speciálně pěstované pro kulinářské účely, bez pesticidů. Okvětní lístky růží mají květinovou, parfémovanou chuť. Jsou dobrým zdrojem vitamínu C a antioxidantů. Okvětní lístky růží lze použít do salátů, dezertů, džemů a dokonce je namáčet do růžové vody pro různé kulinářské účely.
6. Chryzantémy
Chryzantémy jsou často spojovány s okrasnými účely, ale některé odrůdy jsou jedlé. Mají jemnou, lehce pepřovou chuť. Chryzantémy obsahují vitamíny B6, C a E spolu s různými minerály. Tyto květiny se běžně používají v čajích, polévkách, smažených hranolkách a salátech.
7. Pampelišky
Zatímco pampelišky jsou často vnímány jako plevel, jejich květy jsou jedlé a výživné. Pampelišky mají mírně nahořklou chuť. Jsou bohaté na vitamíny A a C, vápník a železo. Květy pampelišky lze louhovat do sirupů, používat do salátů, nebo dokonce z nich vyrobit pampeliškové víno.
8. Měsíčky
Měsíčky jsou všestranné květiny s nejrůznějším kulinářským využitím. Mají citrusovou a lehce pikantní chuť. Měsíčky obsahují antioxidanty a minerály, jako je draslík a hořčík. Tyto květiny lze použít do salátů, polévek a jako přírodní potravinářské barvivo. Měsíček (zmíněný dříve) je často zaměňován s měsíčky, takže se ujistěte, že používáte správnou odrůdu.
9. Macešky
Macešky jsou podobné violám a často se používají zaměnitelně. Mají jemně nasládlou a květinovou chuť. Macešky jsou bohaté na vitamíny A a C. Jsou ideální pro zdobení dortů, pečiva a salátů.
10. Včelí balzám
Včelí balzám, také známý jako monarda, je jedlá květina s citrusovou a mátovou příchutí. Je výborným zdrojem vitamínů A a C. Květy meduňky se dají použít do salátů, louhovat do čajů nebo dokonce z nich dělat želé a sirupy.
Závěrem lze říci, že pěstování jedlých květin v zahradách s vyvýšenými záhony poskytuje nejen příjemnou estetiku, ale také dodává pokrmům nutriční hodnotu. Každá květina zmíněná v tomto článku nabízí jedinečné chutě a různé zdravotní výhody. Od lichořeřišnice a měsíčku po levanduli a růže, možnosti kulinářských výtvorů jsou s těmito jedlými květinami nekonečné.
Datum publikace: