Kommercielle arkitekter kan spille en afgørende rolle i at løse spørgsmålet om madørkener i byområder gennem deres design til dagligvarebutikker og markeder. Nedenfor er nogle måder, hvorpå de kan tackle problemet:
1. Beliggenhed: At sikre, at butikker er beliggende i områder, der er let tilgængelige for beboere, der bor i madørkener (såsom lavindkomstkvarterer), kan gøre det mere bekvemt for kunderne at få til købmanden. Derudover kan arkitekter samarbejde med butiksejere og ledere for at hjælpe med at identificere optimale placeringer for nye butikker.
2. Butiksdesign: Arkitekter kan designe butikker med tilstrækkelig plads til en række friske og sunde fødevarer. Dette kan omfatte en rigelig produktafdeling, fersk kød og fiskediske, et bageri og en salatbar. Butikslayoutet skal være intuitivt med tydeligt markerede sektioner, der giver kunderne mulighed for nemt at navigere i butikken og finde det, de har brug for.
3. Bæredygtig praksis: Arkitekter kan designe butikker med bæredygtig praksis i tankerne, såsom at bruge energieffektiv belysning, lavstrømsvandarmaturer og byggematerialer, der minimerer spild. Bæredygtige dagligvarebutikker kan også tilskynde kunder til at købe lokale/økologiske fødevarer og derved understøtte den lokale økonomi og reducere butikkens CO2-fodaftryk.
4. Samfundsinddragelse: Endelig kan arkitekter facilitere skabelsen af fællesrum i dagligvarebutikker, såsom mødelokaler eller fælles køkkener, hvor beboerne kan mødes og lære om sund kost, madlavning og ernæring. Butiksdesign kan også skabe muligheder for lokalbefolkningen til at deltage i aktiviteter relateret til mad, såsom havekurser, madlavningsdemonstrationer og kulturelle begivenheder.
Udgivelsesdato: