Den anbefalede størrelse for hotellets køkkenområder kan variere afhængigt af flere faktorer såsom hotellets størrelse, antallet af værelser, de tilbudte spisemuligheder, menuens kompleksitet og køkkenets layout. Men som en generel retningslinje bør et hotelkøkken ideelt set have en minimumsstørrelse på omkring 14-16 kvadratfod pr. værelse, der serveres. For eksempel, hvis et hotel har 100 værelser, skal køkkenområdet være omkring 1.400-1.600 kvadratfod. Det er også vigtigt at overveje ekstra plads til opbevaring, opvask, madlavning, madlavningsstationer og personalecirkulation. I sidste ende anbefales det at rådføre sig med en professionel designer eller arkitekt, der har specialiseret sig i kommercielt køkkendesign, for at udvikle en køkkenindretning, der passer til hotellets specifikke behov.
Udgivelsesdato: