Το συνιστώμενο μέγεθος για τους χώρους κουζίνας του ξενοδοχείου μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με διάφορους παράγοντες όπως το μέγεθος του ξενοδοχείου, ο αριθμός των δωματίων, οι επιλογές φαγητού που προσφέρονται, η πολυπλοκότητα του μενού και η διάταξη της κουζίνας. Ωστόσο, ως γενική οδηγία, μια κουζίνα ξενοδοχείου θα πρέπει ιδανικά να έχει ελάχιστο μέγεθος περίπου 14-16 τετραγωνικά πόδια ανά δωμάτιο που σερβίρεται. Για παράδειγμα, εάν ένα ξενοδοχείο έχει 100 δωμάτια, ο χώρος της κουζίνας θα πρέπει να είναι περίπου 1.400-1.600 τετραγωνικά πόδια. Είναι επίσης σημαντικό να λάβετε υπόψη επιπλέον χώρο για αποθήκευση, πλύσιμο πιάτων, προετοιμασία φαγητού, σταθμούς μαγειρέματος και κυκλοφορία του προσωπικού. Τελικά, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία σχεδιαστή ή αρχιτέκτονα που ειδικεύεται στο σχεδιασμό εμπορικής κουζίνας για να αναπτύξετε μια διάταξη κουζίνας που να ταιριάζει στις συγκεκριμένες ανάγκες του ξενοδοχείου.
Ημερομηνία έκδοσης: