1. Diseño: el diseño del espacio comercial debe diseñarse para minimizar la congestión y permitir una fácil navegación para los clientes. También debe tener áreas designadas para diversos productos, como frutas y verduras, carnes, lácteos, panadería, etc.
2. Exhibición: los productos alimenticios deben exhibirse de una manera atractiva y visualmente atractiva. El uso de colores, texturas e iluminación puede mejorar la exhibición de productos.
3. Almacenamiento: se debe proporcionar un espacio de almacenamiento adecuado para garantizar que los productos permanezcan frescos y cumplan con todos los estándares de seguridad alimentaria.
4. Control de temperatura: un mercado de alimentos debe garantizar el control de la temperatura para mantener los productos frescos, lo que requiere sistemas de climatización y aislamiento adecuados.
5. Área de preparación de alimentos: si la tienda ofrece alimentos preparados, debe tener un área dedicada a la preparación de alimentos que cumpla con todos los códigos de salud y seguridad.
6. Sistema de punto de venta (POS): un sistema POS funcional y eficiente permite el manejo de transacciones sin demora y mantiene un registro de ventas e inventario.
7. Seguridad: se deben considerar los problemas de seguridad en el diseño del espacio comercial, incluida la iluminación, la señalización, el piso y los sistemas de seguridad adecuados.
8. Accesibilidad: la accesibilidad es esencial en el diseño de un espacio comercial, ya que los clientes deben poder llevar sus artículos cómodamente, especialmente si compran grandes cantidades.
9. Materiales y Acabados: Los acabados interiores y los materiales utilizados en la construcción deben cumplir con los requisitos de seguridad alimentaria, así como brindar un ambiente acogedor.
10. Responsabilidades ambientales: el minorista debe, cuando sea posible, considerar prácticas respetuosas con el medio ambiente en el diseño, la construcción y la operación para garantizar un impacto positivo.
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