El tamaño recomendado para las áreas de cocina del hotel puede variar según varios factores, como el tamaño del hotel, la cantidad de habitaciones, las opciones gastronómicas que se ofrecen, la complejidad del menú y el diseño de la cocina. Sin embargo, como regla general, la cocina de un hotel debería tener un tamaño mínimo de alrededor de 14 a 16 pies cuadrados por habitación servida. Por ejemplo, si un hotel tiene 100 habitaciones, el área de la cocina debe tener alrededor de 1,400-1,600 pies cuadrados. También es importante considerar espacio adicional para almacenamiento, lavado de platos, preparación de alimentos, estaciones de cocina y circulación del personal. En última instancia, se recomienda consultar con un diseñador o arquitecto profesional que se especialice en el diseño de cocinas comerciales para desarrollar un diseño de cocina que se adapte a las necesidades específicas del hotel.
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