La jardinería en camas elevadas ha ganado popularidad en los últimos años como una forma conveniente y eficiente de cultivar diversas plantas, incluidas flores comestibles. Las flores comestibles no sólo añaden belleza a los platos sino que también ofrecen beneficios nutricionales. En este artículo, exploraremos los valores nutricionales y los usos culinarios de diferentes flores comestibles que comúnmente se cultivan en jardines elevados.
1. capuchinas
Las capuchinas son flores vibrantes y coloridas que comúnmente se cultivan en jardines elevados. Las flores, hojas y semillas de las capuchinas son todas comestibles y tienen un sabor ligeramente picante. Son ricos en vitamina C, lo que estimula el sistema inmunológico. Las flores de capuchina se utilizan a menudo para adornar ensaladas, sopas y platos de mariscos.
2. caléndula
La caléndula, también conocida como caléndula, es otra flor comestible popular que se cultiva en jardines elevados. Estas vibrantes flores de naranja tienen un sabor ligeramente ácido y picante. La caléndula está repleta de antioxidantes, incluidos flavonoides y carotenoides. Se suele utilizar en ensaladas, arroces e incluso como colorante alimentario natural.
3. violas
Las violas, comúnmente conocidas como pensamientos, son flores delicadas y de colores llamativos. Tienen un sabor ligeramente dulce y floral. Las violas contienen varias vitaminas y antioxidantes, incluidas las vitaminas A y C. Estas flores se pueden utilizar para decorar tartas, pasteles y ensaladas.
4. lavanda
La lavanda es conocida por su agradable aroma, pero también es una flor comestible popular. Su sabor es floral y ligeramente amargo. La lavanda es una buena fuente de calcio y vitamina A. Agrega un toque único a recetas de postres, como helados, pasteles y galletas. Además, la lavanda se puede infusionar en tés.
5. rosas
Las rosas no sólo son hermosas sino también comestibles. Sin embargo, es fundamental utilizar rosas cultivadas específicamente para fines culinarios y libres de pesticidas. Los pétalos de rosa tienen un sabor floral y perfumado. Son una buena fuente de vitamina C y antioxidantes. Los pétalos de rosa se pueden utilizar en ensaladas, postres, mermeladas e incluso sumergirlos en agua de rosas para diversos usos culinarios.
6. Crisantemos
Los crisantemos a menudo se asocian con fines ornamentales, pero algunas variedades son comestibles. Tienen un sabor sutil y ligeramente picante. Los crisantemos contienen vitaminas B6, C y E, además de varios minerales. Estas flores se usan comúnmente en tés, sopas, salteados y ensaladas.
7. Dientes de león
Si bien los dientes de león a menudo se consideran malas hierbas, sus flores son comestibles y nutritivas. Los dientes de león tienen un sabor ligeramente amargo. Son ricos en vitaminas A y C, calcio y hierro. Las flores de diente de león se pueden infusionar en almíbar, usar en ensaladas o incluso preparar vino de diente de león.
8. Caléndulas
Las caléndulas son flores versátiles con una variedad de usos culinarios. Tienen un sabor cítrico y ligeramente picante. Las caléndulas contienen antioxidantes y minerales como el potasio y el magnesio. Estas flores se pueden utilizar en ensaladas, sopas y como colorante alimentario natural. La caléndula (mencionada anteriormente) a menudo se confunde con las caléndulas, así que asegúrese de utilizar la variedad correcta.
9. pensamientos
Los pensamientos son similares a las violas y, a menudo, se usan indistintamente. Tienen un sabor ligeramente dulce y floral. Los pensamientos son ricos en vitaminas A y C. Son perfectos para decorar tartas, pasteles y ensaladas.
10. Bálsamo de abeja
El bálsamo de abeja, también conocido como monarda, es una flor comestible con sabor cítrico y mentolado. Es una excelente fuente de vitaminas A y C. Las flores de bálsamo de abeja se pueden utilizar en ensaladas, infusiones en tés o incluso en jaleas y jarabes.
En conclusión, cultivar flores comestibles en jardines elevados no sólo proporciona una estética encantadora sino que también agrega valor nutricional a las comidas. Cada flor mencionada en este artículo ofrece sabores únicos y diversos beneficios para la salud. Desde capuchinas y caléndula hasta lavanda y rosas, las posibilidades de creaciones culinarias son infinitas con estas flores comestibles.
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