سرآشپزهای حرفه ای و دانشجویان آشپزی به مجموعه ای از لوازم آشپزخانه کوچک نیاز دارند تا تجربه آشپزی و کارایی خود را در آشپزخانه افزایش دهند. این لوازم به طور خاص برای رسیدگی به نیازهای یک آشپزخانه تجاری یا محیط آموزش آشپزی طراحی شده اند. در اینجا برخی از لوازم آشپزخانه کوچک ضروری که برای سرآشپزهای حرفه ای و دانشجویان آشپزی مناسب هستند آورده شده است:
1. میکسر ایستاده
میکسر پایه یک دستگاه همه کاره است که می تواند کارهای مختلفی مانند مخلوط کردن، زدن و ورز دادن را انجام دهد. این دستگاه دارای چندین ضمیمه مانند قلاب خمیر، همزن و دست و پا زدن است که به سرآشپزها این امکان را می دهد تا بدون زحمت خمیر را آماده کنند، خامه بزنید یا خمیر را مخلوط کنند. قدرت و پایداری میکسر پایه آن را برای هر سرآشپز حرفه ای یا دانشجوی آشپزی ضروری می کند.
2. مخلوط کن
یک مخلوط کن با قدرت بالا یک ابزار ضروری برای سرآشپزها و دانشجویان آشپزی است. می توان از آن برای ترکیب سوپ، سس، اسموتی و پوره استفاده کرد. به دنبال مخلوط کن با موتور قدرتمند و تنظیمات سرعت متغیر باشید تا از نتایج صاف و یکدست اطمینان حاصل کنید. برخی از مخلوط کن ها همچنین دارای برنامه های از پیش تعیین شده برای کارهای خاص هستند که استفاده از آنها را راحت تر می کند.
3. غذاساز
غذاساز یک دستگاه چند منظوره است که می تواند کارهایی مانند خرد کردن، برش دادن، خرد کردن و پوره کردن را انجام دهد. با انجام سریع و کارآمد کارهای تکراری در زمان و تلاش در آشپزخانه صرفه جویی می کند. سرآشپزها و دانش‌آموزان آشپزی می‌توانند از یک غذاساز برای تهیه مواد لازم برای دستور غذاها، مانند خرد کردن پیاز یا خرد کردن پنیر استفاده کنند. این یک افزودنی ارزشمند برای هر آشپزخانه حرفه ای است.
4. مخلوط کن غوطه وری
مخلوط کن غوطه وری که به عنوان مخلوط کن دستی نیز شناخته می شود، ابزاری فشرده و راحت برای سرآشپزها و دانشجویان آشپزی است. مخصوصاً برای مخلوط کردن سوپ ها، سس ها و پوره ها به طور مستقیم در قابلمه یا ظرف مفید است و نیاز به انتقال مایعات داغ را از بین می برد. کارکردن و تمیز کردن مخلوط کن های غوطه ور آسان است و برای آشپزخانه های شلوغ ایده آل است.
5. Sous Vide Machine
دستگاه Sous vide دستگاه پخت و پز دقیقی است که به سرآشپزها اجازه می دهد غذا را در دمای ثابت در حمام آب بپزند. برای دانشجویان آشپزی و سرآشپزهای حرفه ای که می خواهند به نتایج دقیق و ثابتی دست یابند ضروری است. پخت و پز Sous vide به حفظ طعم و بافت طبیعی مواد کمک می کند و آن را به یک روش محبوب در آشپزخانه های حرفه ای تبدیل می کند.
6. توری برقی
یک توری برقی یک سطح پخت و پز بزرگ و یکنواخت را فراهم می کند که به سرآشپزها اجازه می دهد چندین غذا را همزمان بپزند. برای تهیه اقلام صبحانه مانند پنکیک، تخم مرغ و بیکن عالی است. دانشجویان آشپزی همچنین می توانند از آن برای تمرین تکنیک های کباب کردن و پختن استفاده کنند. برای پخت دقیق به دنبال یک سینی با کنترل دمای قابل تنظیم باشید.
7. پلوپز
پلوپز یک وسیله کاربردی برای سرآشپزها و دانشجویان آشپزی است که مرتب برنج یا غلات دیگر را می پزند. حدس و گمان را از بین می برد و اطمینان حاصل می کند که برنج کاملاً پخته شده است. برخی از پلوپزها دارای عملکردهای اضافی مانند بخارپز کردن سبزیجات یا پختن خورش هستند که به این وسیله آشپزخانه کوچک تطبیق پذیری می بخشد.
8. کتری برقی
کتری برقی وسیله ای است که در زمان برای جوشاندن سریع آب صرفه جویی می کند. می توان از آن برای تهیه نوشیدنی های داغ، سوپ های فوری و یا حتی آب جوش برای مصارف پخت و پز استفاده کرد. سرآشپزها و دانشجویان آشپزی می توانند از داشتن یک کتری برقی سریع و کارآمد در آشپزخانه خود بهره مند شوند.
9. پرس پانینی
پرس پانینی وسیله ای همه کاره است که می توان از آن برای تهیه ساندویچ های کبابی خوشمزه، پانینی ها یا حتی سبزیجات و گوشت های کبابی استفاده کرد. توزیع یکنواخت گرما را فراهم می کند و اجازه می دهد تا مواد برشته شده و ذوب شوند. دانش‌آموزان آشپزی می‌توانند با استفاده از دستگاه پرس پانینی، مواد پرکننده و انواع نان‌های مختلف را آزمایش کنند.
10. وافل ساز
وافل ساز یک وسیله سرگرم کننده و مفید برای سرآشپزها و دانشجویان آشپزی است. این به آنها اجازه می دهد تا به راحتی وافل های ترد و کرکی درست کنند. به غیر از وافل های سنتی، برخی مدل ها دارای بشقاب های قابل تعویض برای تهیه ساندویچ کبابی یا حتی پخت دسرهایی مانند براونی هستند. خلاقیت را به آشپزخانه می افزاید و طیف ظروف قابل تهیه را گسترش می دهد.
اینها نمونه هایی از لوازم کوچک آشپزخانه هستند که برای سرآشپزهای حرفه ای و دانشجویان آشپزی مناسب هستند. انتخاب لوازم خانگی ممکن است بسته به ترجیحات فردی و نیازهای آشپزی خاص متفاوت باشد. سرمایه گذاری بر روی لوازم باکیفیت و بادوام می تواند تجربه و کارایی آشپزی را به میزان قابل توجهی افزایش دهد.
+تاریخ انتشار: