تخت گل های خوراکی نه تنها از نظر بصری جذاب هستند، بلکه مزایای آشپزی نیز دارند. گنجاندن گل‌های خوراکی در آشپزی و غذا، پیچ و تاب جالبی به ظروف می‌افزاید و طعم، عطر و ظاهر آنها را افزایش می‌دهد. بیایید راه های مختلف استفاده از تخت گل های خوراکی و برخی کاربردهای محبوب آشپزی را بررسی کنیم.
1. تزئینات ظریف
گل های خوراکی برای تزئین سالادها، سوپ ها، دسرها و حتی غذاهای اصلی تزئینی خیره کننده و ظریف ایجاد می کنند. به سادگی چیدن چند گل و قرار دادن هنرمندانه آنها در بالای ظرف می تواند ظاهر آن را افزایش دهد و تجربه لذیذتری ایجاد کند. برخی از گل‌های تزئینی محبوب عبارتند از: نستوری، پانسی، بنفشه و گل گاوزبان.
2. دم کردن روغن و سرکه
از گل های خوراکی می توان برای تزریق روغن و سرکه استفاده کرد و طعم های منحصر به فردی را به سس ها، مارینادها و سس ها اضافه کرد. برای دم کردن، روغن یا سرکه را به آرامی گرم کنید، آن را از روی حرارت بردارید و سپس گل ها را اضافه کنید. اجازه دهید مخلوط برای مدتی بماند، گل ها را صاف کنید، و یک دم کرده خوش طعم آماده برای استفاده خواهید داشت. گل رز، اسطوخودوس و بابونه معمولاً برای دم کرده استفاده می شود.
3. شربت های گلدار شیرین و خوش طعم
استفاده از گل‌های خوراکی برای تولید شربت‌های گل می‌تواند طعم و مزه‌ای را به کوکتل‌ها، ماکت‌ها، دسرها و حتی غذاهای خوش طعم اضافه کند. شربت های گل را می توان با جوشاندن گل ها با شکر و آب تهیه کرد و یک شربت طعم دار ایجاد کرد که می توان آن را روی غذاهای مختلف ریخت. نیلوفرها، گل سنجد و هیبیسکوس انتخاب های محبوبی برای شربت های گل هستند.
4. دمنوش ها و دمنوش های گیاهی
بسیاری از گل های خوراکی دارای خواص دارویی هستند و می توان از آنها برای تهیه دمنوش ها و دمنوش های گیاهی استفاده کرد. گل همیشه بهار، بابونه و اسطوخودوس از غذاهای سنتی مورد علاقه برای دمنوش های تسکین دهنده و آرامش بخش هستند. به سادگی گل ها را در آب داغ قرار دهید تا طعم و عطر آن ها استخراج شود.
5. سالادهای پر جنب و جوش
گل های خوراکی به سالادها رنگ، بافت و طعم می بخشند. آنها را می توان در سالاد سبز ریخت یا به عنوان یک ماده مستقل استفاده کرد. گل همیشه بهار، شکوفه های پیازچه و گل گاوزبان انتخاب های محبوبی برای ایجاد شادابی به سالاد هستند. به یاد داشته باشید که گل ها را قبل از افزودن به سالاد خود به خوبی بشویید.
6. کره و کرم گل
گل ها را همچنین می توان در کره یا خامه گنجانید تا اسپری های بی نظیر و معطر ایجاد کند. به سادگی گل های خوراکی ریز خرد شده را با کره نرم شده یا خامه زده شده مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید تا طعم ها دم بکشد. این کره ها یا خامه های گلدار را روی نان، پنکیک بمالید یا از آنها به عنوان رویه دسر استفاده کنید. گل رز، بنفشه و یاس بنفشه برای این منظور فوق العاده عمل می کنند.
7. گل های متبلور
کریستالیزه کردن گل های خوراکی یک تکنیک محبوب است که برای ایجاد تزئینات خوراکی برای کیک، کیک و سایر دسرها استفاده می شود. برای کریستال شدن، روی گل ها را سفیده تخم مرغ بمالید و شکر بپاشید و بگذارید خشک شوند. گل‌های متبلور به‌دست‌آمده، حس زیبایی را به هر خوراکی شیرینی اضافه می‌کنند.
8. تکه های یخ گلدار
افزودن گل های خوراکی به تکه های یخ می تواند هر نوشیدنی را از نظر بصری جذاب تر کند. به سادگی چند گل را در هر قسمت یخ قرار دهید، با آب پر کنید و فریز کنید. این تکه های یخ گلدار را می توان به کوکتل، پانچ یا حتی آب اضافه کرد تا یک نوشیدنی با طراوت و زیبا ایجاد کند.
9. گلبرگ آشپزی
برخی از گل ها دارای گلبرگ های خوراکی هستند که می توان از آنها به عنوان مواد تشکیل دهنده مستقل استفاده کرد یا در غذاهای مختلف گنجانید. به عنوان مثال، گلبرگ های قاصدک را می توان در سالاد، سرخ کردنی، یا حتی تخمیر به شراب قاصدک استفاده کرد. از گلبرگ های رز می توان برای تهیه مربا، ژله و شربت استفاده کرد. وقتی صحبت از استفاده از گلبرگ های آشپزی می شود، امکانات بی پایان است.
10. گل های خوراکی خوش طعم
در نهایت، بسیاری از گل ها نه تنها از نظر بصری جذاب هستند، بلکه طعم های منحصر به فردی نیز دارند که می توان به تنهایی از آنها لذت برد. نستوریوم ها طعمی فلفلی دارند، بنفشه ها طعم گلی لطیفی دارند و اسطوخودوس طعم شیرینی به آن می بخشد. آزمایش با گل های خوراکی مختلف می تواند به اکتشافات آشپزی لذت بخشی منجر شود.
در نتیجه، تخت گل های خوراکی دنیایی از امکانات برای پخت و پز و غذا را ارائه می دهد. از تزیینات تا شربت ها، سالادها تا کره ها، استفاده از گل های خوراکی می تواند تجربیات آشپزی را به سطح جدیدی برساند. پس چرا زیبایی و طعم گل های خوراکی را در آغوش نگیرید و آنها را در ماجراجویی های آشپزی خود وارد نکنید؟
تاریخ انتشار: