Permaculture یک عمل کشاورزی پایدار است که بر طراحی اکوسیستم‌های مولد که الگوها و فرآیندهای طبیعی را تقلید می‌کنند، تمرکز دارد. جنگل‌های غذایی و مناظر خوراکی نمونه‌هایی از پرماکالچر در عمل هستند، جایی که گیاهان متنوع به صورت استراتژیک برای ایجاد یک سیستم تولید غذای خودپایدار قرار گرفته‌اند. مصرف مواد غذایی رشد یافته در چنین محیط هایی به دلیل ویژگی های منحصر به فرد این سیستم ها می تواند مزایای سلامتی بی شماری را ارائه دهد.
1. غذای غلیظ مغذی:
جنگل های غذایی و مناظر خوراکی برای تقلید از اکوسیستم های طبیعی طراحی شده اند که منجر به افزایش تنوع زیستی می شود. این به معنای تنوع بیشتری از گیاهان و در نتیجه طیف وسیع تری از مواد مغذی موجود در محصولات برداشت شده است. بر خلاف کشاورزی تک کشت معمولی، که در آن تمرکز بر روی چند محصول اصلی است، سیستم‌های مبتنی بر پرماکالچر گونه‌های گیاهی متنوع را تشویق می‌کنند و در نتیجه گزینه‌های غذایی با مواد مغذی تر و طعم‌دهنده‌تر به وجود می‌آیند.
2. محصول بدون مواد شیمیایی:
استفاده از کودهای مصنوعی، آفت‌کش‌ها و علف‌کش‌ها در جنگل‌های غذایی مبتنی بر پرماکالچر و مناظر خوراکی به حداقل رسیده یا حذف می‌شود. در عوض، این سیستم ها بر تکنیک های کنترل آفات طبیعی، کاشت همراه و چرخه مواد مغذی متکی هستند. با به حداقل رساندن قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی مصنوعی، مصرف مواد غذایی رشد یافته در این محیط ها خطرات بالقوه مرتبط با باقیمانده آفت کش ها را کاهش می دهد و یک رژیم غذایی سالم تر را ترویج می کند.
3. افزایش محتوای آنتی اکسیدانی:
بسیاری از گیاهان خوراکی سنتی و رایج که در جنگل‌های غذایی و مناظر خوراکی یافت می‌شوند، سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند. آنتی اکسیدان ها نقش مهمی در خنثی کردن رادیکال های آزاد مضر در بدن دارند و به جلوگیری از آسیب سلولی که می تواند منجر به بیماری های مزمن مانند سرطان، بیماری قلبی و اختلالات عصبی شود، کمک می کند. فراوانی میوه‌ها، سبزیجات، گیاهان و ادویه‌های غنی از آنتی‌اکسیدان در این سیستم‌ها می‌تواند به یک رژیم غذایی کمک کند که از سلامت و تندرستی کلی حمایت می‌کند.
4. بهبود سلامت خاک:
سیستم های مبتنی بر پرماکالچر ساخت خاک سالم را از طریق اقداماتی مانند کمپوست کردن، مالچ پاشی و ترکیب مواد آلی در اولویت قرار می دهند. خاک سالم مملو از میکروارگانیسم های مفید است که دسترسی به مواد مغذی را برای گیاهان افزایش می دهد و انعطاف پذیری آنها را در برابر آفات و بیماری ها بهبود می بخشد. هنگامی که گیاهان در خاک غنی از مواد مغذی رشد می کنند، طیف وسیع تری از مواد معدنی ضروری را جذب می کنند و در نتیجه محصول با مواد مغذی بیشتری تولید می شود. خوردن غذای رشد یافته در چنین محیط هایی می تواند به طور غیر مستقیم به بهبود سلامت روده و ایمنی کلی کمک کند.
5-کاهش استرس:
نشان داده شده است که گذراندن زمان در طبیعت و درگیر شدن با گیاهان باعث کاهش سطح استرس و بهبود سلامت روانی می شود. جنگل های غذایی و مناظر خوراکی فرصتی برای ارتباط مجدد با طبیعت، چه از طریق باغبانی و چه صرفاً لذت بردن از محیط آرام فراهم می کند. عمل رشد غذا می تواند ذهن آگاهی و آرامش را تقویت کند و در نهایت به سلامت روان بهتر و کیفیت کلی زندگی کمک کند.
6. فعالیت بدنی:
حفظ یک جنگل غذایی یا یک چشم انداز خوراکی نیاز به فعالیت بدنی دارد. کاشت، وجین، برداشت، و کارهای نگهداری به طور کلی فرصت هایی را برای ورزش و افزایش حرکت فراهم می کند. درگیر شدن در فعالیت بدنی منظم می تواند به مدیریت وزن، سلامت قلبی عروقی و تناسب اندام کلی کمک کند. گنجاندن اصول پرماکالچر در محوطه سازی می تواند افراد را تشویق کند تا فعال تر باشند و سبک زندگی سالم تری داشته باشند.
7. غذای محلی و پایدار:
جنگل‌های غذایی و مناظر خوراکی باعث ترویج مصرف غذاهای محلی و پایدار می‌شوند. با کاهش وابستگی به حمل و نقل از راه دور و کشاورزی در مقیاس صنعتی، مصرف مواد غذایی تولید شده در داخل، انتشار کربن را کاهش می دهد و از اقتصاد محلی حمایت می کند. علاوه بر این، این سیستم‌ها استفاده از منابع تجدیدپذیر مانند برداشت آب باران و کمپوست‌سازی در محل را تشویق می‌کنند و به یک سیستم تولید مواد غذایی سازگارتر و سازگار با محیط زیست کمک می‌کنند.
نتیجه:
جنگل‌های غذایی و مناظر خوراکی که با استفاده از اصول پرماکالچر طراحی شده‌اند، مزایای سلامتی متعددی را ارائه می‌کنند. تمرکز آنها بر محصولات مغذی، بدون مواد شیمیایی و متنوع می تواند تغذیه کلی را بهبود بخشد. این سیستم‌ها با حمایت از سلامت خاک و ارائه فرصت‌های کاهش استرس، به سلامت جسمی و روانی بهتر کمک می‌کنند. علاوه بر این، تاکید بر تولید مواد غذایی محلی و پایدار با تلاش‌های حفاظت از محیط زیست همسو می‌شود. ترکیب پرماکالچر در سیستم‌های تولید غذا می‌تواند به یک رابطه سالم‌تر، پایدارتر و هماهنگ‌تر با جهان طبیعی منجر شود.
تاریخ انتشار: