1. Analyse du site : tenez compte de l'emplacement, du climat, de la culture locale et de son histoire.
2. Récréation des clients : L'espace de restauration extérieur doit être conçu pour le plaisir et la détente des clients.
3. Sièges et flux : Les sièges et le flux de l'espace doivent être disposés de manière à ne pas obstruer la vue, tout en pouvant accueillir le nombre maximum de clients.
4. Éclairage : Un bon éclairage est essentiel pour l'ambiance, la sécurité et la commodité.
5. Aménagement paysager et verdure : Les plantes, l'aménagement paysager et les plans d'eau ajoutent à l'esthétique de l'espace et donnent aux clients un sentiment de confort et d'exclusivité.
6. Meubles et accessoires : sélection des matériaux, confort et durabilité, y compris les structures d'ombrage, avec un accent stylistique sur la continuité et un espace accueillant.
7. Durabilité : L'aménagement paysager, le mobilier et la structure doivent être respectueux de l'environnement, en utilisant une protection contre le soleil et le vent, des solutions économes en eau de pluie et des matériaux recyclables.
8. Budget et calendrier : Le budget et le calendrier doivent tenir compte des nombreux facteurs impliqués, y compris les exigences locales, la planification et la réglementation.
9. Sûreté et sécurité : Des mesures pour sécuriser l'espace, ainsi que pour protéger les invités des intempéries et des insectes, doivent être envisagées.
10. Style et esthétique : Enfin, le style général, l'ambiance et l'esthétique de l'espace doivent être pris en considération, en alignant la marque de l'entreprise et la vision de l'expérience du client.
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