La plantation d'accompagnement est une technique de jardinage dans laquelle différentes cultures sont cultivées ensemble pour leurs avantages mutuels. Dans le cas des jardins d’herbes aromatiques, la plantation compagne peut offrir plusieurs avantages, notamment en ce qui concerne le séchage et le stockage des herbes.
Lutte antiparasitaire améliorée
L’un des principaux avantages de la plantation compagne dans les jardins d’herbes aromatiques est qu’elle peut aider à lutter contre les parasites. Certaines plantes repoussent les ravageurs courants dans les jardins d’herbes aromatiques, tandis que d’autres attirent les insectes bénéfiques qui aident à lutter contre les ravageurs nuisibles. Par exemple, planter de la camomille à côté d’herbes comme le basilic ou la menthe peut repousser les parasites comme les pucerons ou les coléoptères, tout en attirant les syrphes et les coccinelles qui se nourrissent de ces parasites. Cette forme naturelle de lutte antiparasitaire réduit le besoin de pesticides chimiques, ce qui la rend plus saine pour les humains et l'environnement.
Pollinisation accrue
La plantation d'accompagnement améliore également la pollinisation dans les jardins d'herbes aromatiques, car certaines combinaisons de plantes peuvent attirer les pollinisateurs tels que les abeilles et les papillons. Ces pollinisateurs jouent un rôle crucial dans le processus de reproduction des plantes en transférant le pollen des parties mâles des fleurs vers les parties femelles des fleurs, conduisant à la formation de fruits et de graines. Un mélange diversifié de plantes à fleurs, telles que les soucis, la lavande et la bourrache, peut fournir des sources de nectar et de pollen aux pollinisateurs, garantissant ainsi la reproduction réussie des plantes herbacées.
Saveur et arôme améliorés
Un autre avantage de la plantation compagne dans les jardins d’herbes aromatiques est la possibilité d’améliorer la saveur et l’arôme des herbes. Certaines herbes ont une capacité naturelle à repousser les insectes en raison de leurs parfums forts, comme le romarin ou le thym. En plantant ces herbes aux côtés d’herbes vulnérables comme le persil ou le basilic, leur fort arôme peut dissuader les ravageurs d’attaquer les plantes voisines. De plus, certaines combinaisons d’herbes peuvent rehausser les saveurs des autres lorsqu’elles sont utilisées ensemble en cuisine. Par exemple, associer du basilic à des tomates peut amplifier le goût des deux herbes.
Utilisation améliorée de l’espace
La plantation d’accompagnement permet une meilleure utilisation de l’espace dans les jardins d’herbes aromatiques. En associant des plantes ayant des habitudes de croissance et des structures racinaires différentes, les jardiniers peuvent maximiser l'espace disponible et éviter le surpeuplement. Par exemple, des plantes plus hautes comme l'aneth ou le fenouil peuvent fournir de l'ombre aux petites herbes sensibles au soleil comme la coriandre ou la ciboulette. De plus, planter des herbes rampantes comme l'origan ou le thym entre des rangées d'autres plantes peut aider à supprimer la croissance des mauvaises herbes et à tirer le meilleur parti de l'espace du jardin.
Enrichissement organique du sol
En plus des avantages mentionnés ci-dessus, les plantations compagnes peuvent contribuer à l’enrichissement organique des sols. Certaines plantes ont la capacité de fixer l’azote atmosphérique, un nutriment essentiel à la croissance des plantes, sous une forme utilisable. Les légumineuses, par exemple, sont connues pour leurs qualités fixatrices d’azote. Planter des légumineuses comme le trèfle ou la luzerne aux côtés d’autres herbes contribue à augmenter la disponibilité de l’azote dans le sol, favorisant ainsi une croissance plus saine et plus vigoureuse de l’ensemble du jardin d’herbes aromatiques. De plus, certaines plantes peuvent améliorer la structure du sol, son drainage et sa teneur en nutriments grâce à leurs racines pivotantes profondes ou à leur système racinaire étendu.
Conclusion
La plantation d'accompagnement dans les jardins d'herbes aromatiques offre une gamme d'avantages qui soutiennent la croissance et la santé des plantes herbacées, en particulier lorsqu'il s'agit de sécher et de conserver les herbes. Qu’il s’agisse d’une lutte antiparasitaire améliorée et d’une pollinisation accrue, de saveurs améliorées et d’une utilisation efficace de l’espace, la plantation d’accompagnement est une pratique de jardinage naturelle et durable qui peut grandement profiter aux jardiniers d’herbes aromatiques.
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