Jedan od bitnih čimbenika u smanjenju otpada od hrane u uzgoju voćaka je korištenje odgovarajućih tehnika berbe. Ove tehnike doprinose maksimiziranju prinosa, osiguravaju kvalitetu ubranih plodova i smanjuju gubitke nakon berbe. U ovom ćemo članku istražiti važnost pravilnih tehnika žetve i kako one mogu doprinijeti smanjenju bacanja hrane.
1. Vrijeme je ključno
Vrijeme berbe ima ključnu ulogu u određivanju roka trajanja i kvalitete voća. Različito voće ima različito optimalno vrijeme berbe, te je potrebno ta razdoblja točno identificirati. Berba voća u pravo vrijeme osigurava da su oni postigli svoj vrhunski okus, hranjivu vrijednost i boju. Također osigurava da plodovi nisu prezreli ili nedovoljno zreli, što bi rezultiralo povećanim kvarenjem i otpadom.
2. Nježno rukovanje
Nježno rukovanje tijekom berbe neophodno je kako bi se fizičko oštećenje plodova svelo na minimum. Pretjerano nabijanje, rezanje ili stiskanje može dovesti do povećanog rizika od kvarenja, truljenja i mikrobne kontaminacije. Ispravne tehnike uključuju korištenje oštrih i čistih alata, kao što su škare za rezidbu ili škare, za nježno odvajanje plodova od stabla. Također je ključno izbjegavati ispuštanje ubranih plodova kako bi se spriječilo nagnječenje površine.
3. Razvrstavanje i ocjenjivanje
Nakon berbe, sortiranje i klasiranje plodova pomaže u prepoznavanju oštećenih ili bolesnih plodova. Ovi plodovi se mogu odvojiti kako bi se spriječilo da utječu na kvalitetu cijele šarže. Boja, veličina, težina i oblik neki su od parametara koji se koriste za sortiranje i ocjenjivanje. Ovaj proces omogućuje poljoprivrednicima da dodijele različita tržišna odredišta na temelju kvalitete, smanjujući šanse za odbacivanje ili bacanje plodova.
4. Pravilno pakiranje i skladištenje
Ispravno pakiranje i tehnike skladištenja bitne su za produljenje roka trajanja ubranog voća. Korištenje odgovarajućih materijala za pakiranje koji osiguravaju odgovarajuću ventilaciju može pomoći u održavanju optimalne razine vlažnosti i spriječiti nakupljanje vlage. To smanjuje rizik od rasta plijesni, kvarenja i truljenja. U skladištima bi trebali biti kontrolirani uvjeti temperature i vlažnosti kako bi se usporio proces zrenja i produžila svježina plodova.
5. Iskorištavanje viška plodova
U uzgoju voćaka može biti slučajeva viška ubranih plodova. Umjesto da ih pustimo da propadnu, bitno je pronaći alternativnu namjenu za ovaj višak plodova. Mogu se donirati bankama hrane, koristiti u programima prehrane zajednice, preraditi u džemove, želee ili zamrznuti za buduću upotrebu. Pronalaženjem kreativnih rješenja za iskorištavanje viška voća, bacanje hrane može se značajno smanjiti.
6. Obrazovanje poljoprivrednika i radnika
Odgovarajuća obuka i obrazovanje poljoprivrednika i radnika uključenih u uzgoj voćaka ključni su za primjenu učinkovitih tehnika berbe. Moraju biti svjesni važnosti određivanja vremena, nježnog rukovanja, sortiranja, ocjenjivanja i pravilnog skladištenja. Obrazovanje o posljedicama nepravilnih tehnika i mogućem smanjenju bacanja hrane može ih motivirati da usvoje bolje prakse.
Zaključak
Zaključno, primjena odgovarajućih tehnika žetve ključna je za smanjenje otpada od hrane u uzgoju voćaka. Točnim mjerenjem vremena, nježnim rukovanjem, sortiranjem, klasiranjem, pravilnim pakiranjem, skladištenjem i kreativnim iskorištavanjem viška plodova, količina bačenih plodova može se značajno smanjiti. Za poljoprivrednike, radnike i dionike u voćarskoj industriji bitno je dati prioritet ovim tehnikama i raditi na održivosti i učinkovitom korištenju resursa.
Datum objave: