Sušenje i čuvanje začinskog bilja izvrstan je način očuvanja okusa i mirisa svježeg začinskog bilja. Bilo da imate vrt sa začinskim biljem ili jednostavno uživate u kuhanju sa začinskim biljem, važno je znati koje se začinsko bilje može sušiti i pohraniti. U ovom ćemo članku istražiti neke popularne biljke koje se koriste u kulinarske svrhe, a koje se lako mogu osušiti i pohraniti za buduću upotrebu.
1. Bosiljak
Bosiljak je mirisna i ukusna biljka koja se često koristi u talijanskoj i mediteranskoj kuhinji. Bosiljak možete osušiti tako da odrežete peteljke i objesite ih naopako na hladnom i suhom mjestu. Nakon što se lišće osuši i postane mrvičasto, možete ga pohraniti u hermetički zatvorenu posudu. Osušeni bosiljak izvrstan je za dodavanje okusa jelima od tjestenine, juhama i umacima.
2. Origano
Origano je još jedna popularna biljka koja se koristi u talijanskoj i mediteranskoj kuhinji. Za sušenje origana odrežite stabljike i povežite ih koncem. Svežanj objesite na toplo, dobro prozračeno mjesto dok se lišće ne osuši. Zatim možete ukloniti listove sa stabljika i pohraniti ih u hermetički zatvorene posude. Osušeni origano odličan je za začinjanje mesa, povrća i jela na bazi rajčice.
3. Majčina dušica
Majčina dušica je svestrana biljka poznata po svom aromatičnom i zemljanom okusu. Za sušenje majčine dušice odrežite stabljike i uklonite listove. Raširite ih na pladanj ili rešetku za sušenje i ostavite da se osuše na zraku. Nakon što se osuše, pohranite lišće u hermetički zatvorene posude. Osušeni timijan može se koristiti u raznim jelima, uključujući variva, pečeno meso i povrće.
4. Ružmarin
Ružmarin je drvenasta biljka snažne arome borovice i pikantnog okusa. Da biste osušili ružmarin, odrežite stabljike i objesite ih naopako u dobro prozračenom prostoru. Nakon što se listovi osuše i lome, uklonite ih sa stabljika i pohranite u hermetički zatvorene posude. Osušeni ružmarin daje izvrstan okus pečenom mesu, krumpiru i kruhu.
5. Kadulja
Kadulja je biljka koja se obično koristi u nadjevima, kobasicama i pečenom mesu. Kadulju možete osušiti tako da odrežete stabljike i povežete ih koncem. Svežanj objesite naopačke na toplo i suho mjesto dok se listovi potpuno ne osuše. Uklonite listove sa stabljika i pohranite ih u hermetički zatvorene posude. Osušena kadulja ima snažan okus i savršena je za dodavanje dubine raznim jelima.
6. Metvica
Metvica je osvježavajuća biljka koja se široko koristi u slatkim i slanim jelima. Da biste osušili metvicu, odrežite stabljike i objesite ih naopako u tamnom, dobro prozračenom prostoru. Nakon što se osuši, uklonite lišće sa stabljika i pohranite u hermetički zatvorene posude. Osušena menta može se koristiti za pripremu biljnih čajeva, začiniti deserte ili dodati jedinstvenu notu salatama i preljevima.
7. Peršin
Peršin je svestrana biljka koja mnogim jelima daje svjež i živahan okus. Za sušenje peršina odrežite stabljike i uklonite listove. Raširite ih na mrežicu za sušenje ili pladanj i ostavite da se osuše na zraku. Nakon što se potpuno osuše, pohranite lišće u hermetički zatvorene posude. Osušeni peršin može se koristiti za ukrašavanje juha, variva i jela od tjestenine.
8. Kopar
Kopar je biljka koja se obično koristi u kiseljenju, ribljim jelima i umacima. Za sušenje kopra odrežite stabljike i raširite ih u jednom sloju na pladanj ili rešetku za sušenje. Pustite ih da se osuše na zraku dok ne postanu krhki. Uklonite osušene listove sa stabljika i pohranite u hermetički zatvorene posude. Osušeni kopar može se koristiti za poboljšanje okusa raznih jela, poput salata, umaka i recepata s plodovima mora.
9. Vlasac
Vlasac je poznat po svom blagom okusu nalik na luk i često se koristi kao ukras ili u kremastim umacima. Za sušenje vlasca stabljike narežite na male komadiće i raširite ih na pladanj ili rešetku za sušenje. Pustite ih da se suše na zraku dok listovi ne postanu hrskavi. Osušeni vlasac čuvajte u hermetički zatvorenim posudama. Osušeni vlasac može se dodati juhama, omletima i pečenim krumpirima za suptilan okus luka.
10. Lovorovo lišće
Listovi lovora imaju poseban okus i obično se koriste u juhama, varivima i umacima. Za sušenje lovorovih listova jednostavno ih raširite na pladanj ili rešetku za sušenje i ostavite da se suše na zraku dok ne postanu krhki. Čuvajte osušene listove u hermetički zatvorenim posudama. Osušeni listovi lovora izvrsni su za dodavanje dubine slanim jelima i mogu se ukloniti prije posluživanja.
Zaključno, postoje brojne popularne biljke koje se mogu sušiti i pohraniti u kulinarske svrhe. Bosiljak, origano, majčina dušica, ružmarin, kadulja, metvica, peršin, kopar, vlasac i lovorov list samo su neki od primjera. Kada sušite začinsko bilje, bitno je odabrati hladno, suho mjesto s dobrom ventilacijom kako biste spriječili pojavu plijesni i osigurali pravilno sušenje. Nakon što se začinsko bilje osuši, pohranite ga u hermetički zatvorene posude kako biste sačuvali svoju svježinu i okus. Osušeno bilje može se koristiti u raznim jelima kako bi se dodala dubina, aroma i dašak okusa. Dakle, imate li vrt s biljem ili jednostavno želite uživati u okusima svježeg začinskog bilja tijekom cijele godine, razmislite o sušenju i skladištenju ovog popularnog kulinarskog začinskog bilja!
Datum objave: