Kada je u pitanju žetva korjenastog povrća u usporedbi s nadzemnim usjevima, postoje neke ključne razlike u korištenim metodama. Korjenasto povrće, kao što i samo ime kaže, raste ispod zemlje i svoju energiju skladišti u svom korijenju. S druge strane, nadzemni usjevi, poput voća i lisnatog povrća, prikupljaju svoju energiju od sunca i obično nemaju značajnu strukturu korijena. Ove razlike u rastu i skladištenju zahtijevaju različite pristupe žetvi i skladištenju za svaku vrstu usjeva.
Berba korjenastog povrća
Korjenasto povrće, uključujući mrkvu, krumpir, ciklu i rotkvicu, ima svoj jestivi dio ispod zemlje. Berba ovih usjeva uključuje iskapanje samog korijena, obično rahljenjem tla oko povrća i njegovim opreznim vađenjem. Neko korjenasto povrće, poput krumpira, može zahtijevati kopanje lopatom ili vilicom kako se ne bi oštetili gomolji.
Berba korjenastog povrća često uključuje procjenu njegove spremnosti za žetvu na temelju veličine, boje i vizualnih znakova. Na primjer, mrkva se obično bere kada postigne željenu debljinu i ima jarku narančastu boju. Repa se, s druge strane, može brati u različitim veličinama, ovisno o osobnim preferencijama – manje repe obično su slađe, dok veće mogu imati više zemljani okus.
Nakon žetve, korjenasto povrće treba odmah očistiti kako bi se uklonila prljavština i višak zemlje. To možete učiniti tako da ih nježno ribate pod mlazom vode ili mekom četkom. Važno je pažljivo postupati s korjenastim povrćem tijekom ovog procesa kako biste izbjegli modrice ili oštećenje kože.
Žetva nadzemnih usjeva
Za razliku od korjenastog povrća, nadzemni usjevi se beru sakupljanjem jestivog dijela koji raste iznad tla. To uključuje voće poput rajčice, paprike i jagoda, kao i lisnato povrće poput zelene salate i špinata. Žetva ovih usjeva često uključuje branje ili odsijecanje željenog dijela biljke.
Voće, kao što su rajčice i jagode, treba brati kada su potpuno zreli i postižu svoj optimalni okus. To je obično naznačeno njihovom bojom i čvrstoćom. Na primjer, zrela rajčica obično je crvena i blago mekana na dodir.
Lisnato povrće može se brati na različite načine, ovisno o željenom rezultatu. Za sorte s opuštenim lišćem kao što je salata, pojedinačni se listovi mogu selektivno brati kada dostignu zrelost, omogućujući biljci da nastavi rasti i proizvoditi novo lišće. Za zelje koje formira glavicu poput srca kupusa ili salate, cijela se glavica obično bere odsijecanjem pri dnu biljke.
Razmatranja skladištenja
Budući da korjenasto povrće svoju energiju skladišti u svom korijenu, obično ima duži vijek trajanja u usporedbi s nadzemnim usjevima. Mogu se čuvati nekoliko mjeseci ako se pravilno pripreme i čuvaju u optimalnim uvjetima. Korjenasto povrće prije dugotrajnog skladištenja trebalo bi sušiti ili osušiti kako bi mu se kožica očvrsnula i produžio rok trajanja. Pravilno skladištenje uključuje držanje u hladnim, tamnim i suhim uvjetima kako bi se spriječilo klijanje ili truljenje.
Nadzemni usjevi, posebno voće, obično su kvarljiviji i imaju kraći vijek trajanja. Često ih je najbolje konzumirati ubrzo nakon berbe. Međutim, neko voće poput jabuka ili agruma može se čuvati dulje ako se drži na niskim temperaturama i odgovarajućoj razini vlažnosti.
Povrtnjaci i žetva
Ove metode berbe i skladištenja bitne su za razmatranje povrtlara. Prilikom planiranja povrtnjaka važno je uzeti u obzir različite vrste usjeva koji se uzgajaju i njihove specifične potrebe. Korijenasto povrće, na primjer, zahtijeva duboko tlo i pravilan razmak kako bi se omogućio prostor za rast korijena. Nadzemni usjevi mogu zahtijevati rešetke ili potpore kako bi se spriječilo njihovo širenje po tlu.
Berba je koristan dio povrtlarstva jer vam omogućuje uživanje u plodovima vašeg rada. Ključno je razumjeti specifične pokazatelje spremnosti za berbu za svaki usjev kako biste bili sigurni da ih uberete na vrhuncu okusa i nutritivne vrijednosti. Osim toga, potrebne su odgovarajuće prakse skladištenja kako bi se produžio rok trajanja požnjevenih usjeva i smanjio otpad.
Datum objave: