Berkebun perkotaan, juga dikenal sebagai berkebun yang dapat dimakan, semakin populer dalam beberapa tahun terakhir karena semakin banyak orang yang tertarik untuk menanam makanan mereka sendiri di lahan yang kecil. Baik Anda memiliki halaman belakang, balkon, atau hanya beberapa pot di ambang jendela, berkebun perkotaan dapat memberi Anda tanaman segar dan bergizi.
Saat memanen dan menyimpan tanaman pangan yang Anda tanam, ada beberapa praktik terbaik yang dapat membantu Anda memaksimalkan rasa dan umur simpan hasil panen Anda. Dalam artikel ini, kami akan mengeksplorasi beberapa praktik ini dan memberi Anda tips berguna untuk menjaga kualitas tanaman Anda.
Teknik Pemanenan:
Waktu panen memainkan peran penting dalam rasa dan kualitas hasil panen Anda. Berikut beberapa pedoman umum untuk memanen berbagai jenis tanaman:
- Sayuran Akar: Tarik perlahan keluar dari tanah, bersihkan sisa kotoran, dan potong dedaunan.
- Sayuran Berdaun Hijau: Panen daun bagian luar terlebih dahulu dan biarkan daun bagian dalam terus tumbuh.
- Tomat dan Paprika: Petik saat sudah matang dan mencapai warna yang diinginkan.
- Herbal: Panen di pagi hari setelah embun mengering untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
- Pohon Buah-buahan: Panen ketika buah sudah matang dan mudah terlepas dari pohonnya.
Penting untuk menangani tanaman dengan hati-hati saat memanen untuk menghindari memar atau kerusakan. Menggunakan alat yang bersih dan tajam seperti gunting atau pemangkas dapat membantu meminimalkan potensi kerusakan.
Praktik Penyimpanan:
Setelah Anda memanen hasil panen, menyimpannya dengan benar sangat penting untuk menjaga kesegaran dan rasanya. Berikut beberapa tip untuk menyimpan berbagai jenis tanaman:
Sayuran Berdaun Hijau:
- Buang daun yang rusak atau layu.
- Bilas daun secara menyeluruh dan tepuk-tepuk hingga kering dengan lembut.
- Simpan daun dalam wadah yang dapat menyerap keringat, dilapisi dengan handuk kertas untuk menyerap kelembapan berlebih.
- Tempatkan wadah di lemari es, sebaiknya di laci yang lebih renyah.
- Gunakan daunnya dalam beberapa hari untuk mendapatkan rasa terbaik.
Akar sayuran:
- Pangkas semua dedaunan, sisakan sekitar satu inci batang yang menempel.
- Simpan sayuran di tempat sejuk dan gelap seperti ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.
- Pastikan sirkulasi udara baik untuk mencegah jamur atau pembusukan.
- Periksa secara teratur apakah ada tanda-tanda pembusukan dan singkirkan sayuran yang terkena dampak.
Tomat dan Paprika:
- Simpan pada suhu kamar jauh dari sinar matahari langsung.
- Hindari pendinginan karena dapat mempengaruhi rasa dan tekstur.
- Gunakan dalam waktu seminggu untuk mendapatkan rasa terbaik.
Rempah:
- Potong batangnya dan masukkan ke dalam segelas air seperti karangan bunga.
- Ganti air setiap hari agar tetap segar.
- Alternatifnya, Anda bisa mengeringkan herba dengan mengikatnya dalam bentuk bundel dan menggantungnya terbalik di tempat sejuk dan kering.
Kiat Tambahan:
Berikut beberapa tip tambahan yang perlu dipertimbangkan:
- Pelabelan: Memberi label pada tanaman panen Anda dengan tanggal dan varietas akan berguna untuk memantau kesegarannya.
- Penanganan yang Benar: Selalu tangani hasil panen Anda dengan tangan yang bersih untuk menghindari kontaminasi.
- Masuk Pertama, Keluar Pertama: Saat menggunakan hasil panen yang disimpan, ikuti prinsip "masuk pertama, keluar pertama", yaitu menggunakan tanaman yang tertua terlebih dahulu.
- Penyimpanan Benih: Jika Anda ingin menyimpan benih dari tanaman Anda untuk ditanam di masa mendatang, pastikan benih tersebut sudah matang sepenuhnya, kering, dan disimpan dalam wadah kedap udara.
Mengikuti praktik terbaik ini dapat membantu Anda menikmati hasil kerja berkebun perkotaan untuk jangka waktu yang lebih lama. Penting untuk bereksperimen dan menemukan mana yang terbaik untuk tanaman tertentu yang Anda tanam, karena faktor seperti kelembapan, suhu, dan varietas tanaman dapat memengaruhi kebutuhan penyimpanan.
Tanggal penerbitan: