호텔 주방 영역의 권장 크기는 호텔의 크기, 객실 수, 제공되는 식사 옵션, 메뉴 복잡성 및 주방 레이아웃과 같은 여러 요인에 따라 달라질 수 있습니다. 그러나 일반적인 지침으로 호텔 주방은 제공되는 객실당 최소 크기가 약 14-16평방피트여야 합니다. 예를 들어 호텔에 100개의 객실이 있는 경우 주방 공간은 약 1,400-1,600평방피트여야 합니다. 보관, 설거지, 음식 준비, 조리대, 직원 동선을 위한 추가 공간을 고려하는 것도 중요합니다. 궁극적으로 호텔의 특정 요구에 맞는 주방 레이아웃을 개발하기 위해 상업용 주방 디자인을 전문으로 하는 전문 디자이너 또는 건축가와 상담하는 것이 좋습니다.
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