처음부터 허브 정원을 시작하는 것은 보람 있고 즐거운 경험이 될 수 있습니다. 요리, 차 또는 심지어 약용 목적으로 신선하고 풍미 가득한 허브를 손끝에서 섭취할 수 있습니다. 공간, 시간 및 자원에 따라 허브 정원을 시작하는 데 사용할 수 있는 여러 가지 방법이 있습니다.
가장 일반적인 방법은 다음과 같습니다.
- 컨테이너 정원 가꾸기: 이 방법은 발코니나 작은 테라스와 같이 공간이 제한된 사람들에게 이상적입니다. 화분, 걸이바구니 등 다양한 용기를 사용할 수 있으며, 오래된 양동이나 병과 같은 재활용 용기도 사용할 수 있습니다. 물에 잠기는 것을 방지하기 위해 용기에 적절한 배수구가 있는지 확인하십시오.
- 높은 침대 정원 가꾸기: 사용 가능한 공간이 더 넓다면 허브 정원을 위한 높은 침대를 만드는 것을 고려해보세요. 이 방법을 사용하면 토양의 질과 배수를 더 잘 제어할 수 있습니다. 높은 침대는 또한 잡초와 해충으로부터 보호해 줍니다.
- 실내 정원 가꾸기: 야외 공간을 이용할 수 없거나 날씨가 가혹한 지역에 거주하는 경우 실내 정원 가꾸기가 좋은 선택입니다. 창턱이나 성장 조명을 사용하거나 심지어 수경 시스템에서도 허브를 키울 수 있습니다. 충분한 조명과 적절한 관리가 이루어지도록 하세요.
- 씨앗 시작: 씨앗으로 허브 정원을 시작하면 더 다양한 허브를 선택할 수 있습니다. 지역 종묘장, 정원 센터 또는 온라인에서 씨앗을 구입할 수 있습니다. 적절한 파종 깊이와 간격에 대해서는 종자 패킷 지침을 따르십시오. 마지막 서리가 내리기 전에 실내에서 씨앗을 뿌리고 날씨가 적당해지면 실외에 옮겨 심습니다.
- 이식: 허브 정원을 시작하는 더 빠르고 쉬운 방법을 선호한다면 묘목장이나 정원 센터에서 이식을 구입하는 것을 고려해 보십시오. 이식은 정원이나 용기에 직접 심을 수 있는 어린 허브 식물입니다. 건강한 식물을 선택하고 특정 요구 사항에 따라 이식하십시오.
허브 정원을 시작한 후에는 나중에 사용할 수 있도록 허브를 수확하고 보존하는 시기와 방법을 아는 것이 중요합니다. 허브 수확 및 보존에 대한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.
- 수확: 대부분의 허브는 특정 크기에 도달하면 수확할 수 있습니다. 수확하려면 식물의 잎이 많은 부분이나 줄기를 잘라내고 계속 성장할 수 있도록 일부 잎을 남겨두십시오. 에센셜 오일이 가장 농축된 아침에 허브를 수확하는 것이 가장 좋습니다.
- 건조: 허브를 건조하는 것은 나중에 사용하기 위해 허브를 보존하는 일반적인 방법입니다. 작은 허브 다발을 모아 끈이나 고무줄로 묶습니다. 직사광선을 피하고 따뜻하고 건조하며 통풍이 잘되는 곳에 거꾸로 걸어 두십시오. 건조되면 잎을 부숴서 밀폐 용기에 보관하세요.
- 냉동: 허브를 냉동하면 맛과 향을 유지하는 데 도움이 됩니다. 약간의 물이나 기름이 담긴 냉동실 가방이나 얼음 트레이에 넣기 전에 씻어서 두드려서 말리세요. 냉동한 후에는 냉동고에서 직접 수프, 스튜 또는 기타 요리에 쉽게 추가할 수 있습니다.
- 주입: 오일, 식초 또는 알코올에 허브를 주입하는 것은 허브의 맛을 보존하는 또 다른 방법입니다. 선택한 액체를 병에 채우고 씻어서 말린 허브를 넣으세요. 주입액을 서늘하고 어두운 곳에 몇 주 동안 놓아두십시오. 액체를 걸러내고 단단히 밀봉된 병이나 병에 보관합니다.
- 허브 버터 및 소금: 선택한 허브를 잘게 다진 후 부드러운 버터 또는 굵은 소금과 섞어 허브가 함유된 버터 또는 소금을 만듭니다. 나중에 요리나 양념에 사용할 수 있도록 혼합물을 냉장고나 냉동고에 보관하세요.
허브 정원은 매력적인 향기와 생생한 색상을 통해 요리 창작을 향상시키고 기쁨을 선사할 수 있습니다. 컨테이너, 화단 또는 실내에서 허브 정원을 시작하기로 선택하든 필요에 맞는 다양한 방법이 있습니다. 마찬가지로, 수확물을 보존하기 위해 건조, 냉동, 주입, 허브 버터나 소금 만들기 등 다양한 기술을 사용할 수 있습니다. 약간의 시간과 노력만 투자하면 정원에서 직접 신선한 허브를 풍부하게 섭취할 수 있습니다.
발행일: