De aanbevolen grootte voor hotelkeukens kan variëren, afhankelijk van verschillende factoren, zoals de grootte van het hotel, het aantal kamers, de aangeboden eetgelegenheden, de complexiteit van het menu en de indeling van de keuken. Als algemene richtlijn geldt echter dat een hotelkeuken idealiter een minimale grootte moet hebben van ongeveer 14-16 vierkante voet per geserveerde kamer. Als een hotel bijvoorbeeld 100 kamers heeft, moet de keukenruimte ongeveer 1.400 - 1.600 vierkante voet zijn. Het is ook belangrijk om extra ruimte te overwegen voor opslag, afwassen, voedselbereiding, kookstations en personeelscirculatie. Uiteindelijk wordt aanbevolen om een professionele ontwerper of architect te raadplegen die gespecialiseerd is in het ontwerpen van commerciële keukens om een keukenindeling te ontwikkelen die past bij de specifieke behoeften van het hotel.
Publicatie datum: