Dacă ați început recent o grădină de plante interioare sau plănuiți să creați una, este esențial să învățați despre tehnici inovatoare de conservare și depozitare a plantelor pe care le cultivați. Acest articol vă va ghida prin câteva metode eficiente care vă vor ajuta să vă bucurați de aromele și beneficiile ierburilor pentru mai mult timp.
Importanța păstrării și păstrării ierburilor
Când cultivi ierburi într-o grădină interioară, ai avantajul de a avea la îndemână ierburi proaspete și aromate. Cu toate acestea, ierburile au o durată de viață relativ scurtă și, dacă nu sunt conservate corespunzător, își pot pierde rapid aroma, gustul și proprietățile medicinale.
Conservarea și depozitarea ierburilor nu numai că vă permite să vă bucurați de ele pe tot parcursul anului, dar vă permite și să reduceți deșeurile prin utilizarea eficientă a întregii recolte de plante medicinale.
Tehnici pentru conservarea și păstrarea ierburilor de interior
1. Ierburi uscate
Uscarea ierburilor este una dintre cele mai simple și populare metode de conservare. Puteți usca ierburile la aer atârnându-le cu capul în jos într-o zonă răcoroasă și bine ventilată. Odată uscate, îndepărtați frunzele de pe tulpini și depozitați-le în recipiente etanșe ferite de lumina directă a soarelui.
2. Ierburi de congelare
Înghețarea ierburilor vă permite să păstrați aroma și culoarea lor proaspătă. Începeți prin a curăța și usca bine ierburile. Tăiați-le în dimensiunile dorite și puneți-le în tăvi pentru cuburi de gheață. Umpleți fiecare cub cu apă sau ulei de măsline și congelați. Odată congelate, scoateți cuburile și depozitați-le într-o pungă de congelare etichetată.
3. Ierburi infuzate în ulei sau oțet
Infuzarea ierburilor în ulei sau oțet nu numai că adaugă arome unice, dar ajută și la conservarea ierburilor. Alegeți ierburi proaspete și zdrobiți-le sau tocați-le. Încinge uleiul sau oțetul ușor și adaugă ierburile. Lăsați-le să se infuzeze câteva săptămâni, apoi strecurați și depozitați lichidul infuzat în sticle ermetice.
4. Prepararea sărurilor de plante
Sărurile din ierburi sunt o modalitate excelentă de a păstra aromele ierburilor și de a adăuga un strop de gust preparatelor tale. Amestecați ierburile uscate cu sare grunjoasă, asigurându-vă că ierburile sunt tocate fin sau măcinate. Păstrați sarea de plante într-un borcan sigilat într-un loc răcoros și uscat.
5. Crearea untului de plante sau pesto
Folosirea ierburilor pentru a face unt compus sau pesto este o altă tehnică fantastică de conservare. Amestecați ierburile proaspete cu unt înmuiat sau ulei de măsline și păstrați amestecul în recipiente ermetice în frigider sau congelator. Puteți folosi apoi aceste tartine aromate pe tot parcursul anului.
6. Ierburi deshidratante
Deshidratarea plantelor ajută la conservarea lor, păstrând în același timp aroma și nutrienții. Utilizați un deshidratator de alimente sau un cuptor setat la o temperatură scăzută pentru a deshidrata ierburile. Odată ce sunt crocante, păstrați-le în recipiente etanșe ferite de lumina directă și umiditate.
7. Cuburi de gheață infuzate cu ierburi
Un alt mod interesant de a conserva ierburile este prin congelarea lor în cuburi de gheață. Tăiați ierburile fin și puneți-le în tăvi pentru cuburi de gheață. Umpleți fiecare compartiment cu apă și congelați. Aceste cuburi de gheață infuzate cu ierburi pot fi adăugate în băuturi sau folosite în timpul gătitului pentru o explozie suplimentară de aromă.
8. Otet din ierburi
Oțetul din ierburi nu este doar ușor de făcut, dar adaugă și o notă încântătoare creațiilor tale culinare. Alegeți ierburile preferate, spălați-le și uscați-le bine și puneți-le în sticle curate și sterilizate. Se încălzește oțetul și se toarnă peste ierburile din sticle, lăsând un mic spațiu în partea de sus. Sigilați sticlele și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat timp de câteva săptămâni înainte de utilizare.
Concluzie
Păstrarea și depozitarea ierburilor din grădina dvs. interioară deschide o lume de posibilități. Indiferent dacă alegeți să le uscați, să le înghețați, să faceți uleiuri infuzate cu ierburi sau să creați săruri de plante, aceste tehnici vă vor ajuta să vă bucurați de ierburile tale de casă pentru o perioadă lungă de timp. Experimentați cu diferite tehnici și găsiți-le pe cele care se potrivesc preferințelor dvs. pentru a profita la maximum de grădina dvs. de plante interioare.
Data publicării: