Grădinile de ierburi sunt un plus excelent pentru orice gospodărie. Nu numai că adaugă frumusețe și parfum spațiului dvs., dar vă oferă și ierburi proaspete pentru a vă îmbunătăți gătitul. Există numeroase ierburi care pot fi cultivate în grădinile cu plante medicinale, fiecare cu propriile arome și beneficii unice. Iată câteva dintre cele mai populare ierburi cultivate în mod obișnuit în grădinile cu plante medicinale.
1. Busuioc
Busuiocul este o plantă versatilă care vine în multe soiuri. Este folosit în mod obișnuit în bucătăria italiană și este cunoscut pentru aroma sa dulce și picant. Busuiocul este o plantă minunată de avut în grădina dvs., deoarece poate fi folosit proaspăt sau uscat și poate fi, de asemenea, congelat sau transformat în pesto pentru utilizare ulterioară.
2. Rozmarin
Rozmarinul este o plantă veșnic verde care este originară din regiunea mediteraneană. Are o aromă puternică, lemnoasă și o aromă asemănătoare pinului. Rozmarinul este adesea folosit în preparate din carne, tocane și supe. Este, de asemenea, o plantă populară pentru infuzarea uleiurilor și oțetului.
3. Cimbru
Cimbrul este o plantă mică, cu o aromă subtilă. Este adesea folosit în bucătăria mediteraneană și din Orientul Mijlociu. Cimbrul se asortează bine cu multe feluri de mâncare, inclusiv legume prăjite, carne la grătar și tocane. Poate fi folosit si in marinate si dressing-uri.
4. Pătrunjel
Pătrunjelul este o plantă bienală care este folosită în mod obișnuit ca garnitură. Are o aromă proaspătă, ierboasă și este adesea adăugată în salate, supe și sosuri. Pătrunjelul este bogat în vitamine și minerale, ceea ce îl face un plus sănătos pentru mâncărurile tale.
5. Înțelept
Salvia este o plantă perenă care are o aromă puternică, pământească. Este folosit în mod obișnuit în umplutură, cârnați și carne prăjită. Salvie este, de asemenea, cunoscută pentru proprietățile sale medicinale și este adesea folosită în ceaiuri și remedii pentru efectele sale calmante asupra gâtului și a sistemului digestiv.
6. Monetărie
Menta este o plantă cu creștere rapidă, cu o aromă răcoritoare. Este folosit în mod obișnuit în băuturi, cum ar fi ceaiuri, cocktailuri și mojito. Menta este, de asemenea, o plantă populară pentru ornarea deserturilor și pentru adăugarea unei note răcoritoare la salatele de fructe.
7. Coriandru
Coriandrul, cunoscut și sub numele de coriandru, este o plantă cu o aromă puternică, înțepătoare. Este folosit în mod obișnuit în bucătăria mexicană, indiană și asiatică. Coriandrul este o plantă populară pentru adăugarea de prospețime la salse, curry și cartofi prăjiți.
8. Oregano
Oregano este o plantă perenă cu o aromă îndrăzneață, aromată. Este folosit în mod obișnuit în bucătăria italiană, greacă și mexicană. Oregano este o plantă de bază în mâncărurile pe bază de roșii, sosurile de paste și pizza.
9. Mărar
Mararul este o plantă cu o aromă proaspătă, acidulată. Este folosit în mod obișnuit în murături, salate și mâncăruri cu fructe de mare. Mararul este, de asemenea, cunoscut pentru efectele sale calmante asupra sistemului digestiv și este adesea folosit în remedii pe bază de plante pentru indigestie și stomac deranjat.
10. Arpagic
Arpagicul este un membru al familiei cepei și are o aromă ușoară, asemănătoare ceapei. Sunt utilizate în mod obișnuit ca garnitură în salate, supe și dips-uri cremoase. Arpagicul poate fi folosit proaspăt sau uscat și este, de asemenea, o plantă populară pentru infuzarea de oțet.
Acestea sunt doar câteva exemple ale ierburilor populare cultivate în mod obișnuit în grădinile cu plante medicinale. Cea mai bună parte este că majoritatea acestor plante medicinale sunt relativ ușor de cultivat și de îngrijit, ceea ce le face ideale pentru grădinarii începători. Indiferent dacă aveți o grădină mare sau un balcon mic, grădinile cu plante medicinale sunt o modalitate fantastică de a vă bucura de arome proaspete pe tot parcursul anului și de a adăuga o notă de natură spațiului dumneavoastră.
După ce ați cultivat plantele preferate în grădina de plante, este esențial să știți cum să le recoltați și să le păstrați în mod corespunzător. Iată câteva sfaturi pentru recoltarea și conservarea ierburilor pentru a vă asigura că le maximizați prospețimea și aroma.
1. Recoltarea
- Recoltați ierburi dimineața când uleiurile esențiale sunt la apogeu.
- Folosiți foarfece ascuțite sau tundere pentru a evita deteriorarea plantelor.
- Tăiați ierburile deasupra unui set de frunze sau noduri sănătoase pentru a încuraja o nouă creștere.
- Recoltați în mod regulat ierburile pentru a le împiedica să înflorească și să ajungă la sămânță.
2. Uscarea
- Uscarea plantelor este una dintre cele mai comune metode de conservare a acestora.
- Strângeți mănunchiuri mici de ierburi și atârnă-le cu capul în jos într-o zonă bine ventilată.
- Evitați lumina directă a soarelui, deoarece poate cauza ierburile să își piardă culoarea și aroma.
- Odată ce ierburile sunt uscate și sfărâmicioase, îndepărtați frunzele de pe tulpini și depozitați-le în recipiente ermetice.
3. Înghețare
- Congelarea ierburilor este o modalitate excelentă de a le păstra aromele și aromele.
- Spălați și uscați ierburile înainte de a le pune în recipiente etanșe sau pungi de congelare.
- Alternativ, tăiați ierburile și congelați-le în tăvi pentru cuburi de gheață cu puțină apă sau ulei.
- Etichetați recipientele sau pungile cu numele și data pentru a ține evidența prospețimii.
4. Infuzare
- Infuzarea ierburilor în uleiuri, oțet sau alcool adaugă o explozie de aromă creațiilor tale culinare.
- Puneți ierburi curate și uscate într-o sticlă sau borcan și acoperiți-le cu ulei, oțet sau alcool.
- Lăsați infuzia să stea într-un loc răcoros și întunecat timp de câteva săptămâni pentru a dezvolta aromele.
- Se strecoară ierburile înainte de utilizare și se păstrează lichidul infuzat în recipiente ermetice.
5. Folosind ierburi proaspete
- Ierburile proaspete pot fi folosite imediat pentru a spori aroma preparatelor tale.
- Spălați ușor ierburile înainte de a îndepărta frunzele de pe tulpini.
- Tăiați mărunt sau rupeți frunzele și adăugați-le la rețetele voastre.
- Folosește ierburi proaspete ca garnituri pentru a adăuga un strop de culoare și prospețime preparatelor tale.
Urmând aceste linii directoare pentru recoltarea și conservarea ierburilor, vă puteți asigura că grădina dvs. de ierburi continuă să vă ofere ierburi proaspete și aromate pe tot parcursul anului. Bucurați-vă de beneficiile muncii voastre grele și creșteți-vă experiențele culinare cu bunătatea naturală a ierburilor de casă.
Data publicării: