Grădinăritul în pat înălțat a câștigat popularitate în ultimii ani ca o modalitate convenabilă și eficientă de a crește diferite plante, inclusiv flori comestibile. Florile comestibile nu numai că adaugă frumusețe mâncărurilor, ci oferă și beneficii nutriționale. În acest articol, vom explora valorile nutriționale și utilizările culinare ale diferitelor flori comestibile cultivate în mod obișnuit în grădinile înalte.
1. Nasturtiums
Nasturtiums sunt flori vibrante, colorate, cultivate în mod obișnuit în grădinile înalte. Florile, frunzele și semințele de nasturtium sunt toate comestibile și au un gust ușor piperat. Sunt bogate în vitamina C, oferind o stimulare a sistemului imunitar. Florile de nasturtium sunt adesea folosite pentru a decora salate, supe și preparate din fructe de mare.
2. Calendula
Calendula, cunoscută și sub numele de gălbenele de ghiveci, este o altă floare comestibilă populară cultivată în grădinile înalte. Aceste flori vibrante de portocal au o aromă ușor acidulată și piperată. Calendula este plină de antioxidanți, inclusiv flavonoide și carotenoide. Este adesea folosit în salate, preparate din orez și chiar ca colorant alimentar natural.
3. Viole
Violele, cunoscute în mod obișnuit sub numele de panseluțe, sunt flori delicate, cu culori izbitoare. Au o aromă ușor dulce și florală. Violele conțin diverse vitamine și antioxidanți, inclusiv vitaminele A și C. Aceste flori pot fi folosite pentru a decora prăjituri, produse de patiserie și salate.
4. Lavandă
Lavanda este binecunoscută pentru mirosul său plăcut, dar este și o floare comestibilă populară. Aroma sa este florală și ușor amară. Lavanda este o sursă bună de calciu și vitamina A. Adaugă o notă unică rețetelor de deserturi, cum ar fi înghețatele, prăjiturile și prăjiturile. În plus, lavanda poate fi infuzată în ceaiuri.
5. Trandafiri
Trandafirii nu sunt doar frumoși, ci și comestibili. Cu toate acestea, este crucial să folosiți trandafiri cultivați special în scopuri culinare, fără pesticide. Petalele de trandafir au un gust floral, parfumat. Sunt o sursă bună de vitamina C și antioxidanți. Petalele de trandafiri pot fi folosite în salate, deserturi, gemuri și chiar înmuiate în apă de trandafiri pentru diverse utilizări culinare.
6. Crizanteme
Crizantemele sunt adesea asociate cu scopuri ornamentale, dar unele soiuri sunt comestibile. Au o aromă subtilă, ușor piperată. Crizantemele conțin vitaminele B6, C și E, împreună cu diverse minerale. Aceste flori sunt utilizate în mod obișnuit în ceaiuri, supe, cartofi prăjiți și salate.
7. Păpădie
În timp ce păpădia este adesea văzută ca buruieni, florile lor sunt comestibile și hrănitoare. Păpădia are un gust ușor amar. Sunt bogate în vitaminele A și C, calciu și fier. Florile de păpădie pot fi infuzate în siropuri, folosite în salate sau chiar transformate în vin de păpădie.
8. Gălbenele
Gălbenelele sunt flori versatile cu o varietate de utilizări culinare. Au o aromă de citrice și ușor picant. Galbenelele contin antioxidanti si minerale precum potasiu si magneziu. Aceste flori pot fi folosite în salate, supe și ca colorant alimentar natural. Calendula (menționată mai devreme) este adesea confundată cu gălbenele, așa că asigurați-vă că utilizați soiul corect.
9. panseluțe
Păstuțele sunt asemănătoare cu violele și sunt adesea folosite interschimbabil. Au un gust ușor dulce și floral. Păstuțele sunt bogate în vitaminele A și C. Sunt perfecte pentru decorarea prăjiturilor, produse de patiserie și salate.
10. Balsam de albine
Balsamul de albine, cunoscut și sub numele de monarda, este o floare comestibilă cu aromă de citrice și mentă. Este o sursă excelentă de vitamine A și C. Florile de balsam de albine pot fi folosite în salate, infuzate în ceaiuri sau chiar făcute în jeleuri și siropuri.
În concluzie, cultivarea florilor comestibile în grădinile înalte nu numai că oferă o estetică încântătoare, dar adaugă și valoare nutritivă meselor. Fiecare floare menționată în acest articol oferă arome unice și diverse beneficii pentru sănătate. De la nasturtium si calendula pana la lavanda si trandafiri, posibilitatile pentru creatii culinare sunt nelimitate cu aceste flori comestibile.
Data publicării: