Когда дело доходит до сбора корнеплодов по сравнению с надземными культурами, существуют некоторые ключевые различия в используемых методах. Корнеплоды, как следует из названия, растут под землей и хранят энергию в своих корнях. С другой стороны, надземные культуры, такие как фрукты и листовая зелень, черпают энергию от солнца и обычно не имеют значительной корневой структуры. Эти различия в росте и хранении требуют разных подходов к сбору и хранению каждого типа сельскохозяйственных культур.
Сбор корнеплодов
Съедобная часть корнеплодов, включая морковь, картофель, свеклу и редис, находится под землей. Сбор этих культур включает в себя выкапывание самого корня, обычно путем рыхления почвы вокруг овоща и осторожного выдергивания его. Некоторые корнеплоды, например картофель, необходимо копать лопатой или вилкой, чтобы не повредить клубни.
Сбор корнеплодов часто предполагает оценку их готовности к сбору на основе размера, цвета и визуальных признаков. Например, морковь обычно собирают, когда она достигает желаемой толщины и приобретает яркий оранжевый цвет. С другой стороны, свеклу можно собирать разного размера в зависимости от личных предпочтений: меньшая свекла, как правило, слаще, а более крупная может иметь более землистый вкус.
После сбора корнеплоды следует немедленно очистить от грязи и лишней почвы. Это можно сделать, осторожно протерев их под проточной водой или используя мягкую щетку. Во время этого процесса важно обращаться с корнеплодами осторожно, чтобы не повредить их кожуру.
Сбор надземных культур
В отличие от корнеплодов, надземные культуры собирают путем сбора съедобной части, растущей над почвой. Сюда входят фрукты, такие как помидоры, перец и клубника, а также листовая зелень, такая как салат и шпинат. Сбор этих культур часто включает сбор или отрезание нужной части растения.
Фрукты, такие как помидоры и клубника, следует собирать, когда они полностью созрели и достигли оптимального вкуса. Обычно на это указывает их цвет и твердость. Например, спелый помидор обычно красный и слегка мягкий на ощупь.
Листовую зелень можно собирать разными способами в зависимости от желаемого результата. У сортов с отрывными листьями, таких как салат, можно выборочно собирать отдельные листья по мере их достижения зрелости, что позволяет растению продолжать расти и производить новые листья. У зелени, образующей кочан, такой как капуста или сердцевина салата, обычно собирают весь кочан, отрезав его у основания растения.
Рекомендации по хранению
Поскольку корнеплоды хранят энергию в своих корнях, они, как правило, имеют более длительный срок хранения по сравнению с надземными культурами. Их можно хранить несколько месяцев, если их правильно приготовить и хранить в оптимальных условиях. Корнеплоды следует консервировать или сушить перед длительным хранением, чтобы сделать их кожуру более жесткой и продлить срок хранения. Правильное хранение предполагает хранение их в прохладных, темных и сухих условиях, чтобы предотвратить прорастание или гниение.
Надземные культуры, особенно фрукты, обычно более скоропортящиеся и имеют более короткий срок хранения. Их лучше всего употреблять вскоре после сбора урожая. Однако некоторые фрукты, такие как яблоки или цитрусовые, можно хранить в течение более длительного периода, если хранить их при прохладной температуре и соответствующем уровне влажности.
Огороды и сбор урожая
Эти методы сбора и хранения являются важными для огородников. При планировании огорода важно учитывать различные виды выращиваемых культур и их конкретные потребности. Например, корнеплоды требуют глубокой почвы и надлежащего расстояния, чтобы обеспечить место для роста корней. Для надземных культур могут потребоваться решетки или опоры, чтобы они не расползались по земле.
Сбор урожая — полезная часть огородничества, поскольку позволяет наслаждаться плодами своего труда. Крайне важно понимать конкретные показатели готовности к сбору урожая для каждой культуры, чтобы гарантировать, что вы соберете ее с максимальной вкусовой и питательной ценностью. Кроме того, необходимы надлежащие методы хранения, чтобы продлить срок хранения собранного урожая и сократить количество отходов.
Дата публикации: