У башти у стакленицима, контрола температуре игра кључну улогу у очувању квалитета усева након жетве. Период после жетве се односи на време између жетве и потрошње или прераде усева. Током овог периода долази до неколико физиолошких и биохемијских промена у убраним производима, што доводи до продуженог рока трајања или до брзог погоршања квалитета.
Важност контроле температуре у руковању после жетве
Температура је значајан фактор животне средине који утиче на различите физиолошке процесе у биљкама. Контролом температурних услова, баштовани у стакленицима могу успорити или убрзати ове процесе како би одржали квалитет усева након жетве.
1. Одлагање старења: Старење је процес старења биљних ткива након жетве. Више температуре могу убрзати старење, што доводи до брзог венућа, жутила и губитка хранљиве вредности усева. Правилна контрола температуре може одложити старење, чиме се продужава рок трајања усева у стакленику.
2. Контролисање брзине дисања: Респирација је метаболички процес у биљкама који генерише енергију и ослобађа угљен-диоксид. Брзина дисања се повећава са температуром. Веће стопе дисања могу исцрпити ускладиштене резерве енергије, што резултира смањеним роком трајања након жетве. Регулисањем температуре у стакленику може се управљати стопом дисања како би се успорио губитак енергије и одржао квалитет.
3. Минимизирање раста микроба: Микроорганизми као што су бактерије и гљивице могу се брзо размножавати у повољним температурним условима, што доводи до кварења пожњевених усева. Одржавањем оптималних температура, баштовани у стакленицима могу ограничити раст микроба и минимизирати ризик од болести након жетве.
Температурни захтеви за различите пластеничке културе
Захтеви за температуру за руковање после жетве варирају међу различитим културама у стакленику. Сваки усев има специфичне температурне опсеге који оптимизују његов квалитет и рок трајања.
- Парадајз: Парадајз је усев у топлој сезони и захтева температуру око 55-70°Ф (13-21°Ц) за руковање после жетве. Ниже температуре могу да изазову повреду од хлађења, што резултира развојем унутрашњег посмеђивања.
- Краставци: Краставци преферирају нешто више температуре, у распону од 60-75°Ф (16-24°Ц) за складиштење након жетве. Ниже температуре могу довести до подручја натопљених водом и бржег пропадања.
- Паприке: Паприке преферирају умерене температуре између 45-55°Ф (7-13°Ц) за руковање након бербе. Више температуре могу узроковати смежурање и губитак хрскавости.
- Зелена салата: Зелена салата је усев у хладној сезони и има специфичне температурне захтеве између 32-40°Ф (0-5°Ц) за складиштење после жетве. Више температуре могу довести до брзог жућења и труљења.
Методе контроле температуре у стакленику
Баштовани у стакленицима имају на располагању неколико метода за контролу температурних услова и очување квалитета усева након жетве.
- Природна вентилација: Отварање вентилационих отвора и прозора у стакленику омогућавају размену топлог и хладног ваздуха, помажући у регулисању температуре. Природна вентилација је посебно корисна током топлих сезона.
- Покривачи за сенке: Коришћење покривача за сенке или мрежа може смањити количину директне сунчеве светлости која допире до усева, чиме се снижавају температуре у стакленику. Ова метода је корисна у регионима са високом топлотом и интензивним сунцем.
- Системи грејања: Грејачи стакленика се могу користити да обезбеде додатну топлоту током хладнијих сезона. Ови системи грејања помажу у одржавању оптималних температура за руковање после жетве.
- Системи за хлађење: Системи за хлађење испаравањем, као што су замагљивање или замагљивање, могу снизити температуре повећањем влажности и промовисањем хлађења испаравањем. Ови системи су ефикасни у регионима са високим температурама.
Применом ових метода контроле температуре, баштовани у стакленицима могу створити повољно окружење за руковање после жетве, обезбеђујући очување квалитета усева, хранљиве вредности и продуженог рока трајања.
Закључак
Контрола температуре је критичан аспект баштованства у стакленицима, посебно када се узме у обзир квалитет усева након жетве. Разумевањем утицаја температуре на старење, брзину дисања и раст микроба, баштовани могу користити различите методе контроле температуре како би осигурали оптималне услове за руковање после жетве. Сваки усев у стакленику има специфичне температурне захтеве које треба да се испоштују. Правилна контрола температуре помаже у очувању свежине, нутритивне вредности и рока трајања убраних усева, што на крају има користи и за баштоване у стакленицима и за потрошаче.
Датум објављивања: