Ако сте недавно отворили башту са зачинским биљем или планирате да је направите, неопходно је да научите о иновативним техникама за очување и чување биља које узгајате. Овај чланак ће вас водити кроз неке ефикасне методе које ће вам помоћи да дуже време уживате у укусима и предностима вашег биља.
Важност чувања и чувања биља
Када узгајате зачинско биље у затвореном врту, имате предност да имате свеже и укусно биље на дохват руке. Међутим, биљке имају релативно кратак животни век и ако се не чувају како треба, могу брзо изгубити арому, укус и лековита својства.
Чување и складиштење зачинског биља не само да вам омогућава да уживате у њима током целе године, већ вам омогућава и да смањите отпад тако што ћете ефикасно искористити целу жетву биља.
Технике чувања и чувања биља у затвореном простору
1. Сушење биља
Сушење биља је један од најлакших и најпопуларнијих метода очувања. Можете сушити биље на ваздуху тако што ћете их окачити наопачке у хладном, добро проветреном простору. Када се осуши, уклоните листове са стабљика и чувајте их у херметички затвореним контејнерима далеко од директне сунчеве светлости.
2. Замрзавање биља
Замрзавање биљака вам омогућава да сачувате њихов свеж укус и боју. Почните са темељним чишћењем и сушењем биља. Исеците их на жељене величине и ставите у калупе за лед. Сваку коцку напуните водом или маслиновим уљем и замрзните. Када се замрзну, извадите коцке и чувајте их у обележеној врећици за замрзавање.
3. Инфузија биља у уљу или сирћету
Инфузирање биља у уљу или сирћету не само да додаје јединствене укусе, већ и помаже у очувању биља. Изаберите свеже зачинско биље и згњечите их или исецкајте. Лагано загрејте уље или сирће и додајте зачинско биље. Оставите их да се инфузирају неколико недеља, а затим процедите и чувајте инфузирану течност у херметички затвореним боцама.
4. Прављење биљних соли
Биљне соли су одличан начин да сачувате укусе вашег биља и додате дашак укуса вашим јелима. Помешајте суво биље са крупном сољу, пазећи да је биље ситно исецкано или млевено. Чувајте биљну со у затвореној тегли на хладном и сувом месту.
5. Прављење путера или песта од биља
Употреба биља за прављење сложеног путера или песта је још једна фантастична техника очувања. Помешајте свеже биље са омекшаним путером или маслиновим уљем и чувајте смешу у херметички затвореним посудама у фрижидеру или замрзивачу. Затим можете користити ове укусне намазе током целе године.
6. Дехидрирајуће биље
Дехидрирање биљака помаже у њиховом очувању док задржава њихов укус и хранљиве материје. Користите дехидратор за храну или рерну постављену на ниску температуру да бисте дехидрирали биље. Када постану хрскаве, чувајте их у херметички затвореним контејнерима даље од директне светлости и влаге.
7. Коцке леда натопљене биљкама
Још један занимљив начин за очување биља је замрзавање у коцкама леда. Зачинско биље ситно исецкајте и ставите у калупе за лед. Напуните сваки одељак водом и замрзните. Ове коцкице леда натопљене биљкама могу се додати у пиће или користити током кувања за додатни налет укуса.
8. Биљни сирћети
Сирће од биља не само да је лако направити, већ и дају угодан додир вашим кулинарским креацијама. Изаберите своје омиљено биље, добро их оперите и осушите и ставите у чисте, стерилисане боце. Загрејте сирће и прелијте га преко зачинског биља у флашама, остављајући мали размак на врху. Затворите боце и чувајте их на хладном и тамном месту неколико недеља пре употребе.
Закључак
Чување и чување биља из ваше затворене баште отвара свет могућности. Без обзира да ли одлучите да их сушите, замрзнете, направите уља на бази биљака или направите биљне соли, ове технике ће вам помоћи да уживате у свом домаћем биљу током дужег периода. Експериментишите са различитим техникама и пронађите оне које одговарају вашим жељама како бисте максимално искористили своју башту са зачинским биљем.
Датум објављивања: