För att säkerställa att din diskplats uppfyller hälso- och säkerhetsföreskrifterna kan du följa dessa steg:
1. Lämplig layout och struktur:
- Säkerställ tillräckligt med utrymme för säker förflyttning och effektivt arbetsflöde.
- Installera lämpliga ventilationssystem för att förhindra fuktuppbyggnad och förbättra luftkvaliteten.
- Säkerställ rätt belysning för att undvika olyckor och upprätthålla hygienen.
2. Utrustning och faciliteter:
- Använd diskmaskiner av kommersiell kvalitet som uppfyller industristandarder.
- Inspektera och underhåll diskmaskiner regelbundet för att säkerställa att de fungerar korrekt.
- Förse diskhoar med varmt och kallt rinnande vatten, tvålautomater och lämpliga dräneringssystem.
- Installera separata handfat för handdisk och disk.
3. Personlig hygien:
- Genomför noggranna handtvättprocedurer för all personal som hanterar disk.
- Tillhandahåll engångshandskar och säkerställ korrekt användning.
- Uppmuntra personalen att bära rena förkläden och hårnät eller mössor för att förhindra kontaminering.
4. Rengörings- och sanitetsprocedurer:
- Utveckla ett rengöringsschema för att säkerställa att alla ytor och utrustning regelbundet rengörs och desinficeras.
- Använd lämpliga rengöringsmedel som är säkra för ytor i kontakt med livsmedel.
- Utbilda personalen i korrekt rengöringsteknik och förse dem med lämpliga rengöringsverktyg.
5. Förvaring och bortskaffande av kemikalier:
- Förvara rengöringsmedel och kemikalier i lämpliga behållare med tydliga etiketter.
- Förvara dem på ett avsett område borta från matlagnings- och diskutrymmen.
- Se till att personalen är utbildad i att hantera och använda kemikalier på ett säkert sätt.
- Kassera kemikalier enligt lokala föreskrifter.
6. Skadedjursbekämpning:
- Inspektera regelbundet diskområdet för tecken på skadedjur och vidta lämpliga åtgärder för att eliminera dem.
- Täta eventuella luckor eller öppningar för att förhindra att skadedjur kommer in i området.
- Utbilda personalen i metoder för skadedjursbekämpning, som att hålla mat och avfall ordentligt förvarat och omedelbart kassera sopor.
7. Personalutbildning:
- Utbilda all personal som arbetar i diskområdet i arbetsmiljön.
- Tillhandahålla regelbundna repetitionssessioner för att säkerställa att alla är uppdaterade med korrekta rutiner.
- Betona vikten av personlig hygien, förebyggande av korskontaminering och säker hantering av utrustning.
8. Regelbundna inspektioner:
- Utför rutininspektioner för att identifiera eventuella hälso- och säkerhetsrisker.
- Lös eventuella problem omedelbart och gör nödvändiga förbättringar.
- Föra register över inspektioner och vidtagna korrigerande åtgärder.
Kom ihåg att hänvisa till lokala hälso- och säkerhetsföreskrifter som är specifika för din region, eftersom kraven kan variera.
Publiceringsdatum: