Ang mga microwave ay naging isang mahalagang appliance sa karamihan ng mga kusina dahil sa kanilang kaginhawahan at kahusayan sa pagluluto, pag-defrost, at pag-init ng pagkain. Sa artikulong ito, tutuklasin natin kung paano gumagana ang mga microwave at kung paano ito magagamit nang mahusay para sa mga layuning ito.
Paano gumagana ang mga microwave?
Gumagana ang mga microwave sa pamamagitan ng paggawa ng mga electromagnetic wave na may dalas na humigit-kumulang 2.45 gigahertz. Ang mga alon na ito ay tumagos sa pagkain at nagiging sanhi ng pag-vibrate ng mga molekula ng tubig sa loob nito. Ang vibration na ito ay bumubuo ng init, na nagluluto ng pagkain.
Pagluluto gamit ang mga microwave
Ang mga microwave ay mahusay sa pagluluto ng iba't ibang uri ng pagkain nang mabilis at mahusay. Kapag nagluluto gamit ang microwave, mahalagang gumamit ng mga lalagyan na ligtas sa microwave na hindi sumisipsip sa mga microwave, gaya ng salamin o plastik na ligtas sa microwave.
Maaaring mag-iba ang oras ng pagluluto depende sa lakas ng microwave at sa uri ng pagkain na niluluto. Mahalagang sundin ang mga tagubiling ibinigay kasama ng microwave o sumangguni sa gabay sa pagluluto para sa mga partikular na oras ng pagluluto.
Ang isang bentahe ng pagluluto gamit ang mga microwave ay ang pagpapainit ng pagkain mula sa loob, sa halip na mula sa labas sa loob, gaya ng ginagawa ng mga nakasanayang oven. Nangangahulugan ito na ang proseso ng pagluluto ay karaniwang mas mabilis, dahil ang init ay pantay na ipinamahagi sa buong pagkain, na binabawasan ang panganib ng labis na pagkaluto o pag-undercooking ng ilang bahagi.
Gayunpaman, mahalagang paikutin o pukawin ang pagkain sa panahon ng pagluluto upang matiyak ang pantay na pamamahagi ng init. Ito ay dahil ang mga microwave ay maaaring lumikha ng mga mainit na lugar sa ilang mga lugar, na maaaring humantong sa hindi pantay na pagluluto kung hindi matugunan.
Ang mga oras ng pagluluto ay maaaring higit pang mabawasan sa pamamagitan ng paggamit ng microwave-safe na plastic wrap o microwave cover para ma-trap ang singaw at i-promote ang mas mabilis na pagluluto. Nakakatulong din ang mga takip na ito na mapanatili ang kahalumigmigan sa pagkain, na pinipigilan itong matuyo.
Bukod pa rito, ang mga microwave ay mahusay para sa pagluluto ng mga gulay, dahil mas pinapanatili nila ang kanilang mga sustansya kumpara sa iba pang paraan ng pagluluto. Ang pagpapasingaw ng mga gulay sa microwave na may kaunting tubig ay nakakatulong na mapanatili ang kanilang makulay na kulay at nutritional value.
Pagdefrost gamit ang mga microwave
Mabisa rin ang mga microwave sa mabilis at ligtas na pagde-defrost ng pagkain. Kapag gumagamit ng microwave upang mag-defrost ng pagkain, mahalagang sundin ang ilang partikular na alituntunin upang maiwasan ang paglaki ng bakterya.
Pinakamainam na ilagay ang pagkain sa isang microwave-safe na plato o lalagyan, na tinitiyak na hindi ito nakabalot sa anumang metal o hindi ligtas sa microwave na mga materyales. Mahalaga rin na gamitin ang setting ng defrost ng microwave o manu-manong ayusin ang antas ng kuryente sa mas mababang setting upang maiwasan ang pagluluto ng pagkain sa panahon ng proseso ng pagdefrost.
Para sa mas malalaking pagkain, tulad ng buong manok o inihaw, maaaring kailanganin na pana-panahong paikutin o i-flip ang mga ito sa panahon ng proseso ng pag-defrost upang matiyak na kahit na lasaw. Napakahalaga na suriin ang pagkain nang regular at alisin ang anumang mga lasaw na bahagi habang pinapayagan ang natitira na magpatuloy sa pag-defrost.
Muling pag-init gamit ang mga microwave
Ang mga microwave ay isang maginhawang solusyon para sa pag-init muli ng mga natirang pagkain o pre-cooked na pagkain. Kapag nag-iinit muli ng pagkain sa microwave, mahalagang takpan ang ulam ng takip na ligtas sa microwave, plastic wrap na ligtas sa microwave, o takip ng microwave plate na ligtas sa microwave upang maiwasan ang pagtilamsik.
Ang mga oras ng muling pag-init ay mag-iiba depende sa dami at uri ng pagkain na muling iniinit. Inirerekomenda na magsimula sa mas maikling agwat ng oras at suriin ang temperatura ng pagkain sa panahon ng proseso upang maiwasan ang sobrang init.
Kapag nag-iinit muli ng maraming bagay, ang pag-aayos ng mga ito sa isang pabilog o ring pattern sa isang microwave-safe na dish ay maaaring magsulong ng kahit na pag-init muli. Ang paghalo o pag-flip ng pagkain sa kalahati ng proseso ng pag-init ay makakatulong din na matiyak ang pare-parehong pag-init.
Mahalagang tandaan na ang ilang mga pagkain, tulad ng mga sopas o likido, ay maaaring makaranas ng sobrang init sa mga microwave. Ang superheating ay nangyayari kapag ang isang likido ay umabot sa temperatura na mas mataas sa puntong kumukulo nito nang hindi talaga kumukulo. Upang maiwasan ito, inirerekumenda na maglagay ng isang bagay na ligtas sa microwave, tulad ng isang kahoy na stick o isang kagamitan na ligtas sa microwave, sa lalagyan upang maantala ang maayos na proseso ng pag-init.
Sa buod
Ang mga microwave ay maraming gamit na maaaring makapagluto, magdefrost, at magpainit muli ng pagkain. Sa pamamagitan ng pag-unawa sa kanilang functionality at pagsunod sa naaangkop na mga alituntunin, magagamit ang mga ito nang epektibo upang makatipid ng oras at enerhiya sa kusina.
Kapag nagluluto gamit ang mga microwave, mahalagang gumamit ng mga lalagyan na ligtas sa microwave, paikutin o pukawin ang pagkain habang nagluluto, at gamitin ang mga takip ng microwave upang i-promote ang pagluluto at mapanatili ang kahalumigmigan. Ang pagde-defrost gamit ang mga microwave ay nangangailangan ng paglalagay ng pagkain sa microwave-safe na mga ibabaw, pana-panahong pagsuri at pag-alis ng mga natunaw na bahagi, at pagsasaayos ng antas ng kuryente nang naaayon. Kapag nag-iinit muli, nagtatakip ng pinggan, gumagamit ng pabilog na kaayusan o nagliligpit ng pagkain, at ang pagkakaroon ng kamalayan sa mga panganib sa sobrang pag-init ay mahalaga para sa pinakamainam na resulta.
Gamit ang mga tip at kaalamang ito, maaaring gamitin ng sinuman ang kapangyarihan ng mga microwave upang mahusay na pangasiwaan ang kanilang mga pangangailangan sa pagluluto, pag-defrost, at pag-init.
Petsa ng publikasyon: