Ang mga komersyal na arkitekto ay maaaring gumanap ng isang kritikal na papel sa pagtugon sa isyu ng mga disyerto ng pagkain sa mga urban na lugar sa pamamagitan ng kanilang mga disenyo para sa mga grocery store at mga pamilihan. Nasa ibaba ang ilang paraan kung paano nila matutugunan ang problema:
1. Lokasyon: Ang pagtiyak na ang mga tindahan ay matatagpuan sa mga lugar na madaling ma-access ng mga residenteng nakatira sa mga disyerto ng pagkain (tulad ng mga kapitbahayan na mababa ang kita) ay maaaring gawing mas maginhawa para sa mga customer na makakuha ng papunta sa grocery store. Bilang karagdagan, maaaring makipagtulungan ang mga arkitekto sa mga may-ari at tagapamahala ng tindahan upang tumulong sa pagtukoy ng mga pinakamainam na lokasyon para sa mga bagong tindahan.
2. Disenyo ng Tindahan: Maaaring magdisenyo ang mga arkitekto ng mga tindahan na may sapat na espasyo para sa iba't ibang sariwa at masustansyang pagkain. Maaaring kabilang dito ang isang seksyon ng sapat na ani, mga counter ng sariwang karne at isda, isang panaderya, at isang salad bar. Ang layout ng tindahan ay dapat na intuitive, na may malinaw na markang mga seksyon na nagbibigay-daan sa mga customer na madaling mag-navigate sa tindahan at mahanap kung ano ang kailangan nila.
3. Mga Sustainable na Kasanayan: Maaaring magdisenyo ang mga arkitekto ng mga tindahan na nasa isip ang mga napapanatiling kasanayan, tulad ng paggamit ng ilaw na matipid sa enerhiya, mga kagamitan sa mababang daloy ng tubig, at mga materyales sa gusali na nagpapaliit ng basura. Ang mga sustainable grocery store ay maaari ding hikayatin ang mga mamimili na bumili ng lokal/organic na pagkain, sa gayon ay sumusuporta sa lokal na ekonomiya at binabawasan ang carbon footprint ng tindahan.
4. Pakikilahok sa Komunidad: Sa wakas, mapapadali ng mga arkitekto ang paglikha ng mga espasyo sa komunidad sa loob ng mga grocery store, tulad ng mga meeting room o shared kitchen kung saan maaaring magsama-sama ang mga residente at matuto tungkol sa malusog na pagkain, paghahanda ng pagkain, at nutrisyon. Ang disenyo ng tindahan ay maaari ding lumikha ng mga pagkakataon para sa mga lokal na tao na makisali sa mga aktibidad na nauugnay sa pagkain, tulad ng mga klase sa paghahardin, mga demonstrasyon sa pagluluto, at mga kultural na kaganapan.
Petsa ng publikasyon: