کھانے کے پھولوں کے بستروں کو کھانا پکانے یا معدے میں کیسے استعمال کیا جا سکتا ہے، اور کھانا پکانے کے کچھ مشہور استعمال کیا ہیں؟

کھانے کے قابل پھولوں کے بستر نہ صرف بصری طور پر دلکش ہوتے ہیں بلکہ کھانے کے فوائد بھی پیش کرتے ہیں۔ کھانے کے پھولوں کو کھانا پکانے اور معدے میں شامل کرنا پکوانوں میں ایک دلچسپ موڑ ڈالتا ہے، جس سے ان کے ذائقے، خوشبو اور پریزنٹیشن میں اضافہ ہوتا ہے۔ آئیے ان مختلف طریقوں کو دریافت کریں جن سے کھانے کے پھولوں کے بستروں کو استعمال کیا جا سکتا ہے اور کھانے کے کچھ مشہور استعمال۔

1. نازک گارنش

کھانے کے پھول سلاد، سوپ، میٹھے، اور یہاں تک کہ اہم کورسز پر شاندار اور نازک گارنش بناتے ہیں۔ بس چند پھولوں کو اکھاڑنا اور انہیں فنی طور پر ڈش کے اوپر رکھنا اس کی ظاہری شکل کو بڑھا سکتا ہے اور مزید نفیس تجربہ بنا سکتا ہے۔ کچھ مشہور گارنشنگ پھولوں میں نیسٹورٹیم، پینسی، وایلیٹ اور بوریج شامل ہیں۔

2. تیل اور سرکہ ڈالنا

خوردنی پھولوں کو تیل اور سرکہ لگانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، جو ڈریسنگ، میرینیڈز اور چٹنیوں میں منفرد ذائقے ڈالتے ہیں۔ انفیوژن کرنے کے لیے، تیل یا سرکہ کو آہستہ سے گرم کریں، اسے گرمی سے ہٹا دیں، اور پھر پھول ڈالیں۔ مکسچر کو تھوڑی دیر بیٹھنے دیں، پھولوں کو چھان لیں، اور آپ کو استعمال کے لیے ایک ذائقہ دار انفیوژن تیار ہو جائے گا۔ گلاب، لیوینڈر اور کیمومائل عام طور پر انفیوژن کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔

3. میٹھے اور لذیذ پھولوں کے شربت

پھولوں کے شربت بنانے کے لیے خوردنی پھولوں کا استعمال کاک ٹیلز، ماک ٹیل، میٹھے اور یہاں تک کہ لذیذ پکوانوں میں بھی ذائقہ کا اضافہ کر سکتا ہے۔ پھولوں کا شربت پھولوں کو چینی اور پانی کے ساتھ ابال کر ایک ذائقہ دار شربت بنا کر بنایا جا سکتا ہے جسے مختلف پکوانوں پر بوندا باندی کی جا سکتی ہے۔ للی، بزرگ پھول اور ہیبسکس پھولوں کے شربت کے لیے مقبول انتخاب ہیں۔

4. ہربل چائے اور ادخال

بہت سے خوردنی پھولوں میں دواؤں کی خصوصیات ہوتی ہیں اور انہیں جڑی بوٹیوں کی چائے اور انفیوژن بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ کیلنڈولا، کیمومائل اور لیوینڈر آرام دہ اور آرام دہ انفیوژن کے لیے روایتی پسندیدہ ہیں۔ صرف پھولوں کو گرم پانی میں بھگو کر ان کے ذائقے اور خوشبو نکالیں۔

5. متحرک سلاد

کھانے کے پھول سلاد میں رنگ، ساخت اور ذائقہ شامل کرتے ہیں۔ انہیں سبز سلاد میں ڈالا جا سکتا ہے یا اسٹینڈ لون جزو کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ میریگولڈز، چائیو بلاسمس، اور بوریج کے پھول سلاد میں متحرک پن شامل کرنے کے لیے مقبول انتخاب ہیں۔ پھولوں کو سلاد میں شامل کرنے سے پہلے انہیں اچھی طرح دھونا یاد رکھیں۔

6. پھولوں کے مکھن اور کریمیں۔

منفرد اور خوشبودار اسپریڈز بنانے کے لیے پھولوں کو مکھن یا کریم میں بھی شامل کیا جا سکتا ہے۔ بس باریک کٹے ہوئے خوردنی پھولوں کو نرم مکھن یا وہپ کریم کے ساتھ مکس کریں، اور اس وقت تک فریج میں رکھیں جب تک کہ ذائقہ نہ آجائے۔ ان پھولوں کے مکھنوں یا کریموں کو روٹی، پینکیکس پر پھیلائیں یا انہیں میٹھے کے لیے ٹاپنگ کے طور پر استعمال کریں۔ گلاب، وایلیٹ اور لیلاکس اس مقصد کے لیے حیرت انگیز طور پر کام کرتے ہیں۔

7. کرسٹلائزڈ پھول

خوردنی پھولوں کو کرسٹالائز کرنا ایک مشہور تکنیک ہے جو کیک، کپ کیک اور دیگر میٹھیوں کے لیے خوردنی سجاوٹ بنانے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ کرسٹلائز کرنے کے لیے، پھولوں کو انڈے کی سفیدی سے برش کریں، ان پر چینی چھڑکیں، اور انہیں خشک ہونے دیں۔ نتیجے میں کرسٹلائزڈ پھول کسی بھی میٹھی دعوت میں ایک خوبصورت لمس شامل کرتے ہیں۔

8. پھولوں والے آئس کیوبز

آئس کیوبز میں کھانے کے پھولوں کو شامل کرنے سے کسی بھی مشروب کو زیادہ بصری طور پر دلکش لگ سکتا ہے۔ ہر آئس کیوب کمپارٹمنٹ میں بس چند پھول رکھیں، پانی سے بھریں، اور منجمد کریں۔ ایک تازگی اور خوبصورت مشروب بنانے کے لیے ان پھولوں والے آئس کیوبز کو کاک ٹیل، پنچ، یا یہاں تک کہ پانی میں بھی شامل کیا جا سکتا ہے۔

9. پاک پنکھڑیوں

کچھ پھولوں میں خوردنی پنکھڑیاں ہوتی ہیں جنہیں اسٹینڈ لون اجزاء کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے یا مختلف پکوانوں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، ڈینڈیلین پنکھڑیوں کو سلاد، ہلچل فرائی، یا یہاں تک کہ ڈینڈیلین شراب میں خمیر کیا جا سکتا ہے۔ گلاب کی پنکھڑیوں کو جام، جیلی اور شربت بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ جب کھانا پکانے کی پنکھڑیوں کو استعمال کرنے کی بات آتی ہے تو امکانات لامتناہی ہیں۔

10. مزیدار کھانے کے پھول

آخر میں، بہت سے پھول نہ صرف بصری طور پر دلکش ہوتے ہیں بلکہ ان کا ذائقہ بھی انوکھا ہوتا ہے جن کا خود ہی لطف اٹھایا جا سکتا ہے۔ Nasturtiums ایک کالی مرچ کا ذائقہ فراہم کرتے ہیں، وایلیٹ ایک نازک پھولوں کا ذائقہ پیش کرتے ہیں، اور لیوینڈر مٹھاس کا ایک لمس شامل کرتا ہے۔ مختلف خوردنی پھولوں کے ساتھ تجربہ کرنا خوشگوار پاک دریافتوں کا باعث بن سکتا ہے۔

آخر میں، کھانے کے پھولوں کے بستر کھانا پکانے اور معدے کے لیے امکانات کی دنیا پیش کرتے ہیں۔ گارنش سے لے کر شربت تک، سلاد سے لے کر مکھن تک، کھانے کے پھولوں کا استعمال کھانا پکانے کے تجربات کو بالکل نئی سطح پر لے جا سکتا ہے۔ تو کیوں نہ خوردنی پھولوں کی خوبصورتی اور ذائقوں کو اپنائیں اور انہیں اپنے کھانا پکانے کی مہم جوئی میں شامل کریں؟

تاریخ اشاعت: 2023-11-17