ابتدائی جڑی بوٹیوں کے باغ کے لیے بیجوں سے اگانے کے لیے بہترین جڑی بوٹیاں کون سی ہیں؟

بیجوں سے اپنی جڑی بوٹیاں اگانا ایک فائدہ مند اور سرمایہ کاری مؤثر طریقہ ہو سکتا ہے کہ تازہ جڑی بوٹیاں کھانا پکانے، دواؤں کے مقاصد کے لیے یا محض اپنے باغ کی خوبصورتی کو بڑھانے کے لیے آسانی سے دستیاب ہوں۔ ایک ابتدائی کے طور پر، یہ ضروری ہے کہ ایسی جڑی بوٹیوں کا انتخاب کیا جائے جو اگانے اور برقرار رکھنے میں نسبتاً آسان ہوں۔ یہاں، ہم ابتدائی جڑی بوٹیوں کے باغ کے لیے بیجوں سے اگانے کے لیے کچھ بہترین جڑی بوٹیوں پر بات کریں گے۔

1. تلسی

تلسی شروع کرنے والوں کے لیے سب سے زیادہ مقبول جڑی بوٹیوں میں سے ایک ہے۔ یہ بیجوں سے اگانا آسان ہے اور اسے پاستا ساس، پیسٹو اور سلاد سمیت متعدد پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ تلسی کے بیجوں کو براہ راست مٹی میں بویا جا سکتا ہے یا موسم گرم ہونے کے بعد گھر کے اندر اور باہر ٹرانسپلانٹ کیا جا سکتا ہے۔

2. پودینہ

پودینہ ایک اور جڑی بوٹی ہے جو ابتدائیوں کے لیے بہترین ہے۔ اسے بیجوں سے اگایا جا سکتا ہے اور اسے اپنی تازگی بخش خوشبو اور ذائقہ کے لیے جانا جاتا ہے۔ پودینہ اکثر چائے، کاک ٹیل اور میٹھے میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ پودینہ کافی ناگوار ہو سکتا ہے، اس لیے اسے کنٹینرز میں لگانا یا باغ کے دوسرے پودوں سے الگ کرنا بہتر ہے۔

3. اجمودا

اجمودا ابتدائی افراد کے لیے ایک بہترین جڑی بوٹی ہے کیونکہ اسے اگانا اور برقرار رکھنا آسان ہے۔ یہ عام طور پر گارنش کے طور پر استعمال ہوتا ہے یا سوپ، سٹو اور سلاد میں شامل کیا جاتا ہے۔ اجمودا کے بیج براہ راست مٹی میں بوئے جا سکتے ہیں، اور پودے بڑھتے ہوئے پورے موسم میں کاٹے جا سکتے ہیں۔

4. لال مرچ

Cilantro، جسے دھنیا بھی کہا جاتا ہے، ایک الگ ذائقہ والی جڑی بوٹی ہے جو عام طور پر میکسیکن، ہندوستانی اور ایشیائی کھانوں میں استعمال ہوتی ہے۔ لال مرچ کے بیج کو براہ راست زمین میں بونا بہتر ہے کیونکہ یہ اچھی طرح سے ٹرانسپلانٹ نہیں ہوتا ہے۔ ایک بار جب پودے پختہ ہو جائیں تو پتے اور بیج دونوں کاٹے جا سکتے ہیں۔

5. چائیوز

چائیوز پیاز کے خاندان کے رکن ہیں اور بیجوں سے اگانے کے لیے آسان جڑی بوٹی ہیں۔ انہیں اکثر گارنش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اور ان کا ہلکا پیاز کا ذائقہ بہت سے پکوانوں کے ساتھ مل جاتا ہے۔ چائیو کے بیجوں کو براہ راست مٹی میں بویا جا سکتا ہے اور پودوں کو بیس کے قریب پتوں کو کاٹ کر کاٹا جا سکتا ہے۔

6. روزمیری

اگرچہ روزمیری کو اگنے میں تھوڑا زیادہ وقت لگتا ہے، لیکن یہ اب بھی ابتدائی افراد کے لیے ایک بہترین جڑی بوٹی ہے۔ یہ لکڑی والی جڑی بوٹی بھنے ہوئے گوشت، آلو اور سبزیوں میں خوشبودار ذائقہ ڈال سکتی ہے۔ روزمیری کے بیج گھر کے اندر شروع کیے جا سکتے ہیں اور پھر موسم گرم ہونے کے بعد باہر ٹرانسپلانٹ کیا جا سکتا ہے۔

7. تھیم

Thyme ایک ورسٹائل جڑی بوٹی ہے جو اپنے خوشبودار پتوں کے لیے مشہور ہے۔ اسے مختلف قسم کے پاک پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے، بشمول سوپ، سٹو اور بھنا ہوا گوشت۔ تھیم کے بیجوں کو براہ راست مٹی میں بویا جا سکتا ہے یا گھر کے اندر شروع کر کے ٹرانسپلانٹ کیا جا سکتا ہے۔

8. ڈل

ڈل ایک جڑی بوٹی ہے جس میں پنکھ والے پتے ہیں اور ایک الگ ذائقہ ہے جو اکثر اچار اور سمندری غذا کے پکوان میں استعمال ہوتا ہے۔ ڈیل کے بیج براہ راست مٹی میں بوئے جا سکتے ہیں، اور پودے بڑھتے ہوئے پورے موسم میں کاٹے جا سکتے ہیں۔

9. اوریگانو

اوریگانو اطالوی اور بحیرہ روم کے کھانوں میں ایک اہم جڑی بوٹی ہے۔ اس کا ذائقہ مضبوط ہے اور عام طور پر ٹماٹر پر مبنی ڈشز، پیزا اور پاستا ساس میں استعمال ہوتا ہے۔ اوریگانو کے بیجوں کو براہ راست مٹی میں بویا جا سکتا ہے یا گھر کے اندر شروع کر کے باہر ٹرانسپلانٹ کیا جا سکتا ہے۔

10. بابا

بابا ایک جڑی بوٹی ہے جس میں مخملی، سرمئی سبز پتے اور ایک مضبوط ذائقہ ہوتا ہے۔ یہ اکثر بھرنے، بھنے ہوئے گوشت اور ساسیج میں استعمال ہوتا ہے۔ سیج کے بیج گھر کے اندر شروع کیے جا سکتے ہیں اور پھر موسم گرم ہونے کے بعد باہر ٹرانسپلانٹ کیا جا سکتا ہے۔

یہ جڑی بوٹیوں کی صرف چند مثالیں ہیں جو بیجوں سے اگنا آسان ہیں۔ ایک ابتدائی کے طور پر، بہترین نتائج کے لیے بیج کے پیکٹ پر دی گئی مخصوص ہدایات کو پڑھنا اور ان پر عمل کرنا ضروری ہے۔ مناسب دیکھ بھال کے ساتھ، آپ کا ابتدائی جڑی بوٹیوں کا باغ پھل پھول سکتا ہے اور آپ کو لطف اندوز ہونے کے لیے تازہ جڑی بوٹیوں کی کثرت فراہم کر سکتا ہے۔

تاریخ اشاعت: 2023-11-17