Nếu gần đây bạn đã bắt đầu một khu vườn thảo mộc trong nhà hoặc đang có ý định tạo một khu vườn thảo mộc, điều cần thiết là phải tìm hiểu về các kỹ thuật cải tiến để bảo quản và lưu trữ các loại thảo mộc bạn trồng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn một số phương pháp hiệu quả giúp bạn tận hưởng hương vị và lợi ích của các loại thảo mộc trong thời gian dài hơn.
Tầm quan trọng của việc bảo quản và lưu trữ các loại thảo mộc
Khi bạn trồng các loại thảo mộc trong khu vườn trong nhà, bạn có lợi thế là có được các loại thảo mộc tươi và có hương vị trong tầm tay. Tuy nhiên, các loại thảo mộc có tuổi thọ tương đối ngắn và nếu không được bảo quản đúng cách, chúng có thể nhanh chóng mất đi mùi thơm, vị và dược tính.
Bảo quản và lưu trữ các loại thảo mộc không chỉ cho phép bạn thưởng thức chúng quanh năm mà còn giúp bạn giảm thiểu chất thải bằng cách sử dụng hiệu quả toàn bộ vụ thu hoạch thảo mộc của mình.
Kỹ thuật bảo quản và bảo quản thảo mộc trong nhà
1. Thảo dược sấy khô
Sấy khô thảo mộc là một trong những phương pháp bảo quản đơn giản và phổ biến nhất. Bạn có thể phơi khô các loại thảo mộc bằng cách treo ngược chúng ở nơi thoáng mát, thông thoáng. Sau khi khô, loại bỏ lá khỏi thân cây và bảo quản trong hộp kín, tránh ánh nắng trực tiếp.
2. Thảo mộc đông lạnh
Các loại thảo mộc đông lạnh cho phép bạn bảo quản hương vị và màu sắc tươi của chúng. Bắt đầu bằng cách làm sạch và làm khô các loại thảo mộc thật kỹ. Cắt chúng thành các kích cỡ mong muốn và đặt chúng vào khay đá. Đổ đầy nước hoặc dầu ô liu vào từng khối và đông lạnh. Sau khi đông lạnh, lấy khối ra và bảo quản trong túi đông lạnh có dán nhãn.
3. Ngâm thảo mộc trong dầu hoặc giấm
Ngâm các loại thảo mộc trong dầu hoặc giấm không chỉ tạo thêm hương vị độc đáo mà còn giúp bảo quản các loại thảo mộc. Chọn các loại thảo mộc tươi và nghiền nát hoặc cắt nhỏ. Đun nóng dầu hoặc giấm nhẹ nhàng và thêm các loại thảo mộc. Để chúng ngấm trong vài tuần, sau đó lọc và bảo quản chất lỏng đã pha trong chai kín.
4. Làm muối thảo mộc
Muối thảo mộc là một cách tuyệt vời để bảo quản hương vị của các loại thảo mộc và tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn. Trộn các loại thảo mộc khô với muối thô, đảm bảo các loại thảo mộc được thái nhỏ hoặc xay nhuyễn. Bảo quản muối thảo dược trong lọ kín, để nơi khô ráo, thoáng mát.
5. Làm bơ thảo mộc hoặc Pesto
Sử dụng các loại thảo mộc để làm bơ hỗn hợp hoặc sốt pesto là một kỹ thuật bảo quản tuyệt vời khác. Trộn các loại thảo mộc tươi với bơ hoặc dầu ô liu đã làm mềm và bảo quản hỗn hợp trong hộp kín trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Sau đó, bạn có thể sử dụng những hương vị này trong suốt cả năm.
6. Thảo dược khử nước
Các loại thảo mộc khử nước giúp bảo quản chúng trong khi vẫn giữ được hương vị và chất dinh dưỡng. Sử dụng máy khử nước thực phẩm hoặc lò nướng đặt ở nhiệt độ thấp để khử nước cho các loại thảo mộc. Sau khi giòn, hãy bảo quản chúng trong hộp kín, tránh ánh sáng trực tiếp và độ ẩm.
7. Đá viên ngâm thảo dược
Một cách thú vị khác để bảo quản các loại thảo mộc là đông lạnh chúng trong đá viên. Cắt nhỏ các loại thảo mộc và đặt chúng vào khay đá. Đổ đầy nước vào từng ngăn và đông lạnh. Những viên đá ngâm thảo dược này có thể được thêm vào đồ uống hoặc sử dụng trong khi nấu ăn để tăng thêm hương vị.
8. Giấm thảo mộc
Giấm thảo mộc không chỉ dễ làm mà còn tạo thêm nét thú vị cho sáng tạo ẩm thực của bạn. Chọn các loại thảo mộc yêu thích của bạn, rửa sạch và lau khô rồi cho vào chai sạch, khử trùng. Đun nóng giấm rồi đổ lên các loại thảo mộc trong chai, chừa lại một khoảng trống nhỏ trên miệng chai. Đậy kín các chai và bảo quản ở nơi tối, mát mẻ trong vài tuần trước khi sử dụng.
Phần kết luận
Bảo quản và lưu trữ các loại thảo mộc từ khu vườn trong nhà của bạn sẽ mở ra vô số khả năng. Cho dù bạn chọn sấy khô, đông lạnh, làm dầu ngâm thảo mộc hay tạo muối thảo mộc, những kỹ thuật này sẽ giúp bạn thưởng thức các loại thảo mộc cây nhà lá vườn của mình trong thời gian dài. Hãy thử nghiệm các kỹ thuật khác nhau và tìm ra những kỹ thuật phù hợp với sở thích của bạn để tận dụng tối đa khu vườn thảo mộc trong nhà của bạn.
Ngày xuất bản: