Các loại thảo mộc đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ vì đặc tính chữa bệnh cũng như công dụng trong ẩm thực. Một cách phổ biến để khai thác lợi ích của các loại thảo mộc là tạo ra các loại trà và dịch truyền thảo mộc tự chế. Những món pha chế này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Công dụng của các loại thảo mộc trong ẩm thực
Trước khi đi sâu vào thế giới của các loại trà thảo dược và dịch truyền, điều quan trọng là phải hiểu cách sử dụng các loại thảo mộc trong ẩm thực. Các loại thảo mộc thường được sử dụng để tạo hương vị và gia vị cho các món ăn khác nhau. Cho dù đó là thêm húng quế tươi vào nước sốt marinara hay rắc húng tây khô lên khoai tây nướng, các loại thảo mộc đều có thể làm tăng hương vị và mùi thơm cho bữa ăn yêu thích của chúng ta.
Các loại thảo mộc như hương thảo, cây xô thơm và húng tây thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn mặn, trong khi húng quế, ngò và mùi tây là những lựa chọn phổ biến để tăng thêm độ tươi cho món salad, súp và nước sốt. Một số loại thảo mộc, chẳng hạn như bạc hà và dầu chanh, thậm chí còn được sử dụng để tạo ra đồ uống giải khát như mojitos và nước chanh thảo mộc.
Ngoài đặc tính tăng hương vị, nhiều loại thảo mộc còn mang lại lợi ích cho sức khỏe. Ví dụ, tỏi có đặc tính kháng khuẩn, trong khi gừng hỗ trợ tiêu hóa. Việc kết hợp các loại thảo mộc vào nấu ăn có thể là một cách đơn giản và hiệu quả để cải thiện sức khỏe tổng thể của chúng ta.
Vườn thảo mộc
Nếu bạn quan tâm đến việc sử dụng các loại thảo mộc cho cả mục đích nấu nướng và làm thuốc, thì việc bắt đầu một khu vườn thảo mộc là một ý tưởng tuyệt vời. Việc trồng các loại thảo mộc của riêng bạn cho phép bạn có được nguồn cung cấp tươi các loại cây có giá trị này ngay trong tầm tay mình.
Một khu vườn thảo mộc có thể đơn giản như một vài chậu cây trên bậu cửa sổ hoặc phức tạp như một mảnh đất dành riêng ở sân sau của bạn. Bất kể không gian có sẵn, các loại thảo mộc có thể phát triển mạnh nếu được chăm sóc và quan tâm đúng mức.
Khi lập kế hoạch cho khu vườn thảo mộc của bạn, hãy xem xét khí hậu địa phương và chọn các loại thảo mộc phù hợp với khu vực của bạn. Một số loại thảo mộc, như hương thảo và hoa oải hương, thích điều kiện khô ráo và có nắng, trong khi những loại khác, như bạc hà và mùi tây, phát triển mạnh ở những khu vực ẩm ướt và bóng râm hơn.
Khi khu vườn thảo mộc của bạn đã hình thành, điều quan trọng là phải tưới nước và bón phân thường xuyên cho cây. Thu hoạch thảo dược đúng cách cũng rất cần thiết. Khi thu hoạch, chú ý không loại bỏ quá 1/3 cây mỗi lần vì điều này có thể làm cây yếu đi.
Sở hữu một khu vườn thảo mộc không chỉ đảm bảo nguồn cung cấp thảo mộc tươi mà còn tăng thêm vẻ đẹp và hương thơm cho môi trường xung quanh bạn. Đó là một cách bổ ích và bền vững để kết hợp các loại thảo mộc vào cuộc sống hàng ngày của bạn.
Tạo trà thảo dược và dịch truyền
Bây giờ chúng ta đã hiểu công dụng ẩm thực của các loại thảo mộc và lợi ích của việc có một khu vườn thảo mộc, hãy cùng khám phá cách tạo ra các loại trà và dịch truyền thảo dược tự chế tại nhà.
Trà thảo dược là đồ uống được làm bằng cách ngâm thảo mộc trong nước nóng. Chúng có thể được thưởng thức nóng hoặc lạnh và có thể được tùy chỉnh để phù hợp với sở thích và nhu cầu sức khỏe của từng cá nhân. Mặt khác, dịch truyền bao gồm việc ngâm các loại thảo mộc trong nước nóng trong thời gian dài hơn, thường là vài giờ, để chiết xuất thêm các đặc tính của thảo mộc.
Để pha trà thảo dược, hãy bắt đầu bằng cách chọn các loại thảo mộc bạn muốn sử dụng. Nó có thể là một loại thảo mộc hoặc sự kết hợp của nhiều loại thảo mộc. Các lựa chọn phổ biến cho các loại trà thảo mộc bao gồm hoa cúc, bạc hà, cỏ roi ngựa chanh và cây tầm ma.
Tiếp theo, chuẩn bị các loại thảo mộc bằng cách sử dụng lá, thân và hoa tươi hoặc các loại thảo mộc khô. Các loại thảo mộc tươi có thể mang lại hương vị sống động hơn, nhưng các loại thảo mộc khô cũng rất hiệu quả và sẵn có. Sử dụng khoảng một thìa cà phê thảo mộc khô hoặc hai đến ba thìa cà phê thảo mộc tươi cho mỗi cốc nước.
Đun sôi nước trong ấm hoặc nồi, khi nước đạt đến nhiệt độ mong muốn, đổ nước lên các loại thảo mộc trong ấm trà hoặc cốc. Để các loại thảo mộc ngâm trong khoảng 5-10 phút hoặc cho đến khi đạt được độ đậm như mong muốn. Lọc các loại thảo mộc và thưởng thức trà thảo dược tự làm của bạn. Thêm chất ngọt như mật ong hoặc chanh nếu muốn.
Nếu bạn muốn tạo ra một loại bia mạnh hơn với hiệu lực tăng lên, bạn có thể pha chế dịch truyền thảo dược. Thực hiện theo quy trình tương tự như đối với trà thảo mộc nhưng để thảo dược ngâm trong vài giờ hoặc thậm chí qua đêm. Thời gian ngâm lâu hơn sẽ chiết xuất được nhiều đặc tính của thảo mộc hơn, dẫn đến dịch truyền đậm đặc hơn.
Nhiều loại thảo mộc có thể được sử dụng để tạo dịch truyền, bao gồm hương thảo, hoa oải hương, hoa cúc kim tiền và quả cơm cháy. Thử nghiệm với các loại thảo mộc và sự kết hợp khác nhau có thể tạo ra những loại thuốc có hương vị độc đáo và mang lại những lợi ích sức khỏe cụ thể.
Hãy nhớ thu hoạch các loại thảo mộc khi chúng tươi nhất và mạnh nhất. Làm khô phần thảo dược dư thừa để sử dụng sau này hoặc chia sẻ với bạn bè và gia đình.
Tóm lại, các loại thảo mộc có rất nhiều công dụng trong ẩm thực và làm thuốc. Bắt đầu một khu vườn thảo mộc là một cách tuyệt vời để có nguồn cung cấp thảo mộc tươi đồng thời tăng thêm vẻ đẹp cho môi trường xung quanh bạn. Các loại trà và trà thảo dược tự làm, được tạo ra bằng cách sử dụng các loại thảo mộc trong vườn của bạn, mang lại hương vị thơm ngon và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dù thưởng thức nóng hay lạnh, những cách pha chế này đều cho phép bạn khai thác sức mạnh của thảo mộc một cách đơn giản và thú vị.
Ngày xuất bản: