Các loại thảo mộc ẩm thực không chỉ giới hạn ở những loại thường được biết đến như húng quế, húng tây hoặc hương thảo. Có rất nhiều loại thảo mộc độc đáo và ít được biết đến hơn có thể mang lại hương vị và sự thú vị hoàn toàn mới cho các món ăn của bạn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá một số loại thảo mộc này và cách bạn có thể kết hợp chúng vào nấu ăn. Tạo khu vườn thảo mộc của riêng bạn cũng là một cách tuyệt vời để có nguồn cung cấp các loại thảo mộc tươi ngay trong tầm tay bạn.
Công dụng ẩm thực của các loại thảo mộc
Các loại thảo mộc đã được sử dụng trong nấu ăn trong nhiều thế kỷ, không chỉ vì hương vị mà còn vì dược tính của chúng. Chúng có thể làm tăng hương vị, mùi thơm và cách trình bày các món ăn, khiến chúng trở nên sinh động và hấp dẫn hơn. Các loại thảo mộc khác nhau có hương vị khác nhau, từ nhẹ đến mạnh và chúng có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Cho dù đó là rắc thêm các loại thảo mộc tươi như một bước hoàn thiện hay truyền dầu và tạo ra hỗn hợp thảo mộc, các loại thảo mộc đều là những nguyên liệu ẩm thực đa năng.
Vườn thảo mộc
Trồng vườn thảo mộc của riêng bạn là một cách tuyệt vời để đảm bảo cung cấp liên tục các loại thảo mộc tươi và có hương vị. Nó không đòi hỏi nhiều không gian và thậm chí bạn có thể tạo một khu vườn thảo mộc đơn giản trên bậu cửa sổ hoặc ban công. Bằng cách có khu vườn thảo mộc của riêng mình, bạn có thể tự do thử nghiệm nhiều loại thảo mộc và kết hợp chúng vào các sáng tạo ẩm thực của mình bất cứ khi nào bạn muốn. Bây giờ, hãy khám phá một số loại thảo mộc độc đáo và ít được biết đến hơn có thể nâng tầm món ăn của bạn.
1. Cỏ roi ngựa chanh
Cỏ roi ngựa chanh là một loại thảo mộc thơm có mùi thơm và vị chanh mạnh. Nó thường được sử dụng trong các loại trà, món tráng miệng và cocktail. Loại thảo mộc này có thể tạo thêm hương vị tươi mát và cam quýt cho các món ăn mặn như gà hoặc cá nướng. Bạn cũng có thể ngâm lá cỏ roi ngựa chanh vào xi-rô để tạo ra chất làm ngọt có hương vị cho món tráng miệng hoặc trộn nó vào nước xốt salad để tạo hương vị thơm ngon.
2. Shiso
Tía tô hay còn gọi là tía tô là một loại thảo mộc châu Á có hương vị độc đáo. Nó có vị hơi giống bạc hà và húng quế với một chút quế. Loại màu xanh thường được sử dụng làm đồ trang trí trong ẩm thực Nhật Bản, trong khi loại màu đỏ thường được dùng để ngâm chua. Lá tía tô cũng có thể được dùng để gói sushi hoặc thêm vào món salad để tạo thêm sự thú vị.
3. Tình yêu
Lovage là một loại thảo mộc có hương vị gợi nhớ đến cần tây và rau mùi tây. Nó có thể được sử dụng trong các món súp, món hầm và nước sốt, tạo thêm hương vị thơm ngon và hơi cay. Lá chanh cũng có thể được cắt nhỏ và dùng thay thế cần tây trong các công thức nấu ăn. Ngoài ra, thân rỗng của nó có thể được sử dụng làm ống hút để trang trí các loại cocktail, mang lại hương thơm thảo dược tinh tế.
4. Thuốc Epazote
Epazote là một loại thảo mộc thường được sử dụng trong ẩm thực Mexico. Nó có hương vị đất mạnh mẽ với chút cam quýt và bạc hà. Epazote thường được thêm vào các món đậu vì nó giúp giảm đầy hơi và hỗ trợ tiêu hóa. Nó cũng có thể được sử dụng trong súp, món hầm và nước sốt để tăng thêm hương vị thảo dược độc đáo. Tuy nhiên, nó nên được sử dụng một cách tiết kiệm vì hương vị của nó có thể quá mạnh.
5. Cây me chua
Sorrel là một loại thảo mộc lá xanh có vị chua, chanh. Nó thường được sử dụng trong món salad, súp và nước sốt. Cây me chua kết hợp tốt với cá và có thể được dùng thay thế cho chanh, tạo thêm hương vị tươi sáng và thơm cho các món ăn. Lá của nó cũng có thể được xay nhuyễn thành nước sốt hoặc nấu thành món súp chua chua tươi mát.
6. Rau mùi Việt Nam
Rau mùi Việt Nam hay còn gọi là rau ram, có vị cay và hơi cay tương tự như ngò. Nó thường được sử dụng trong ẩm thực Việt Nam, Thái Lan và Malaysia. Loại thảo dược này có thể được thêm vào mì, cà ri và các món xào để mang lại hương vị và mùi thơm độc đáo. Hương vị mạnh mẽ của nó làm cho nó trở thành một sự thay thế tuyệt vời cho rau mùi nếu bạn không phải là người thích hương vị của nó.
7. Phấn hoa thì là
Phấn hoa thì là là một loại gia vị rất thơm có nguồn gốc từ hoa của cây thì là. Nó có hương vị ngọt ngào và giống cam thảo với chút cam quýt. Phấn hoa thì là có thể được sử dụng làm gia vị cho nhiều món ăn khác nhau, bao gồm cá, rau nướng và nước sốt. Hương vị độc đáo của nó có thể nâng cao hương vị của món ăn và tăng thêm nét sang trọng.
Kết hợp các loại thảo mộc độc đáo vào các món ăn
Để kết hợp những loại thảo mộc độc đáo này vào các món ăn của bạn, hãy bắt đầu bằng cách thử nghiệm với số lượng nhỏ và tăng dần số lượng khi bạn đã quen với hương vị của chúng. Bạn có thể sử dụng chúng tươi bằng cách thêm chúng vào cuối quá trình nấu hoặc để trang trí. Ngoài ra, bạn có thể làm khô chúng và tạo ra hỗn hợp thảo mộc tùy chỉnh hoặc ngâm chúng trong dầu và giấm để hấp thụ tinh chất của chúng.
Khả năng là vô tận khi kết hợp các loại thảo mộc độc đáo vào các món ăn của bạn. Đừng giới hạn bản thân chỉ với các loại thảo mộc thường được biết đến. Hãy để vị giác của bạn khám phá thế giới rộng lớn của các loại thảo mộc ẩm thực và tạo ra những món ăn thú vị và đầy hương vị sẽ gây ấn tượng với gia đình và bạn bè của bạn. Hãy bắt đầu khu vườn thảo mộc của riêng bạn ngay hôm nay và có sẵn nguồn cung cấp mới các loại thảo mộc ít được biết đến này bất cứ khi nào bạn cần.
Ngày xuất bản: