Những vườn trà Nhật Bản nổi tiếng với vẻ đẹp tinh tế và những loại trà chất lượng cao mà họ sản xuất. Nhật Bản có nền văn hóa trà phong phú và là quê hương của nhiều loại cây trà khác nhau được trồng trong những khu vườn này. Hãy cùng khám phá các loại cây trà chính được trồng ở vườn trà Nhật Bản nhé.
1. Camellia sinensis var. sinensis (trà Trung Quốc)
Camellia sinensis var. sinensis, còn được gọi là trà Trung Quốc, là một trong những cây trà được trồng rộng rãi nhất ở Nhật Bản. Người ta tin rằng nó đã được du nhập vào Nhật Bản vào thế kỷ thứ 9. Cây trà này phát triển mạnh ở vùng có khí hậu mát mẻ hơn của vùng cao nguyên Nhật Bản và thường được trồng ở những nơi có bóng râm.
Cây chè Trung Quốc sản xuất các loại trà xanh như sencha, gyokuro và matcha. Những loại trà này có hương vị tinh tế, hương vị thực vật và được đánh giá cao vì lợi ích sức khỏe của chúng.
2. Camellia sinensis var. Trà Assam
Camellia sinensis var. assamica, còn được gọi là trà Assam, là một loại cây trà khác được trồng ở các vườn trà Nhật Bản. Giống này có nguồn gốc từ vùng Assam ở Ấn Độ nhưng cũng đã thành công trong điều kiện đất đai và khí hậu độc đáo của Nhật Bản.
Cây trà Assam có lá lớn hơn so với cây trà Trung Quốc và tạo ra loại trà đậm đà hơn, có vị đậm đà hơn. Các loại trà Nhật Bản như hōjicha (trà xanh rang) và genmaicha (trà xanh với gạo rang) thường được làm bằng cây trà Assam.
3. Camellia sinensis var. yabukita
Camellia sinensis var. yabukita là một giống cây trà cụ thể được phát triển ở Nhật Bản vào đầu thế kỷ 20. Đây là loại cây chè phổ biến và được trồng rộng rãi nhất ở Nhật Bản, chiếm khoảng 75% sản lượng chè của cả nước.
Cây trà Yabukita được biết đến với tính linh hoạt và khả năng thích ứng với các điều kiện trồng trọt khác nhau. Họ sản xuất nhiều loại trà, bao gồm sencha, matcha và fukamushi sencha (trà xanh hấp sâu).
4. Các loại cây chè khác
Ngoài các giống cây trà chính nêu trên, còn có một số loại cây trà khác được trồng ở vườn trà Nhật Bản:
- Camellia sinensis var. okumidori: Được biết đến với màu xanh rực rỡ và vị umami, thường được sử dụng trong sản xuất Matcha.
- Camellia sinensis var. saemidori: Một loại cây trồng tạo ra các loại trà có hương vị êm dịu và êm dịu.
- Camellia sinensis var. kanaya-midori: Được ưa chuộng vì mùi thơm nồng và hương vị đậm đà, thường được sử dụng trong sản xuất sencha.
- Camellia sinensis var. meiryoku: Một loại cây chè nổi tiếng với khả năng kháng bệnh và sâu bệnh.
Phần kết luận
Các vườn trà Nhật Bản trưng bày nhiều loại cây trà đa dạng, mỗi loại góp phần tạo nên hương vị và đặc tính độc đáo của loại trà được sản xuất. Từ trà Trung Quốc đến trà Assam và các giống trà cụ thể như yabukita, các vườn trà của Nhật Bản mang đến vô số sự lựa chọn cho những người đam mê trà trên khắp thế giới.
Khám phá các loại cây trà khác nhau được trồng trong các vườn trà Nhật Bản cho phép chúng ta đánh giá cao sự phức tạp và sự khéo léo trong việc tạo ra tách trà hoàn hảo. Cho dù bạn thích loại trà xanh tinh tế hay loại trà rang đậm đà, các vườn trà Nhật Bản đều có thứ gì đó để cung cấp cho tất cả mọi người.
Ngày xuất bản: