介绍：
许多人喜欢在家里拥有药草园。它们为烹饪提供新鲜的食材，为周围环境增添美感，并且可以成为一种有趣且有益的爱好。但是，当您拥有大量草药并希望保存它们以供将来使用时，会发生什么情况呢？您可以干燥并储存花园里的新鲜药草吗？本文将探讨干燥和储存草药的过程，包括所需的任何其他步骤。
干燥香草
第 1 步：收获
干燥草药的第一步是收获它们。选择药草味道最浓的时间，通常是在开花之前。清晨，当精油浓度最高时，切掉草药的茎。
第 2 步：清洁
收获草药后，清洁它们很重要。在流水下轻轻清洗叶子，清除所有污垢或碎片。用干净的毛巾或纸巾将其拍干。
第三步：捆绑
捆绑是干燥草药的常用方法。收集一小束药草，用绳子或橡皮筋将它们紧紧地绑在茎上。确保捆扎物足够小，以便空气流通。
第四步：风干
将捆扎好的药草倒挂在阴凉、干燥、通风良好的地方。避免阳光直射，因为它会导致草药失去味道。让它们风干约 1-2 周或直到变脆。
第五步：检查干燥情况
在建议的干燥时间后，检查草药是否完全干燥。叶子应该很容易在你的手指之间碎裂。如果它们仍然潮湿，您可能需要让它们再干燥几天。
储存干药草
第 1 步：去除茎
草药干燥后，将叶子从茎上取下。丢弃任何变色或枯死的叶子。您可以用手或干净、干燥的容器。
第二步：容器选择
选择一个密封容器来存放干草药。带紧密盖子的玻璃罐是理想的选择，因为它们有助于保持风味并防止水分进入。
第三步：贴标签
在每个容器上贴上药草名称和干燥日期的标签。这将帮助您跟踪新鲜度并防止混淆。
第四步：存储位置
将干燥的香草存放在阴凉、黑暗的地方，例如食品储藏室或橱柜。避免将它们存放在热源附近或阳光直射的地方，因为这些条件会导致风味损失。
第五步：保质期
正确干燥和储存的草药可以保存长达一年。不过，最好在 6-8 个月内使用它们，以获得最佳风味。
附加步骤
除了基本的干燥和储存步骤之外，您还可以采取一些其他措施来确保获得最佳效果：
- 微波干燥：如果时间有限，可以用微波炉干燥草药。将几根药草小枝放在两张纸巾之间，每隔 30 秒微波一次，直至变脆。
- 冷冻：保存草药的另一种选择是冷冻。将草药洗净并干燥，然后将其切碎或放入冰块托盘中，加少量水或油冷冻。
- 香草注入油：您还可以通过将干香草放入干净的罐子中并用优质油（例如橄榄油）覆盖来制作香草注入油。让它们浸泡几周，然后过滤并储存。
结论
干燥和储存花园中的草药是保持其风味并延长其保质期的好方法。通过遵循在正确的时间收获、风干和选择正确的储存容器等简单的步骤，您可以全年享用自家种植的草药。此外，还有其他方法，如微波干燥、冷冻和制作香草油，为保存香草提供了额外的选择。因此，继续开始干燥和储存您的香草，即使在反季节的情况下也能享受它们的新鲜味道！
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