食物沙漠是指通常位于城市环境中的地区，居民获得负担得起的、新鲜的和营养丰富的食物的机会有限。缺乏健康食品选择可能会对居住在这些地区的个人的健康和福祉产生重大负面影响。然而，解决这一问题的一个潜在解决方案是实施可食用景观，其中涉及在城市景观中使用食用植物。
食用园林绿化是指将果树、蔬菜、药草和其他食用植物融入公园、花园和公共空间等城市景观设计中的做法。这种方法不仅增强了这些区域的视觉吸引力，而且还为个人提供了直接从周围环境获取新鲜、健康食品的机会。
1. 增加新鲜农产品的供应
通过将食用植物融入城市景观，可食用景观可以显着增加食物荒漠中新鲜农产品的供应。传统的景观美化通常涉及对食物供应没有贡献的观赏植物。然而，通过结合水果和蔬菜，可食用景观提供了一种实用的解决方案，可以解决城市景观的美学和营养方面的问题。新鲜农产品供应量的增加有助于应对粮食不安全问题并改善这些地区个人的整体饮食。
2. 促进当地粮食生产
可食用景观鼓励和促进城市地区的当地粮食生产。通过将食品生产植物纳入公共空间，个人受到启发并有权种植自己的食物。这不仅有助于通过创造新鲜农产品的替代来源来解决粮食沙漠问题，而且还能培养社区意识和自力更生意识。此外，当地粮食生产减少了从遥远农场运输水果和蔬菜所产生的碳足迹，有助于建立更可持续的粮食系统。
3. 增加教育机会
可食用景观为教育机会提供了绝佳的平台，特别是在接触农业和园艺可能有限的城市地区。通过将食品生产植物纳入学校、公园和社区花园，个人，尤其是儿童，可以了解食品生产、营养和可持续性的各个方面。这种实践学习经验可以帮助个人更深入地了解和欣赏新鲜、健康的食物，从而做出更好的食物选择并改善整体健康。
4.鼓励身体活动
城市地区通常缺乏公园或绿地等体育活动空间。可食用的景观可以通过将未充分利用的空间改造成花园或社区果园来帮助解决这个问题。这不仅增加了获得新鲜食物的机会，还为个人提供了从事园艺、收割和维护等体育活动的机会。这些活动不仅促进身体健康，还促进心理健康和社区参与，创造可持续和健康的生活环境。
5、创造就业机会
在城市地区实施可食用景观还可以创造就业机会，特别是在园艺、农业和城市规划领域。可食用景观的维护和管理需要能够提供必要护理和指导的熟练人员。通过投资可食用景观项目，地方政府和组织可以创造就业机会并促进经济发展，同时改善新鲜、健康食品的获取。
结论
可食用景观为解决食物沙漠问题和改善城市地区获得新鲜、健康食物的机会提供了实用且可持续的解决方案。通过将粮食生产植物融入城市景观，它增加了新鲜农产品的供应，促进了当地粮食生产，增加了教育机会，鼓励了体育活动，并创造了就业机会。通过实施可食用景观，社区可以将周围环境转变为充满活力、自我维持的生态系统，支持居民的健康和福祉。
发布日期: